Stew nke oke bekee n'ụlọ. The kacha mma Ezi ntụziaka na nri usoro

Oke bekee anụ niile dietitians na dọkịta ihe kasị nwayọọ, ala-abụba na-enye aka - ọbụna maka ụmụaka, ndị mmadụ na afo ọrịa na postoperative ọrịa. Stew nke oke bekee esie kwesịrị ekwesị na-na ịhụnanya, na-ekwusi ike niile àgwà nke anụ, mgbe na-enwe a magburu onwe uto na alluring anya. On ire i nwere ike ịhụ na ọ eleghi anya: mkpọ anụ na Ahịa ndị dị nnọọ a ezi, ọkụkọ, na beef. Ee, na ọ bụghị ọ bụla osisi nwere ike inye gị na a ezigbo ofe. Obere ihe anụ, abụba a otutu, uto, colorless ... Ya mere, ndị kasị oké ọnụ nhọrọ onwe esie ofé nke oke bekee. N'ụlọ, megidere nkwenkwe, ọ bụ nnọọ ekwe omume na-esi nri. Na na ọtụtụ ụzọ, na pụrụ iche ngwá adịghị mkpa.

Iwu ichebe anụ

Tupu ị esi nri ofe ahụ nke oke bekee, ọ bụ uru na-aghọta ụfọdụ iwu:

1. The nri mkpọ na-ekwesịghị itinye ọbara na offal. Firstly, ọ bụ njọ uto, na abuo, ga budata belata adị ndụ.
2. Ọ bụ ihe amamihe iji zere inyefe elu anụ nke okenye ụmụ anụmanụ. Ya, N'ezie, ị nwere ike iji, ma gị mkpa itinye otu nza aba. Ya mere, ọ dịghị mkpa ka jikọọ otu nke ụlọ akụ si a-eto eto oke bekee anụ na afọ.
3. Ọ bụrụ na ị zụta svezhatinu, ọ ga-erughị a ụbọchị Nrịrọ na friji maka ndị na-akpọ okè - mgbe home ofé nke oke bekee ga-abụ ihe kemmiri na juu.
4. Banks ga-ọma na-asa, a mịrị amị si ma igba ogwu site akọrọ usoro, na oven.
5. Enweghị ike topped n'ọdịnihu ya ofe mmiri: ọ esiri ya ihe ọṅụṅụ.

N'ihi na oke bekee anụ - anụ bụ nnọọ dabere, ọtụtụ Ezi ntụziaka nye ndụmọdụ iji tinye ya iberibe mmanu abuba. O kwesịghị ịbụ nnu na iwere mgbe niile a na-eto eto ụmụ anụmanụ, na ihe ọ bụla ikpe dịghị boar. Ma ọ bụghị ya emebi ighikota kama mkpari ísì.

The kasị ụzọ ziri ezi: ma ọ bụrụ na e nwere onye na autoclave

All ndị bụ onye na-emechi ọ bụla anụ, n'oge ọ nweta ngwaọrụ a, dị ka na-enyemaka nke ọgwụgwọ bụ dịghị ọzọ na mgbalị na akụkụ nke na-esi nri, a ofé nke oke bekee anaghị emebi ruo ọnwa isii. Ozu-na-asa, a mịrị amị na-ekewa n'ime iberibe nke na-ajụ size. The akpali mmasị ite na-enịm na ala ụzọ nke epupụta nke laurel, isii iberibe Goroshkov ose na ngwa nri ugbua na - oke bekee. abịa ya oke tightly adịghị mkpa. Mpekere nwere ike peresloit efere nke ọhụrụ abụba, ma i nwere ike dị nnọọ n'ime onye ọ bụla ite, tinye 3-4 tablespoons nke mmanu abuba. Yet nnu na gị onwe gị. Banks akpọrepu, enịm ke ihe autoclave; igwe jupụtara na mmiri. Okpomọkụ atọrọ na 110 Celsius, mgbali - abụọ atmospheres. Okpomoku di elu na-mụụrụ maka a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa, mgbe nke ọkụ na agbanyụrụ, na mmiri na-anọgide na unit maka a n'abalị. Ke usenubọk, nsogbu na-ewesakarị, na ofe ahụ nke oke bekee a na-ewepụ maka nchekwa na a jụụ.

