Canning cucumber na citric acid. Ezi ntụziaka anụ ụlọ preparations

Canning cucumber na citric acid, pụtara dịghị ihe siri ike karịa na ihe mmanya. Ọzọkwa, ndị a na akwụkwọ nri na-nwetara ihe ndị ọzọ obi na tastier.

Na okokụre ụdị, ngwaahịa a nwere a pụtara ike oyiyi ahụ Hungarian store cucumber. Ha bụ nnọọ ndị dị nkọ na crisp, ma n'ihi na ihe fọrọ eri n'otu iban.

Canning cucumber na citric acid na-desirably rụrụ ke otu-liter ite. Maka nchekwa nke ndị dị otú ahụ na ngwaahịa-jupụta containers ga-ọma igba ogwu na na a pan nke mmiri. Ma mbụ ihe mbụ.

Nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka maka Canning cucumber maka oyi

E nwere ọtụtụ ụzọ dị iche iche na nke i nwere ike ubi cucumber na oyi. Maka mmejuputa iwu ndị na-esonụ components nke Ntụziaka ga-mkpa anyị, sị:

• obere ọhụrụ cucumber pupyrchatye - 5 n'arọ;
• na-ajụ-sized sugar - 150 g;
• Water tap oyi - banyere 5 lita;
• citric acid na akpa - 10 g;
• nnu nnukwu - 200 g;
• ọhụrụ dil (na-eji mesịa) - 30 g;
• ọhụrụ horseradish mgbọrọgwụ peeled - 50 g;
• Fresh grape epupụta - banyere 30 g;
• chives, garlic - banyere 100 g (eji ma ọ bụrụ na chọrọ);
• ose - iji na ha uche.

Ọgwụgwọ Efrata

Olee otú canning cucumber na citric acid? Akpa, ị chọrọ ịzụta ọhụrụ na akwụkwọ nri. Ọ dị mma iji obere na pupyrchatye cucumber. Ha na-agbasa na pelvis na ọnụ na mmiri oyi. Dị ka ndị dị otú ahụ, na akwụkwọ nri na-eguzo maka 4 awa.

na-aghọta na akwụkwọ nri

Ntụziaka Canning cucumber maka oyi ma ọ bụrụ na ị chọrọ inwe nkọ na-atọ ụtọ pickled vegetables, nke dị mma maka festive snacks.

Mgbe cucumber-tinye na mmiri oyi, na-amalite ha mgbakọ na anoghi n'ulo oba. Liter iko arịa scalded na esi mmiri, na mgbe ahụ etinye na ala nke ọhụrụ vine epupụta, dil mesịa, dum chives, horseradish mgbọrọgwụ na ose. Mgbe e mesịrị na mmiri na-agbasa niile na akwụkwọ nri. Otú ọ dị, ha ọma tamped.

Nkwadebe nke brine

Canning cucumber na anoghi n'ulo oba ga-rụrụ na nkebi. Ozugbo niile containers na-jupụtara, gaba na njikere nke marinade. Iji mee nke a na a nnukwu ite obụpde na mmiri na-ahụ kwukwara na ọ sodium chloride, sugar na citric acid.

The usoro nke ichebe na seaming

Mgbe brine na-akwadebe, ọ wụsara n'ime anoghi n'ulo oba na kukumba na-ahapụ dị ka ndị dị otú ahụ maka 5-7 nkeji. Ka oge na-aga ya ọzọ drained na obụpde. Ekemende Mkpọ jupụtara ọzọ na brine. Ọzọkwa, ha cover (loosely) ndu na enịm ke a nnukwu pan na mmiri (ruo ịgbaju hangers).

Dị ka ndị dị otú ahụ, na kukumba na-igba ogwu na 5 nkeji (mgbe esi mmiri mmiri). Ná ngwụsị nke mpịakọta na-atụgharị ha isi n'ala. Mgbe otu ụbọchị, cucumber nwere ike wepụrụ na a okpuru ulo ma ọ bụ na nzuzo. Ọ na-achọsi ike iji ha mgbe 1.5 ọnwa.

Mkpọ akwụkwọ nri: Ntụziaka maka 1 liter ite

Ọ bụrụ na ị na-amasị na-eri pickled ma ọ bụ nnu cucumber, mgbe ubi ha maka oyi na nnukwu quantities adịghị eme ka uche. Ya mere, anyị nwere ike ikwu iji mee ka dị nnọọ 1 liter ite pickles n'ụlọ na-eji ha maka nkwadebe dị iche iche salads na snacks. N'ihi nke a anyị mkpa ndị na-esonụ components:

• cucumber obere size - na uche (jupụta a quart ite);
• mmiri ọṅụṅụ - 500 ml;
• sodium nnu nnukwu - ½ nnukwu spoons;
• sugar biiti mma - ½ nnukwu ngaji;
• elu (currant epupụta, tarragon, udara epupụta, mgbọrọgwụ nke horseradish, dil mesịa) - itinye nụrụ ụtọ;
• garlic chives - a di na nwunye nke PC.;
• peppercorn - 5 PC.

nkwadebe nke mmiri

Olee otú ime cucumber, mkpọ? Ntụziaka 1 quart achọ na ojiji nke a ole na ole nke obere akwụkwọ nri. Ha na-juputara saa na wụsara mmiri oyi. Mgbe 2 chasa cucumber mgbasa kwadebere capacitance, nke a na enịm ke tupu currant epupụta na cherị, na horseradish mgbọrọgwụ, garlic cloves, tarragon, dil ose na mesịa.

