Turkish Baklava: ọ nwere ike ịkwadebe ya n'ụlọ?

N'ebe ọwụwa anyanwụ, a kwenyere na a maara baklava site na mgbe oge. Ala nke eji megharịa ọnụ bụ Peshia. Ma Turkish baklava mụrụ na n'etiti narị afọ nke 16. Ihe oriri nke Sultan Bayazid nke ụlọikpe jisiri ike tụfuo mgwakota ahụ nke ọma site na ya ị nwere ike ịgụ akwụkwọ ahụ. Ọzọkwa, ndị na-esi nri na-emepụta sirop na onye na-ede akwụkwọ. Padishahu nwere mmasị na ihe oriri niile, a na-akwụghachi ndị chefs ụgwọ, e mekwara ndekọ ahụ kwekọrọ.

Site na mmeba nke ókè nke ndị agha Brillant Porta, Turkish baklava abanye n'ọgba nile nke Alaeze Ukwu Ottoman. N'ebe ahụ, a na-emeju uzomume na omenala ndị na-eri nri mba. N'ihi ya, ọtụtụ ụdị dị iche iche pụtara: Armenian, Azerbaijani, Crimea. Dịka ọmụmaatụ, na Baku, a na-eji ihe oriri a na-eme achịcha mee ihe a, ọ bụ ezie na uzommebe a kpochapụtara na-ewere iji pastry. Na Crimea, saffron na mmiri ara ehi na-eji. N'eziokwu, n'ụsọ osimiri ndị dị na mbara igwe na-acha azụ na-aga ahịa ndị nwere ihe dị iche iche nke kuki "Hvorost", nke ha na-akpọ baklava. Mana ezigbo ngwaahịa nwere ike ịzụta ọsọsọ na ụlọ ahịa ọ bụla.

Ajụjụ ahụ na-ebilite: "Ọ ga - ekwe Turkish maka uwe n'ụlọ?" Ee, ma ugbu a, anyị ga-egosi ya. Ọ bụrụ na ị na-eme pasry pastry, a ga-eme ka usoro ihe oriri dị mfe na ọkara. Nkwenye bụ isi nke ihe ịga nke ọma a na-arụgharị na ntụgharị. Okpokoro ga-adị nnọọ mkpa - ya mere, a ga-etinyekwu ha na sirop. A na-emeju ya n'ụzọ dị otú a. A na-atụkọta mkpụrụ ndụ atọ nke atọ na klas ndụ. Blender, n'ezie, ngwa ngwa, ma emesịa ọ na-enyo dị oke mma, na uto agaghị abụ otu. Kewaa atọ ọcha ọcha ma tie ha n'ime ụfụfụ siri ike. A na-ejikọta mkpụrụ na iko shuga. Lezie anya ka ị ghara opal, tinye ụfụfụ protein. Ihe ndozi ahụ dị njikere.

Esi esi esi Turki baklava, oleekwa ihe na-esote? N'ezie, nzukọ nzacha ahụ. Tinye akpa akwa nke mgwakota agwa n'osisi mmiri drenched na mmiri. Anyị na-etinye ndochi n'elu, ọkwa. Anyị na-ekpuchi oyi akwa nke abụọ, na na. Site n'elu a ga-enwe ntụ ọka nke anyị na-esi nri na nkochi ime akwa. Ime confection na oven na 200 C maka banyere 10 nkeji. N'oge a anyị ga-enwe oge ịkwadebe syrup. Iji mee ya bụ ngwongwo zuru ezu. O zuru ezu iji gbazee 50 g mmanụ aṅụ ma gbaazekwa na ya otu ego bọta.

Site na minit iri a kwuru na Turkish baklava ka ga-abụ ntụ mmiri. Akwụsịla ọkụ. Naanị wepụ akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ, wụsa nzacha ahụ na syrup ma weghachi ya na oven maka minit 10 na-esonụ. Nri uto kachasi nma na-abia n'ebo nke abuo, mgbe o buru oke mmanu na mmanu. Enwere ike ịsachasị ngwaahịa ahụ na pistachios ma ọ bụ almọnd.

Turkish baklava na-esi na refast achịcha na-eko achịcha, nke ọ bụla na-akwa nke a ka smeared na bọta. Tinye agbaze 200 g nke butter ma ọ bụ margarine. Wunye otu iko mmiri n'ime ite ahụ, gbanye n'ime ya ihe na-eko achịcha nke yist. Gbasaa àkwá abụọ, nwuo ma jiri nwayọọ nwayọọ mejupụta ntụ ọka anọ. Kwuo maka ihe dị ka nkeji iri na ise, na-agbakwunye butter mgbe niile. Nye ule ahụ ka ị bilie, gịnị kpatara itinye ya n'ime okpomọkụ maka awa na ọkara.