Ahia Armenia si na aubergines. Ntụziaka maka usoro obi ụtọ

Arịa ndị Armenia na aubergine bụ efere na-enye afọ ojuju. Ka anyi kwadebe ya n'uzo di iche iche.

Ofe si aubergines. Ntuziaka maka akwukwo nri

N'ezie, a ga-esi nri a na-esi na ose ọ bụla. Ọ dị mma na ọ ga-abụ na efere si na abụba abụba. Ma ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri meatless ofe na eggplant Ntụziaka maka a ọma akwukwo nri efere bụ uru ị. Isi ihe nzuzo ya bụ na ịkwesiri ime ihe niile akwụkwọ nri na oven. Mgbe ahụ, iberibe efere si ha. Ngwurugwu nile maka ya nwere ike idozi ya na otu mpempe mmiri na, na-enweghị isi abụba, akpọọ nkụ maka ọkara otu awa. Ogbo a nwere ike dochie anya site na ịmecha ihe na - esi na ya (ya na oji oji) - ọ ga - enye mmetụta yiri ya. Mgbe ahụ, wụsa mmiri oyi na esi nri n'otu ụzọ ahụ dị ka akwukwo nri ihe oriri, mgbe ị na-etinye ihe dị ka minit 40. Na-ahapụ ya ime biya.

Ofe si aubergines. Ntụziaka: Armenian

Achịcha akwukwo nri tupu ịchekwa ihe ndị dị na ya ka mma. A pụkwara iji mmiri dị larịị dochie ya. Ọ ga-achọ 1.2 lita. 3 nduku ịkpụ n'ime obere cubes, ka ha esi nri na efere ma ọ bụ mmiri. Ka ọ dịgodị, dozie 2 nnukwu eggplants, 1 zucini, 2 yabasị bulbs, 1 karọt, 2 paprika buru ibu, 1 tomato, 8-9 tsp. Ketchup (ma ọ bụ tomato ihendori na-enweghị mgbakwunye nke starch). A ghacha kpochaa akwukwo nri na bee, wee ghee ya. Wunye n'ime efere na efere ya. Esi nri maka minit 15 ọzọ. Ọ bụrụ na ofe si aubergines (usoro nchịkọta nke a na-eme maka oke oke agbanwe agbanwe) yiri ka ị naghị ezuru mmiri, ị nwere ike itinye mmiri n'oge ọ bụla nke nri. Paprika ka mma iji na-eme ihe dị iche iche, na-enweghị carrots ị ga-enweta ma ọ bụrụ na ị yiri ka ọ na-enye ụtọ uto. Iji wepụ ya, ị nwere ike ịgbakwunye pasent nkeji nke citric acid.

Eggplant ude ofe

Nri pụrụ iche nke efere a ga-etinye mgbakwunye nke ude (150 ml, abụba na-adabere na mmasị gị), galitere garlic (ọkara nke isi) na ahịhịa Provan. Eggplants (300 g, ị nwere ike ntakịrị ihe) ị nwere ike ịme ihe ọ bụla. Nnukwu mkpụrụ osisi dị mma ka ọ dị ọcha iji kpoo osisi, ma chaa ọcha (ma ọ bụrụ na ha dị ntakịrị) hapụ ya. Ị ga-achọ nri ndị na-esonụ: otu yabasị, tomato na garlic. Iji kpochapụ obi ilu, chopped eggplants kwesịrị nsị na nnu na, mgbe na-echere 15 nkeji, itucha na mmiri. A ga-eji mmiri na-esi mmiri na-asa tomato ma wepụchaa akpụkpọ ahụ na nkeji ole na ole. Mgbe ahụ bee ya n'akụkụ anọ. Were obere mpempe akwụkwọ. Ghichaa tomato ma kpochapu ya. N'ime ọkụ dị ọkụ ruo ogo 200, akwụkwọ nri ndị a kwesịrị iji nkeji iri abụọ. Nzọụkwụ a ga-eme ka o siere gị nri dị mma ma nwee uto pụrụ iche, ya mere i nweghị ike ịgba ya. A ga-eji olive ma ọ bụ mmanụ aṅụ na-acha mmanụ aṅụ tinye ya na eyịm ka ọ dị nro, kpuchie ya na mkpuchi, wee wụsa efere ihe oriri (1 st., Nwere ike dochie mmiri sie). Ịkpali ọma iji nweta a teaspoon nke Provencal herbs (e ke hà n'ike-n'ike, oregano, thyme, savory, marjoram na rosemary), simmer ọzọ 30 nkeji. Ejiri tomato tinye ya na galik ka o tinyekwuo ya na akwukwo nri ndi ozo, ma, mgbe obi na-acho, kpochapu ya na ala ude. Oge na ose uhie, ude na ude cheese.