A efere Lagman, onye amaghi onwe ya Ntụziaka maka Laghman.

Central Asian efere Lagman ewu ewu na Kyrgyzstan, Kazakhstan, na China, karịsịa na anāchi achi nke Qinghai na Gansu, nakwa dị ka Uzbeks. Ọ bụghị obere ewu ewu Japanese version of na efere a, ọ na-akpọ "ramen". Na Russia Lagman Ntụziaka nkwadebe mbụ ọnọ ke n'ebe ọwụwa anyanwụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na ugbu a ndị Russia na-akwadebe ya n'ụlọ.

Lagman na-emekarị kwadebere si anụ, bụ-eji nwa atụrụ, akwụkwọ nri na pụrụ iche ogologo noodles. Ọ bụ uru na kwusịrị na Laghman noodles maka erukwa na a n'ụzọ pụrụ iche, nke na mgwakota agwa ibe nweta a ogologo eri. Ọ bụrụ na e a ngwaahịa, mgbe ahụ, a efere Lagman bụ ofe, ma ọ bụrụ na kwadebere site ọzọ, mgbe okokụre efere - onye amaghi onwe ya na mgbagwoju nri na ufufo anu. Dị ka a na-achị, Lagman, na Ntụziaka agụnye ndị na-esonụ na akwụkwọ nri: ụtọ-ede ede, agwa, eyịm, eggplant, karọt, radish. The ngwakọta e ji mee ka a sizinin ilu, red ose na garlic, nke a na-wụsara esi sunflower mmanụ. Dị ka a na-achị, Lagman, na Ntụziaka mejupụtara ngwa nri na herbs, na-eri ya na chopstiiki. Ọ mejupụtara abụọ dị iche iche akụkụ nke kwadebere: noodles na anụ ya ofe na akwụkwọ nri. Iji efere nwere ya pụrụ iche uto maka Laghman noodles kwadebeere onwe gị: kneaded mgwakota na-ebipụ n'ime iberibe, nke na-lakpuru ruo. Ọzọkwa ruo ugboro ugboro agbatị, na-agbakwụnye na n'otu oge ahụ na ọkara.

N'ihi Laghman, brewed na Uzbek anyị ga-achọ na ngwaahịa: ntụ ọka, àkwá, nnu, mmiri, anụ, eyịm, ihe oriri na mmanụ, karọt, tomato, poteto, garlic, ụtọ ose, coriander, sizinin.

Noodles maka anyị efere i nwere ike esi nri onwe gị, ma i nwere ike iji spaghetti. N'ihi noodles mkpa-agwakọta ntụ ọka site na ntụ ọka, nnu, àkwá na mmiri. Mgbe ahụ Ka anyị na-enye ya a * Tụkwasị na udi, kpuchie na a ákwà, ka ọ na-eguzo ọtọ maka banyere 15 nkeji dị mkpa ka n'ihu mkpa mgwakota agwa na mpịakọta mpịakọta mpịakọta. Cut akpọrepu mpịakọta transversely, si otú inweta noodles. Emechara pasta mkpa obụpde na a obere nnu na mmiri. The efere na-wụsara anya na noodles ẹsịn azụ na a colander.

Anyị gaba nkwadebe nke anụ na akwụkwọ nri. Poteto, carrots na anụ ga-ebipụ n'ime obere cubes, mgbịrịgba ose, bee n'ime yiri mgbaaka na iri na garlic finely. The anụ e ghere eghe na ihe oriri na mmanụ na akpa ebe. Ozugbo ọ kpụrụ a jikọrọ ọnụ, ọ dị mkpa iji tinye na tomato na yabasị, ekpuchi na mkpuchi na simmer maka a nkeji ole na ole, mgbe ahụ, tinye na pan ndị fọdụrụ na akwụkwọ nri, nnu na tinye ngwa nri nụrụ ụtọ, volem efere nke noodles, mix ihe niile, ekpuchi na a mkpuchi na-ewepụta ya ofe ruo mgbe obi n'elu usoro okpomọkụ.

The okokụre efere ga-eje ozi na miri trays. Noodles na-tọrọ ala na ala nke nnukwu efere, na n'elu mkpa ka ị evenly kesaa anụ na akwụkwọ nri, efesa okokụre efere na elu na chopped garlic. Ọ bụ ihe amamihe na-eri na efere a ọnụ na Uzbek nri na green tii.

Kwadebe ọzọ Lagman, ya Ntụziaka bụ a obere dị iche iche si aga otu.

Noodles kwadebere na n'otu ụzọ ahụ dị ka na mbụ kọwara. Ọzọkwa esi ya, anyị na-ẹsịn azụ na a colander na-asa na mmiri oyi.

Akwụkwọ nri bee n'ime obere iberibe na ighe na mmanụ ruo mgbe obi. N'oge a, anụ ịkpụ n'ime obere wedges, mix ya na akwụkwọ nri na ighe ọzọ. Garlic ga ịgbari, sliced tomato, volem ha anụ efere, nnu, ose, ma tinye dapụtara ngwakọta na e ghere eghe ihe oriri na simmer na obere okpomọkụ ruo mgbe obi.

Noodles dị mkpa iji na-etinye na a miri emi efere, wụsa ihendori evenly ekpuchi steamed akwụkwọ nri na anụ na-efesa na herbs. Enwe gị nri.

Ọtụtụ nhọrọ maka nri Laghman, na anyị tụlere kpọmkwem ndị nhọrọ ndị na-adịghị ike dozie onwe ha na-abata na a nnọọ ụtọ na-eju afọ efere.