Russian kichin otú e si esi ofe Pịkụl

Ọ bụ ezie na taa Pịkụl ofe arụ obere ewu ewu, n'ihi na ọ bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị a mkpa ofe na a utoojoo uto, ọ bụ ka a bara uru ngwaahịa, na-eme ka kwesịrị ịrụ ọrụ nke digestive tract, nakwa dị ka ọgaranya ahụ na vitamin na microelements. Ke adianade do, Pịkụl a na-ewere a dietary nri, dị ka ọ na e dere a obere ego nke calories na bụ zuru okè n'ihi na ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na oke ibu.

E wezụga, na ofe Pịkụl nwere eriri, nke na-ebelata ọbara cholesterol larịị na nsị; na Lezin, agbam ume ọgụ, na ọtụtụ ndị ọzọ mmiri na-eme ka ahụ mmadụ.

Pịkụl bụ nke mbụ efere, nke na-akwadebe na ndabere nke gbara ụka cucumber. Anyị kichin efere a wee ke XIX narị afọ, ebe ọ bụ na oge na ofe Ntụziaka agụnye osikapa, poteto, karọt, utoojoo kukumba, ọka, herbs na ngwa nri. Na njikere nke na efere a na-eji naanị akụrụ beef ma ọ bụ offal nke okuko, ma ọ bụrụ na akụrụ n'ihi ihe ọ bụla na-adịghị, ha nwere ike dochie anya na beef ma ọ bụ ndị ọzọ anụ. Dabere anụ, ofe tinye dị iche iche ọka. Ọ nwere ike ịdị ka barley na buckwheat, barley ma ọ bụ osikapa grits. Self brine na-agbakwunyere na ofe adịkarịghị (naanị inye savory uto ya), ọtụtụ ndị na-eji na njikere nke gbara ụka cucumber. N'oge nri acidic cucumber sụrụ si na akpụkpọ osisi, bee n'ime ibe ma tupu sie brine ma ọ bụ efere. All ndị ọzọ na ngwaahịa na-etinye na otu ụzọ ahụ dị ka niile ofe. The okokụre efere na-uwe na gbara ụka ude.

Ka anyị tụlee n'ụzọ zuru ezu na otú e si esi ofe Pịkụl.

First sie unsalted efere, mgbe anụ bee n'ime obere iberibe. Pearl barley -na-asa, kwukwara na esi ofe na obụpde n'elu-ajụ okpomọkụ. Ọ ga-eti na barley na-esiri ogologo oge, n'ihi ya, a na-etinye n'ime ofe na Pịkụl na akpa ebe.

Poteto bee n'ime cubes ma ọ bụ ibe, dabere na culinary mmasị, mikpuru na esi ofe. Carrots mkpa ete on a na-ajụ grater, yabasị bee n'ime obere cubes, utoojoo cucumber bee n'ime ruo ma ọ bụ grate na a Ntụ grater, si otú na-asọpụta site ha na-ekwesịghị wụsa brine.

Eyịm na karọt mkpa ighe ke a pan, tinye na cucumbers na brine kpụrụ, n'ọnụ mmiri akwukwo, a ole na ole peas nwa ose na simmer dum ngwakọta ruo ọtụtụ minit. Mgbe ahụ, ị mkpa ka ịgbakwunye ole na ole spoonfuls nke tomato tapawa ma ọ bụ ude ma na-etinye ọbụna a ụfọdụ ego nke oge.

All na akwụkwọ nri na-kwukwara na Pịkụl ofe, mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka esi nri ọzọ ọkara otu awa na obere okpomọkụ. Mgbe niile mere nwere ike ịbụ a na efere na nnu.

Ọ ga-eti na akụrụ ga-eji tinye ya n'ime mmiri wepụ nkọ ísì ụtọ. Na nke a na mmiri n'oge nri efere ga-agbanwe ọtụtụ ugboro.

N'ihi ya, ana dị mfe iwu nri rassolnik, pụrụ inweta ezu na-atọ ụtọ efere, ọgaranya nri, vitamin na Chọpụta ọcha. Ka ụbọchị, ọ bụla ahụmahụ siri nri maara otú e si esi ofe Pịkụl, ya mere, ọ mụbara agụụ na ama elu uto àgwà. Ọ ga-kwuru na efere a nwere ike ji mee ka a anaghị eri anụ table, na kwadebe ya maka Fans nke elu-kalori nri.

Rassolnik onwe ha nwere ike ịbụ nke ọtụtụ ụdị, dị ka akụrụ, offal nke okuko, beef, atụrụ ma ọ bụ anụ ezi, na ọbụna na mushrooms ma ọ bụ azụ. Nke a ofe nwere ike na-eje ozi na ma ọ bụ achịcha achịcha ahụ.

Agbanyeghị, a nile ofe Ezi ntụziaka ndị dị mfe, ya mere na-akwadebe ya ngwa ngwa, na niile dị mkpa Efrata n'ihi na ya nkwadebe bụ fọrọ ọ bụla n'ụlọ.