Pilaf na a cauldron

Ọ dịtụla mgbe ị gbalịrị Uzbek pilaf? Ọ bụghị na "ihe" na anyị na-akpọ pilaf, na ugbu? The uto nke Uzbek pilaf-apụghị mgbagwoju anya na ihe ọ bụla ọzọ. Ozugbo ị na-agbalị, ọ ga-echefu.

Echiche bụ na-agbalị Uzbek pilaf na a cauldron bụ omume naanị na Uzbekistan, ma na e nwere onye mfe ụzọ, sị: na-esi nri ya onwe gị. Ị na-eme abụghị nke ukwuu mkpa: a set nke ngwaahịa, ụzọ oge, na, n'ezie, a ọma na ọnọdụ. Mgbe niile efere dị mkpa ka ị esi nri naanị na ezigbo ndị mmụọ. Mụta otú e si esi pilaf na a cauldron.

Pilaf: otú e si akwadebe

Nri amalite na pilaf efere. Real Uzbek pilaf nwere ike kwadebere naanị na a cauldron. Ma ọ bụ na oké ikpe na a saucepan na nwere a oké ala.

Rice kwesịrị iwere naanị durum. The kacha adabara nhọrọ - ọgụgụ devzira. Ya na-eri bụghị elu na i nwere ike ịhụ na ọ fọrọ nke nta n'ebe nile.

Ọ dị mkpa na unu nwere nanị cumin. E nweghị? Mgbe ahụ n'atụghị egwu oge nri pilaf ruo cumin egosi.

Dị ka anụ kwesịrị iwere na nwa-aturu. Ma ọ na-ịcha, anụ ga-abụrụ nwere a ọkpụkpụ. Ke adianade anụ, ị ka na-abụba. Ọ bụghị nanị na ezi, mma abụba-tailed.

Ị ga mkpa a kilo nke carrots. N'eziokwu, odo, ma kwesịrị ekwesị na nkịtị. Abụọ isi nke garlic na yabasị 3.

Ke adianade do, ị ga-mkpa a iko ihe oriri na mmanụ na a ole na ole pods nke na-ekpo ọkụ ose.

Isi nri pilaf na a cauldron

Malite na eziokwu na anụ na-ebipụ, tupu kewara ya na ọkpụkpụ. Ọ ga-ebipụ n'ime obere iberibe, anụ ezi - n'ámá, yabasị - yiri mgbaaka.

Na ọ bụrụ na-adịghị ete carrots na a grater. Ọ chọrọ ka kpochara na bee n'ime ibe. Mgbe a obere ifesa na sugar na mix ọma. Dị nnọọ bee na garlic.

Ugbu a, asa osikapa na bụchaghị ọtụtụ ugboro dị iche iche mmiri.

Na-etinye ketulu na ọkụ na wụsa a iko akwukwo nri mmanụ. Mgbe ha ọkụ, na-etinye ya na abụba na-echere ruo mgbe ọ na-enweta a ọlaedo na agba. Ihe niile na a efere.

Nzọụkwụ na-esonụ - etinye na a cauldron ọkpụkpụ. Jide n'aka na-akpali ha mgbe niile, n'ihi na nke otú ọma ha ṅara n'ọkụ, na a ga-abụ agba nke pilaf. Ha ga-agba aja aja.

Ugbu a wụsa yabasị ke cauldron. Echefula ụzọ ya. Ozugbo eyịm nweta a ọlaedo na agba, na-etinye anụ ahụ. Dị nnọọ adịghị ka anụ kpuchie a jikọrọ ọnụ, banyere 7 nkeji na ọ ga-chọrọ ikwu.

Ugbu a, tinye carrots na mix ihe niile nke ọma. Na-esochi nke karọt ka anya dị ka ị na-achọpụta na ọ bụ akụda, wụsa mmiri.

Ọ dị ezigbo mkpa ka ọ ghara hiere ụzọ na ọnụ ọgụgụ. Ozugbo wụsa eleghi anya na-aga nke ọma dị ukwuu dị ka gị mkpa. Ya mere, na-amalite mgbe niile lita, na na nkwadebe ịfụ ụfọdụ mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mgbe n'elu ruru nke ngwaahịa, mmiri kwesịrị na 2 cm n'elu osikapa. Da na obụpde na gbakwunye ketulu ose talugwu na garlic.

Ugbu a, isi akụrụngwa nke pilaf - osikapa. Ju ya na-ekpo ọkụ na mmiri na mgbe banyere 30 nkeji, jiri nwayọọ dina ya na ketulu. Dị nnọọ n'ihu na ị chọrọ dọpụtaara nke efere ose na garlic.

Ebe ahụ osikapa evenly. Nanị ụzọ ị ga-enwe ike iji hụ na edo mmiri ịgbọ agbọ. Ugbu a, i nwere na-ekiri nnọọ nlezianya osikapa. Ị adịghị mkpa igbochi ọdịnaya nke cauldron ọ bụla ikpe! Nwere ike dị nnọọ nwayọọ "rubbing" elu nke osikapa na a slotted ngaji, ji nwayọọ nwayọọ na-ebelata ọkụ. Mgbe na osikapa n'ụzọ zuru ezu na-amịkọrọ ihendori, cumin ete (otu na ọkara teaspoons) na wụsa na fọrọ nke nta njikere pilaf na a cauldron.

Ọzọ, ka a mkpọmkpọ na a slotted ngaji na-etinye ya na ya ose na garlic, nke na-esiri a cauldron. Jiri nlezianya na Akwajuru nke a "ugwu" osikapa.

All. Ka pilaf na a cauldron a obere ebili, ga banye na flavor. Iji mee nke a, i kwesịrị tightly nso na ketulu, ọkacha mma na-emerụ na a towel.

Na-etinye ketulu na ọku, na nke kacha nta n'ime 10 nkeji, wepụ risotto si stovu.