Isi nri Laghman. Ntụziaka Laghman na Uzbek

Ntụ ọka ofe - Lagman - kasị nkịtị mbụ N'ezie na Uzbekistan. The Uzbek nri ọ na-akwadebe ma e ghere eghe na-enweghị ya, nakwa dị ka ọkpụkpụ, anụ, ọkụkọ, efere ya na akwụkwọ nri, aromatic herbs na ngwa nri. Dị Mfe na n'otu oge ahụ, na-eri oge usoro - nri Laghman. Ntụziaka o nwere ike ịdị nnọọ iche. Ma, e nwere mgbe niile a ofe mere eji a mkpa, siri arụrụ n'ụlọ noodles - onye nke isi mmiri.

Isi nri Laghman. Ntụziaka ofe na eghe

mkpa Efrata

Maka frying mkpa 300 grams nke anụ (beef ma ọ bụ atụrụ), 100 grams nke abụba (ọkacha mma mutton) mmanụ ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ, 2 eyịm, karọt 1, 3 tomato, poteto 1-2 0,5 green doo, nnu na ose nụrụ ụtọ . Iji kwadebe mgwakota agwa mkpa mmiri ọkụ - ọkara cup, 300 grams ntụ ọka, 1 egg, nnu (ezughị ezu ngaji).

Laghman Nkwadebe: Ntụziaka

Ọzọ, anyị na-atụle otú njikere si Efrata esi nri na efere a. Nkwadebe nke Laghman na Uzbek - a na-ewe oge usoro. Ọ dị mkpa ka nlezianya na-agakwuru ndị nkwadebe nke oriri. Anụ bee n'ime Mpekere. Akwụkwọ nri dị ọcha, itucha. Yabasị n'ime yiri mgbaaka, karọt iri ruo, tomato - Mpekere (tupu cuticle ga-ewepụ ha), na nduku - cubes. Ọzọkwa, na ji esi mmiri ọkụ ma ọ bụ reheat gbazee ala abụba ezi ihe oriri na mmanụ na ya aja aja ubé yabasị yiri mgbaaka, mgbe ahụ, na-etinye anụ na anụ na-etolite na ya ọlaedo aja aja. Agbakwụnye, karọt na tomato, simmer maka 7 nkeji Carrots ga-adụ na tomato nro. The e ghere eghe nduku cubes tinye, ịkpali, wụsa mmiri ka obụpde. Mgbe anụ bụ obi, oge na a na efere na ngwa nri na nnu.

Ọ bụ uzo nke noodles. Nga kwadebere mkpa ogologo noodles na wụsa na esi isi. Mgbe noodles Pop bu mmiri ogwu, na-enye ya simmer 4 nkeji na wepu si okpomọkụ ji esi mmiri ọkụ. Laghman mkpa ime biya 5 nkeji na-eje ozi ya na tebụl. Ofe wụsara n'ime ọkwá, fesa na finely chopped elu. Herbs e nụrụ ụtọ. Nke a nwere ike ịbụ a dil, pasili, cilantro, Mint, basil, green eyịm, green garlic.

Isi nri Laghman. Ntụziaka maka arụrụ n'ụlọ noodles

Home-mere noodles - mkpa, obi, bee n'ime ogologo mkpa ma ọ bụ dum ibe ma ọ bụ n'ámá. Mgbe eji dochie ya zụtara na a ahịa. Ofe nri Laghman na Uzbek-agaghị ekwe omume na-enweghị n'ụlọ-mere noodles. N'ihi na noodles na-achọ a efere (ọkacha mma enameled, ma ọ bụ ike iji ọla kọpa, ite na ọbụna oblivnye aluminum). pelvic olu na-adabere na ọnụ ọgụgụ nke ule. Ifucha ntụ ọka dị mkpa iji kpochapụ ihe irighiri, jupụta ya oxygen. Mgwakota si ayọcha ọka na-etolite a ezigbo, mfe na-arụ ọrụ. The chọrọ ego nke nnu wụsara n'ime efere, ọkụ mmiri na-wụsara. Mgbe nnu na-etisasịwo, ọ na-wụsara akụkụ ntụ ma topped mmiri, kneaded mgwakota agwa. Ọ bụrụ na ndị Ntụziaka na-kwukwara n'ime mgwakota agwa ndị egg, mgbe ahụ, ọ ga-eti ọma ma tinye akụkụ. Mgbe agwakọta, mgwakota agwa na-lakpuru a bọl, kechie a keguru mmiri ákwà ma hapụ ya ka ọ rasstoyatsya maka 10 nkeji. Mgbe ahụ fesa na ntụ ọka a osisi, ị chọrọ a n'aka inye mgwakota ụdị achịcha, fesa ya na ntụ ọka, screwed na Rolling pin na unroll. Nke a na ime ihe na-ugboro ugboro ugboro ugboro ruo mgbe oyi akwa ọkpụrụkpụ ọ dịghị abụ 1 mm. Onye ọ bụla ụdi asọfe ọnwụ osisi ma fesa na ntụ ọka oyi akwa. oyi akwa floured, apịaji dị ka ihe accordion na bee nweta a ogologo onye amaghi onwe ya.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, na nke a bụ nnọọ ogologo na-agwụ ha ike usoro - nri Laghman. Ntụziaka e mere maka 5-6 servings. Oge e ji na-abụ n'efu. Atọ ụtọ, ísì, hearty ofe agaghị ahapụ onye ọ bụla indifferent.