A ole na ole Atụmatụ na-esi mee wine nke a jam

Ọtụtụ mgbe ọ na-eme na a n'ụlọ-mere jams amalite kpafuo ma ọ bụ n'ọdụ ụgbọ mmiri n'ihi ihe ọ bụla. Otú ọ dị, adịghị ọsọ otutu ha, ga-esi mara otú e si eme wine nke a jam.

Nke a nwere ike iwere dị ka ejighị ya kpọrọ fermented nje ọgụ na n'ụzọ zuru okè nkịtị. The usoro nke na-akwadebe a ọṅụṅụ nnọọ mgbagwoju, ma n'ikpeazụ ị nwere ike nweta a ísì n'ụlọ-mere wine, nke i nwere ike isi na-emeso ndị enyi gị. Ọ dịghị mkpa ka ọgbaghara gburugburu na tomato, ma ọ bụ gbakọọ ego nke sugar na mmiri mmiri, ihe niile dị nnọọ mfe.

Tupu ị na-eme nke jam wine, mkpa ka ị na-akwadebe efere. Na-emekarị iri iko Bologna, onye juputara saa na scalded na esi mmiri mma. Otú ọ dị, ị pụrụ seramiiki ma ọ bụ osisi akpa, naanị ọnọdụ bụ na ọ na-ekwesịghị mere nke metal. Jam ebe a wụsara, nke a na-wụsara esi mmiri (kwa liter jam-ọkara liter mmiri). Ọ ga-ahapụ a obere ụlọ gburugburu n'olu, ka ekemende ngwakọta amalite ferment. The Efrata na-juputara weere, n'elu a na-emechi na fere fere nwere ọtụtụ n'ígwé.

Tinye sugar ma ọ bụ na-adabere na otú ụtọ jam. Ọ bụrụ na ọ na-eji esi nri obere sugar, ọ dị mkpa ka ọ wụsa a n'ihu iko sugar jam ngwakọta na mmiri. Ugbu a ka ọ dị mkpa na-elekọta na wort na-fermented. N'ihi nke a a n'ọtụtụ ụzọ.

The beri ngwakọta e kwukwara ka a mịrị amị. N'ihi ya asa ya ihe ọ bụla ikpe agaghị ekwe omume, dị ka otú a saa organic yist n'elu. Ị nwere ike tinye a ụyọkọ mkpụrụ vaịn ma ọ bụ a ole na ole nke ọhụrụ raspberries. Ndị a tomato ga-ikwado ụdi gbaa ụka nke wort.

Ekwu okwu banyere otú e si akwadebe mmanya nke a jam, anyị nwere ike na-ekwu na ị nwere ike iji nke a yist. The ezigbo ọnọdụ ga-, n'ezie, na-a wine yist, ma ọ bụrụ na ọ na-adịghị na-enweta, ị nwere ike iri nri-ma ọ bụla ikpe dịghị biya. Iji wine yist accelerates gbaa ụka usoro.

Ihe wort na-ekpe maka a izu na ụlọ okpomọkụ. Mgbe nke mmiri mmiri na-ẹdụk na wụsara n'ime a dị ọcha akpa. Ọzọkwa, tinye obere sugar na yist (ma ole na ole iberibe-vine amiri ami). Ọzọ hapụrụ doro anya (ekpuchi efere nwere ike na-ọcha fere fere, ka ihe ọ bụla nwetara e) otu izu. N'oge a, gbaa ụka usoro na-ewe ebe nnọọ ngwa ngwa ma ọ bụ anya na gba ọtọ anya. Ọ bụrụ na ọ dịghị ihe na-eme, mgbe ahụ, ị ga-ịgbakwunye a spoonful nke sugar ma ọ bụ ihe mebiri. Iji chọpụta ihe dị gị mkpa-akpachara anya nyochaa Atụmatụ na-esi mee ka wine nke a jam.

Mgbe nke abụọ gbaa ụka wort ẹdụk ọzọ na shimmers. Ugbu a ọ dị mkpa imechi efere pụrụ iche na ngwaọrụ na-arụpụtara si mkpuchi, agaghi asu mụụrụ oghere na etinyere n'ime roba tube, ọgwụgwụ ya na-lowered n'ime mmiri. A mfe nhọrọ - a roba uwe, nke ga-oge inflated. Echefula na na ebe nke mkpịsị aka dị mkpa ka obere punctures. Ugbu a, i kwesịrị ichere a ọnwa, igbapu ihe ọṅụṅụ, wukwasi n'ime karama - na ị nwere ike na-amalite nụrụ ụtọ. Tupu esi mee ka wine nke a jam, ọ dị mkpa iji na-akụ usoro, nke a bụ bụghị kwa ngwa ngwa. The eziokwu na gbaa ụka na-agwụ agwụ, ọ ga-hụrụ eziokwu ahụ bụ na uwe dara ma ọ bụ site na-anọghị nke egosipụta na mmiri. Na mmiri mmiri onwe ya ga--uzo agba, na ndi fọduru yiri ka dajụọ na ala.

Tupu ị na-eme jam wine, ị nwere ike ịhọrọ atụ ogho dị iche iche tomato, mgbe uto nke okokụre onunu ga-tart na aromatic. I nwekwara ike ịgbakwunye otu obere mmanụ aṅụ kwesịrị n'ihu kwuo ya, "kpafuo." Karama na-echekwa okokụre ọṅụṅụ na-atụ aro na-emechi a uko mkpuchi (i nwere ike iji n'ihi nzube a ite na lids maka canning) na-ahapụ na a jụụ ọchịchịrị ebe a ọnwa.