Nkwadebe nke brine na usoro nke nchekwa nke akwụkwọ nri

Mkpọ cucumber enweghị mmanya nwetara ihe ndị ọzọ crunchy karịa ndị na akwụkwọ nri na-kwadebere iji kwuru n'aka. Mgbe ite jupụtara, ọ dị mkpa na-amalite na njikere nke brine. Ọ bụ kpọmkwem n'otu ụzọ ahụ dị ka ndị mbụ Ntụziaka. Na-aṅụ mmiri e me ka a obụpde, na mgbe ahụ, ọ nọ na-etisasịwo na sugar na nnu. Ọzọ, ndị brine na-wụsara n'ime ite na akwụkwọ nri na-nọgidere na-enwe dị ka ndị dị otú ahụ n'ihi na 10 nkeji. N'ime oge ahụ, mmiri na-drained na ewe iwe ọzọ.

Mgbe kọwara omume ọzọ na akwụkwọ nri wụsa na-ekpo ọkụ brine na ozugbo capped. Dị ka ndị dị otú ahụ, ite na-ekpe na ụlọ okpomọkụ a ụbọchị dum. Ọ bụrụ na i chọrọ, ọ bụ ike kechie a oké blanket.

Mgbe dị ka potted cucumber enweghị mmanya kpamkpam dajụrụ, ha na-zigara ndị refrigerating ụlọ. Echekwa ha maka oyi kwesịrị ịbụ naanị na oyi na-atụ.

Jiri crunchy cucumber maka salads na snacks nwere ike ịbụ mgbe 2-3 izu.

Olee ubi akwụkwọ nri na mmanya?

Banyere otú ndị canning cucumber na citric acid, anyị kọwara n'elu. Otú ọ dị, ọ ga-kwuru na ihe ka ọtụtụ nwunye na-ahọrọ na-ebu a usoro na ihe mmanya. Dị ka ha, nke a na-eme ka inweta akwukwo nri ngwaahịa na nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge ọbụna na ụlọ okpomọkụ.

Ya mere, iji mee ka a na-atọ ụtọ mkpọ cucumber na oyi, anyị ga-achọ mmiri:

• Ọkara sized ọhụrụ cucumber - 2,5-3 kg (dabere na size nke mkpụrụ);
• mmanya 9% - 2 nnukwu tablespoons kwa quart ite;
• mmiri ọṅụṅụ - banyere 5 iko;
• oak epupụta - 3 iberibe. na akụ;
• nnu - 2 nnukwu spoons;
• Garlic - 3 cloves (kwa ite);
• cherry epupụta, dil mesịa, mustard mkpụrụ, ose - iji ezi uche;
• sugar biiti - 1 nnukwu ngaji.

nhazi mmiri

Iji nweta a na-atọ ụtọ na crunchy cucumber na mmanya, mgbe echebekwa ngwaahịa na-atụ aro iji oak epupụta. N'ihi enweghị ndị dị otú ahụ a ngwaahịa nwere ike ji mee nkịtị horseradish epupụta.

Ozugbo niile mmiri dị njikere, a ga-juputara kpochara na ọhụrụ cucumber. Ọ bụrụ na ha na-stale, mgbe ahụ, ọ dị mma na-eji sook ke ice mmiri (n'ihi na ọtụtụ awa).

Ruo mgbe vegetables-tinye, ị kwesịrị ị na-amalite na-akwadebe containers. Liter ite na-igba ogwu na n'elu uzuoku. Kwadebe mpempe akwụkwọ metal mkpuchite. Ha na-agbasa na a nnukwu efere na obụpde ruo ọtụtụ minit.

Ozugbo akpa maka na akwụkwọ nri ga-akwadebe ha na ala tinyere oak epupụta, cloves nke garlic, udara epupụta, dil mesịa, ọka mustard na ose. Ọzọkwa, anoghi n'ulo oba mgbasa emeso cucumber ịcha ha na Atụmatụ nke Idupu ma ọ bụ tutpik (nwere ike bee n'ime Mpekere). Nke a dị mkpa iji hụ na ha na-ọma-etinye obi gị dum brine ígwè tọrọ ụtọ ma na-atọkwa ụtọ.

nri marinade

Brine na mmanya n'ihi na pickling cucumber kwesịrị ịdị njikere na n'otu ụzọ ahụ dị ka a kọwara n'elu. Mmiri na-sie, ọ na-agbakwunyere na nnu na shuga, mgbe ahụ wụsa n'ime obot. Ọzọ, ndị brine na-wụsara n'ime pan ọzọ na kpụ ọkụ n'ọnụ ka esi.

Ke ama okodorode efere si na stovu, gbakwunye marinade mmanya na wụsara ọzọ n'ime containers na akwụkwọ nri.

Ikpeazụ ogbo

Iji arụrụ n'ụlọ pickles na mmanya, chekwaara a ogologo oge, ha kwesịrị ijide n'aka na sterilaiz. Iji a kpụ ọkụ n'ọnụ Mkpọ na a nnukwu pan maka banyere 5 nkeji, na mgbe ahụ mpịakọta, ekpuchi blanket na-ahapụ dị ka ndị dị otú ahụ maka ụbọchị dum.

Ozugbo kukumba jụụ, hichaa ha na okpuru ulo. Jiri ha nanị mgbe 4-7 izu. N'oge a na-na akwụkwọ nri na-tinye flavors nke marinade, ga-nkọ na crisp.