The azụ na anyị table: otú akpọọ nkụ na oven maka azu kaapu

Azu kaapu - bụ a freshwater azụ nke azu kaapu ezinụlọ, iwu carps. O nwere obi anụ a ubé ụtọ, ezi juputara n'ụtọ uto, nke mere na ọ dịghị mfe igbu ma ọ bụ gbanwetụrụ site Tụkwasị na nke uda di iche iche na ndị ọzọ na ngwaahịa. Otú ọ dị, n'agbanyeghị otú ahụ na atụmatụ e kwuru okwu azụ, butere azu kaapu na oven mfe. N'ihi nke a optionally enwe siri nri na nwere ihe pụrụ iche na ikike culinary. The efere bụ na-emekarị amama nnọọ na-atọ ụtọ, kemmiri na-esi ísì ụtọ. Ya mere, anyị na-enye gị ụfọdụ na-akpali Ezi ntụziaka.

Ime na azu kaapu na oven, anyị mkpa ọhụrụ iyak na ihendori. N'ihi nkwadebe nke ikpeazụ, kwadebe eyịm (5 PC.), Red ripened 6-7 ọkara sized tomato, pasili na celery, a obere ntụ ọka na ọkacha mmasị gị ngwa nri. Frying ịchọ nụchara anụcha ihe oriri na mmanụ.

Azu kaapu, butere na oven. Ntụziaka № 1

Azu kaapu (banyere otu kilogram nke arọ) ga-kpochara nke ọnụ ọgụgụ, gootu na-asa juputara n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Iri ozu n'ime òkè, oge na nnu na-ahapụ maka 15-20 nkeji.

Ka ọ dịgodị, kwadebe ihendori maka azụ. Yabasị ịkpụ n'ime mkpa semicircles, wukwasi n'ime pan na kpụ ọkụ n'ọnụ oriri na mmanụ (0,5 iko) na ighe ruo mgbe ubé browning. Mgbe ahụ tinye a tablespoon ntụ ọka. Passeruem ka a di na nwunye nke nkeji na obere okpomọkụ. Grate 3-4 ajụ tomato na ịgbakwunye puree na pan. Simmer banyere 5 nkeji, mgbe ahụ, agbapụtara mmiri ọkụ nke mere na ihendori tụgharịa anyị agafeghị oke njupụta. Ugbu a ọdịnaya nke pan nwere tinye nnu na ose nụrụ ụtọ, oge na n'ọnụ mmiri akwukwo na fọdụrụ ngwa nri (i nwere ike iji njikere mere ose maka azụ), ịkpali na-enubanye a mmiri na efere ma ọ bụ amịkpọ pan. Etinye azụ na top, n'etiti iberibe anu - sliced mkpa Mpekere nke red tomato. Fesa niile ihe oriri na mmanụ, olive ma ọ bụ safflower (6 zuru ezu Art. N.). Mgbe na e nwere nanị azu kaapu ime na oven, nke na-ewe ihe dị ka ọkara otu awa na okpomọkụ nke 180 ° ^C. The okokụre efere jụụ na mgbe na-eje ozi.

Ma, i nwere ike ime na oven dum azu kaapu. Ọ ga-ewe oge, ma ọ anya a efere nnọọ ụtọ.

Ya mere, nhọrọ nọmba 2. Large azu kaapu, ghere n'ekwú

Photo mara mma efere invariably akpata agụụ, n'ihi ya, ọ bụghị ihere ma na-anakwere na festive table. Ọfọn, kwadebe a azụ achicha. Kọwaa azu kaapu (erikpu banyere 1-1.5 n'arọ), wepụ entrails na ozu asacha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri oyi. The dum ogologo nke azụ ime bụghị kwa miri transverse he (si azụ afo). Season na nnu na-ekwe ka ada 15-20 nkeji. Mgbe nke ahụ gasịrị farshiruem azu kaapu chopped green celery, pasili, ahụmahụ na uda di iche iche (nụrụ ụtọ) na lubricates sunflower ma ọ bụ mmanụ oliv. Mgbe ahụ kechie azù gwara mmanụ jiri akpụkpọ anụ (ma ọ bụ foil) na-agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ. Ekpughe ndị ngụ oge maka 50 nkeji, na ọnọdụ okpomọkụ bụ - 180 degrees.

Mgbe azụ na-butere, ihendori ga-eme. Ị ga ighe ntụ ọka na a pan (banyere abụọ tablespoons) na ise tablespoons nke ihe oriri na mmanụ (olive bụ omume). Grate 4 usoro tomato, mgbe ahụ, tinye ha pan, ose, nnu nụrụ ụtọ. Itughari arọ nke mmiri ara ehi na chọrọ anọgidesi na simmer n'elu-ajụ okpomọkụ maka 5-10 nkeji. Ahụ ịgbakwunye finely chopped pasili na-ewepụ si okpomọkụ.

Kwadebe azụ mgbasa na a efere na wụsa na-ekpo ọkụ ihendori. I nwekwara ike faịlụ a ufufo anu iche iche, nke ikpe na-atụ aro ifesa na freshly squeezed lemon ihe ọṅụṅụ azu kaapu.