Tartar si tuna: anyị na-esi nri naanị!

Ọfọn, nke mbụ, a ga-ahụrịrị ozugbo na tartar abụghị naanị na ama ma mara ya na ụlọ ahịa ọ bụla taa. Nke a na-ezo aka tartare ihendori (French nri): nkochi ime akwa ike-sie, green eyịm na butter dabere (ikekwe, na kukumba, na herbs), nke na-eje ozi omenala azụ na anụ efere. Tartar bụkwa ihe mara mma nke abụọ site n'anụ ma ọ bụ azụ, esiri ya ọkụ. Tartar si tuna - o yikarịrị ka ọ bụghị efere, kama ụzọ nke na - enye gị ohere iji azụ na - azụ azụ na tebụl. Ọ na-ezo aka na nri French. Ka anyi nyochaa otutu akwukwo nri maka nkwadebe ya.

Tartar tartar

Naanị nke a bụ nsụgharị ahụ mgbe e nwetara otu aha ahụ na otu efere ahụ. Ndị dị otú ahụ "Mayonezi" na France na-eche banyere mgbakwasa na ụzọ pụrụ iche a na-esi esi nri ma ọ bụ ihe oriri. Ruo oge ahụ, nri a abụghị Gallic, ya na nkà mmụta ya na mmalite si egosi Tatar mgbọrọgwụ. Na-esi ya esite na anụ anụ - anụ ehi ma ọ bụ anụ anụ. Na ugbua na France, dị ka akụkọ si kwuo, e mepụtara ka ọ sie ya azụ (ma ọ bụ nri mmiri), nakwa na ya. Ejikọtara onyinyo ọhụrụ a na ebe ndị dị n'ụsọ oké osimiri, ebe ngwaahịa dị n'ụba. N'ụzọ dị otú a, nri nke ndị na-agagharị agagharị ghọọ nri mara ezigbo mma maka nri gourmets - ezigbo ndị na-ahụ maka nri ọkụ. Ha agafeghị ụdị uwe ọ bụla na ihe oriri dị iche iche, ya mere, ndị chefs nke France (dịka ọmụmaatụ, a na-etinyezi ihe oriri ugbu a na mmepụta ụlọ ọrụ mmepụta ihe na ọ bụ ihe dị ka mpako mba). Tartar si tuna, salmon, umu ohia ndi ozo emeriwo obi nke ndi huru ihe uto. Ma ọ bụghị naanị na France, kama gburugburu ụwa. Nke a bụ ihe a na-ahụ anya iji gbanwee dị ka nri nke nri na-enweghị atụ.

Tartar si tuna. Ntụziaka na ube oyibo

Anyi choro: umu ogwu tuna - ihe di ka okara kilo, akwukwo abuo nke di na Bulgarian, otu nkpuru nke ube oyibo, otu ubochi nke yabirisi (kwa 100 gram), udiri cilantro, obere mint epis, ogbe ozo, di na nwunye di na mmanu olive, ngwa nri na oke nnu.

Nkwadebe

Anyị na-esi nri na ngwa ngwa ngwa ngwa. Tuna bee n'ime cubes finely (ị nwere ike bee na nnukwu anụ grinder). Na ose na ube oyibo pulp. Ha nile na-etinye n'ime nnukwu efere ma jikọta ha kpamkpam, ma na-enweghị ịnụ ọkụ n'obi dị ukwuu, ka ha wee ghara ime ka ihe a nile bụrụ ihe mkpofu. Ekwesiri igbutu elu ya ma gbakwunye na uka a kwadebere. A na-eme ka efere niile ṅụọ mmiri na-egbu maramara, nke a ga-esi na ọkara nke mkpụrụ osisi ahụ sụọ. Tartar si tuna na ube oyibo dịcha njikere. Ọ bụrụ na efere dị ọhụrụ, mgbe ahụ ị nwere ike ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ nke wayo, ose, nnu - dị ka echiche nke aka gị si dị. Na-eje ozi na tebụl na efere, tọrọ ya na elu. Iji na-efe efere na otu aha ihe oriri, nke nwekwara ike iji aka aka gị kwadebe (anyị ga-ekwu banyere nke a n'okpuru).

Ndụmọdụ bara uru nye onye nnabata ahụ

Site n'uzo, ma oburu na enweghi ocha na ube oyibo na aka (ma obu n'ime onu ogugu kachasi nso), mgbe ahu enwere ike dochie ihe ndi ahu dika - lemon na cucumber ohuru. Nnu nnu na nkume ozo. Nri nke a, n'ezie, ga-agbanwe ntakịrị, ma efere ahụ nọgidere na-enwe ihe ọ bụ na mmalite.

Tartar Thun

Anyị na-ewe otu paụnd nke tuna, grams nke pistachios iri ise, ihe ole na ole, tomato a mịrị amị, lemon, pasent ole na ole mmanụ (mmanụ na-adọrọ mmasị - oliv), nnu nnu n'echiche gị.

Nkwadebe

Tuna fillets na-ebipụ n'ime cubes kama finely, ma nke mere na porridge anaghị etolite. Na culinary ngwa agha anyị jijiji pistachios, peeled. Anyị na-amanye ihe ọṅụṅụ lemon ma gbakwunye ose na nnu. Anyị na-awụ mmanụ olive. A na-egbutu tomato na osisi na obere cubes. A na-etinye ihe niile a na-arụ na ya. Anyị na-etolite n'ime briquettes ma dina n'elu efere nke a na-eji akwụkwọ nri.

Salmon kama tuna

Mgbe ụfọdụ, ọbụna na azụ azụ azụ n'oge a na-azụ ahịa, a naghị ahụkarị tuna ọhụrụ. Ọnụahịa ya (karịsịa ma ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ndị nkịtị Atlantic) na-ahapụkwa ọtụtụ ihe a chọrọ iji nweta onyinye dị ụtọ. Otutu salmon salted, nke ị ga - esi kwadebe ezigbo tartar. A pụrụ ịhapụ ihe niile eji eme ihe dị ka nhazi nke abụọ. Ma anyị ga-eji dochie anụ tuna. E kwesịkwara ịkụcha ya, ma ọ bụghị ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe ndị ọzọ na-emepụta. Mgbe ahụ gbasaa uka n'ime obere mpe na - n'ime friji maka ọkara awa. Ka ọ dị ugbu a, ọ ga-ekwe omume ịkpụpụ gburugburu site na achịcha ojii iji tụnyere nha nke ebu. Na ikuku na refrjiraeto (n'oge a, ihe na-agbanye ma na-ekwusi ike) - gbanwee ụyọkọ nke tartar site na ebu ahụ n'ime otu achịcha, na ụdị ụdị ose ahụ, na-eje ozi na tebụl.

Ihendori

Ụfọdụ ndị osi nri na-ekwenye n'ụzọ ziri ezi na isi ihe dị na efere bụ ihendori. Eponymous tartar ihendori dịkwa mfe ịkwadebe. Were 2 esiri na 1 raw egg nkochi ime akwa, ọkara otu iko mmanụ olive, ụyọkọ nke yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ihe ole na ole cloves nke galik, osisi oliv ole na ole, marinate cucumber, ihe ọṅụṅụ ọkara otu lemon (ma ọ bụ wayo), ose. Ihe a nile bu ihe agwakọtara na ihe ndi ozo. Anyị na-eje ozi na tebụl tinyere azụ azụ sitere na tuna na ọkwa dị iche.