Agwọ ntụ ọka Kornik. Ntụziaka maka puff na shortcrust achịcha dị iche iche

Kurnik na Russia na-akpọ a dome ekara achicha na a Sanwichi ndochi, amanyere bụ iwu nke akụrụngwa nke nke bụ ọkụkọ. Nke a achicha e butere maka dị iche iche ememe dị ka isi mma nke festive table.

Na kpochapụwo version nkwadebe Kurnik ime puff achịcha dị iche iche. N'ezie, taa bụ mgwakota nwere ike zụta na na ụlọ ahịa, ma ka mma esi nri ya onwe gị. Iji mee ka puff achịcha dị iche iche maka Kornik, na Ntụziaka nke nke e nyere n'okpuru ebe a, nwee ndidi, dị ka ọ na-akwadebe maka a ogologo oge.

Maka ule anyị mkpa narị atọ grams ntụ ọka, otu narị na iri ise grams nke butter majarin ma ọ bụ butter, a narị na iri ise milliliters nke mmiri, a obere nnu na a ole na ole tụlee nke mmanya ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ.

Si ntụ ọka na mmiri na nnu-agwakọta ntụ ọka, nke na-agaghị na-oke nkpoda. Majarin Mash, mix a ngaji ntụ ọka (iri na a mma, ọ bụghị ete aka) na a ole na ole tụlee nke mmanya. Nke a mmanụ ngwakọta kwesịrị nnọọ oyi, ya mere, mgbe agwakọta ọ ga-etinye n'ime friji maka banyere nkeji iri abụọ.

The njikere mgwakota na-akpọrepu n'ụdị lozenges, nke igbasa n'etiti e si na friji mmanụ uka. Anyị gbanyụọ achicha n'ụdị envelopu na tụgharịa. Ọzọkwa, anyị na-agbanyụ ugboro anọ na ọzọ tụgharịa n'ime a Pancake. Wepu okpukpu anọ apịaji ọka a friji ruo ọkara awa, na mgbe ahụ na-ekpeghachi arụmọrụ akọwara n'elu na inyefe ugboro abụọ ọzọ, ịnọgide na-enwe n'etiti ha na ọka oyi. Puff achịcha dị iche iche njikere Kornik, i nwere ike na-amalite na-eme ka a achicha.

Dị ka ị pụrụ ịhụ, na mmepụta nke puff achịcha dị iche iche na-achọ oge. Ma i nwere ike na-aga a dị iche iche n'ụzọ na-eme ka "ụgha" puff achịcha dị iche iche maka Kornik. Ntụziaka nke a ule bụ nnọọ mfe.

Anyị ga-mkpa abụọ iko ntụ ọka, banyere a narị grams nke gbara ụka ude, ọkara a pound nke butter, a nkeji iri na ise teaspoon nke nnu na otu egg. maka nkwadebe nke ule mmanụ ga-oyi kpọnwụrụ, na ihe ndị ọzọ nile na ngwaahịa ndị bara uru a nta jide na friji ka ha oyi.

Ete mmanụ na grater na mix ya ntụ ọka na-crumbs. Na nke a, na ntụ ọka na butter adịghị atụ aro igwakorita aka, dị ka mmanụ nwere ike ịlọ lamination ule mmetụta ga-enweta. A ngwakọta nke ọka na mmanụ e anakọtara na a mkpọmkpọ on top of nke na-eme ka "foneelu". Wụsara n'ime nke a ezumike pịa ude na nnu na egg na-agwakọta ntụ ọka ngwa ngwa. The okokụre mgwakota etinye na friji n'ihi na otu onye hour, ọbọp ke ya tupu film. Dị ka ị pụrụ ịhụ, "ụgha" puff achịcha dị iche iche maka Kornik, na Ntụziaka nke nke na-egosi n'elu, na-akwadebe a ọtụtụ ngwa ngwa.

Dị ka ekwuola, Kurnik ka a multilayer ndochi, n'ígwé kwesịrị iche ọ bụla ọzọ site n'aka pancakes. Ya mere, na mgbakwunye na nke isi ule ga-akwadebe Pancake mgwakota Kornik. Ntụziaka nke ule dị mfe.

On a ọkara iko mmiri ara ehi gị mkpa iji otu egg, iri ise grams ntụ ọka na iri atọ grams nke butter. Sugar na nnu na-agbakwunyere na mgwakota nụrụ ụtọ.

Of a Efrata igwakorita mmiri mmiri Pancake batter na akpọọ nkụ a ole na ole mkpa pancakes.

Taa Kurnik mgbe ụfọdụ ime bụghị naanị nke puff, kamakwa site mgwakota agwa. N'ihi ya, i kwesịrị ịmụta otú e si esi na achịcha dị iche iche ka Kornik. N'ihi nke a anyị mkpa a ụdị ule maka abụọ na narị abụọ grams nke gbara ụka ude ma majarin, abụọ egg yolks (ọcha adịghị anyị mkpa), ihe abụọ iko ntụ ọka, a akpa nke mmiri powder, ọkara ngaji sugar na obere nnu.

Triturate yolks na sugar na nnu adianade do, mgbe ịme nke a uka bụ nro, ma ọ bụghị gbazee majarin, utoojoo ude, na n'ikpeazụ tinye ọka flour agwara disintegrant. Send kneaded mgwakota na ngwa nju oyi maka banyere nkeji iri abụọ.

Anyị na-gwara otú iji dozie mgwakota agwa maka Kornik, na dị ka a ndochi maka achịcha na-eji dị iche iche nhọrọ. Ka ihe atụ, dị ka ndị mbụ ndochi, nke bụ nso ala nke a achicha nwere ike sie osikapa weere na chopped àkwá na butter. The abụọ oyi akwa nwere ike ịbụ a ndochi nke ọkụkọ anụ, na n'elu ya - ndochi nke sie dịkwa ka usoro ha.

Kurnik-aga nke ọma. Mgwakota agwa a na-ekewa abụọ na tụgharịa nke ha na ọkara a sentimita oké achịcha. Anyị na-etinye otu achicha n'ime a tee gburugburu udi nke mere na ya n'ọnụ na-nghọta si ledges. Mgbe ahụ stacked ke akpa Pancake batter. Na-etinye na n'elu nke osikapa nri na sheltering ya abụọ Pancake. Mgbe ahụ na-agbasa ndị fọdụrụ fillings, kewara ha onye ọ bụla ọzọ pancakes. Topsheet-etinye Pancake. Mgbe ahụ ekpuchi na ihe niile a na "ewu" nke abụọ tortilla mgwakota zaschipyvaem onu, akpụ a achicha. Kurnik n'elu nwere ike mma na ọnụ ọgụgụ nke mgwakota agwa. Mgbe ịtụ elu nke achịcha na tie egg, ka a ole na ole punctures on top maka uzuoku na ime na oven Kurnik.