Kastryulnoe nri

N'izo ugbu a ka Filiks na ike ga-akpọrepu si oke bekee ya ofe n'ụlọ, na-anọghị nke autoclave. Ebe ọ na-gwara na-akpa-amịkọrọ emebibeghị ozu na mmiri dịkarịa ala otu awa (na ọkacha ọtụtụ) - maka zuru mkpochapu ya ọbara. Mgbe ọ na-decanted si na mmiri obsushivayut, bee n'ime iberibe, juru n'ọnụ na mmiri yiri n'elu usoro na akpọrepu. Na a miri emi ite na-agbasa a nweta akwa nhicha, etinye ya crockery na wụsara mmiri oyi fọrọ nke nta na-ekpuchi. Mgbe esi, na a jụụ icheku ọkụ, mmiri ga-jide ruo awa abụọ.

braised ofé

N'oge a, na gbawara n'etiti ozu prisalivaem (ebe na ngaji nke nnu kwa kilogram nke oke bekee) na-ekwe ka idebaihe dị ka awa atọ. The anụ na-ahụ enịm ke oké-walled Kazanok na emenyu na shallowest ọkụ dị ka otu awa. Mgbe nke ọgwụgwụ na-banye Goroshkova ose na Lavrushka. Stew na-ekpo ọkụ site oke bekee na-etinye na mmiri, ọ na-wụsara dịpụrụ adịpụ ihe ọṅụṅụ kpuchie lids na enịm ke ihe oven. Ọ ga-abụ oyi akpa anaghị wupu, na-ekwe nkwa mma mụ mpempe akwụkwọ zuru ezu oké oyi akwa nke Ntụ nnu. Mgbe kpo oku na oven 200 degrees, ofé languishes nime ya banyere otu awa, mgbe nke ọzọ akpọrepu, dị ọcha ma igba ogwu ndu.

Ighikota enweghị pretreatment

Nke a Ntụziaka maka oke bekee ya ofe na-eji oven n'ụlọ, ma na a dị iche iche mode. Anyị n'ihu dị ka ndị a: Steeping oke bekee Burke mịrị amị ozu n'ime ihe hà iberibe (ọ bụghị kwa obere), na-agbasa na anoghi n'ulo oba, nwetụ efere abụba na interspersing marjoram, turmeric, nnu na ose, peas. Mgbe mbukota, nke a na oge anyị ga na-agbalị na-etinye oke bekee tightly. The oven anoghi n'ulo oba na-setịpụrụ dị ka na aga na Ntụziaka - kpuchie (ma ọ bụghị jiri akàrà) nwa oge mkpuchite. Oge ugbu a nyere abụọ na ọkara awa mgbe mmalite nke oke bekee ya ofe obụpde. New mpịakọta na-ekpuchi ozugbo dostavaniya si ọkụ. The anoghi n'ulo oba adịghị wupu na kọntaktị na elu, gị mkpa itinye ha na a ọnwụ osisi ma ọ bụ akọrọ na a towel.

Multivarka na azụmahịa!

Superapparat nnọọ ịnagide workpiece na-echere anụ. Iji nweta a tọrọ ụtọ ofé nke oke bekee Ntụziaka adụ ọdụ wepụ anụ si ọkpụkpụ na bee ya n'ime obere, sentimita abua. Nnu oke bekee ẹkenịm ke nnukwu efere, na multivarka esịne ke frying mode, na a na-grilled Mpekere nke dị nnọọ a nkeji ole na ole. Mgbe ahụ, ha na-enịm n'elu iberibe nke ọhụrụ abụba (mbụ, ọ dịghị mkpa na-aka, site ibu e narị grams nke abụba kwa n'arọ nke anụ), obere na-fesa peas ose, na gụnyere quenching mode maka awa anọ. Mgbe elekere mgbaàmà na-Switched na ngosipụta mode. Olee otú ịnọgide na-enwe ya, ọ na-adabere na uka nke oke bekee. Na ọkara awa e nyere mbụ kilogram, maka ọ bụla ụdi hour na-kwukwara. Mgbe ahụ ya ofe oke bekee akadiahade site mmiri ekpochi ot lids - ma ọ bụ ịghasa-plastic - na odịbe ke a friji. Enyocha: a nke kacha nta nke ọnwa abụọ adịghị njọ. Ma eleghị anya, ọ gaara ọbọhọ ọzọ, ma a na-eri eri ngwa ngwa karịa zubere.

ọhụrụ jelii

Dị ka iwu si, mgbe akwadebe ofe ahụ nke oke bekee, mmiri na ọ na-adịghị kwukwara. Ma ọ bụla chịa e nwere wezụga. Ọ bụrụ na ị nwere otutu oke bekee, ọ bụ omume na-tụgharịa anụ, boned na raw ụdị ọ bụla nke ụzọ kọwara n'elu. Ma ọkpụkpụ ndị fọdụrụ iberibe nri nke anụ ahụ na ha na iba na a jelii. Ọ bụ omenala brewed dị ka ọ bụla oge, disassembled, dais mpịakọta, na ihe ndị ọzọ a na-wụsara n'ime a ọkara-liter ite, nkea ọkara awa, twists - na na friji. Ruo mgbe ọgwụgwụ nke oyi nke a jelii anaghị emebi (ma ọ bụrụ na ndị ezinụlọ na-adị ndụ a dị mfe chọpụtara, ọ dịghị eri).