Gluten-free nri achịcha onye: Ezi ntụziaka, ụzọ nke isi nri na reviews

E nwere a na udi mmadụ ndị na-agbaso a gluten-free nri. A, si otú ịmachi onwe ha ekwukwa n'akwụkwọ ndị bụ ndị ahụ na-enweghị ike hazie protein, na-akpọ gluten. Nso nso a, Otú ọ dị, e nwere a otutu Fans nke a gluten-free nri, bụ ndị dị nnọọ chọrọ ifelata. Ọ bụ n'ezie a nnọọ irè ụzọ ngwa ngwa arọ ọnwụ. Ọ bụghị nnọọ ziri ezi si ele ihe anya nke nkà mmụta ọgwụ, ma ọ bụ nnọọ irè.

Nke ike-eji bụrụ na nke a gluten-free nri?

Haa ewepu mkpụrụ: rye, ọka oat, ọka bali, ọka wit. Na oke-elekọta kwesịrị iwere na-eri nri, mkpụrụ akụkụ, pasta, semolina, nke nwere gluten. Na ọ bụrụ pụrụ ọbụna iji malt. Ga-amasị m mara na ihe ndị kasị mfe ngwaahịa, nke, ke akpa ilekiri, enweghị a akụkụ nke ọka mmiri, nwere ike mgbe nwere gluten protein. Dị ka ihe atụ, swiiti, sauces, anụ na mmiri ara ehi na ngwaahịa, mkpọ na-aba n'anya. Ya mere, mgbe na-eme ka a zụọ, ọ dị ezigbo mkpa na-agụ niile kpọọ na ngwaahịa.

Na cereal ngwaahịa nwere ike iwesa ke nri?

Ọ bụghị ihe niile mkpụrụ nwere gluten. Ya mere, ọ bụ omume na-eji ndị na nke adịghị nwere protein. Ngwaahịa ndị a na-agụnye: osikapa, buckwheat, ọka, amaranth, millet, na ihe nile agwa.

N'ezie, a na-eri adịghị mfe otú ahụ. Bụghị naanị na e gluten-free ngwaahịa na-ere bụghị niile na-echekwa, mkpa ka i chebara eziokwu na ha na-adịghị ọnụ ala.

gluten-free nri

Ọ bụrụ na ị bụ na a na-eri, mgbe ahụ, N'ezie, ị ga-eri gluten-free achịcha. N'ozuzu banyere ọtụtụ ngwaahịa ga-echefu echefu. Karịsịa na-egbu mgbu na-enwekarị na-ata ahụhụ mkpa ịjụ achịcha na-eme achịcha na ngwaahịa. Onwere, na Ahịa ị pụrụ ịzụta gluten-free butere ngwongwo, ma eji ọkụ na-emekarị mkpesa na ọ bụ otú ọhụrụ na mgbe mgbe na ọ bụ nanị agaghị ekwe omume na-eri. Ma na a na-eri n'ihi na ị chọrọ ihe tọrọ ụtọ, ísì na crisp. Ke adianade do, factory na-akwadebe nri a dịgasị iche iche nke nchekwa, nke bụ na ọ dị mkpa iji chebe freshness nke ngwaahịa.

Otú ọ dị, ajụjụ nke pastries nwere a mara mma dị mfe ngwọta. N'ụlọ, ị nwere ike ime ka nri si wheat gluten. Mmiri ya nweta ọtụtụ tastier karịa store-zụtara.

Ntụ ọka na-enweghị gluten

Arụrụ n'ụlọ nri nri na-akwadebe na ndabere nke a gluten-free ntụ ọka. N'ezie ọtụtụ nwunye chọrọ na-agbalị ka esi nri a ọhụrụ efere. Ọ bụrụ na ị na-amanye na-anọdụ na a nri maka ahụ ike na ihe mere, ndị mbụ na ngwaahịa na kwesịrị ịbụ na ihe oriri gị - ọ bụ nri na-enweghị gluten. Ezi ntụziaka maka mmiri a ugbu a na a n'isiokwu a.

Ị ga-ahụ na ha bụ ndị ezi mfe ma ị nwere ike iji ha ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mbụ, na ị chọrọ ịnabata eziokwu ahụ bụ na ndị na-eri ga-kpamkpam tutu amama wheat na rye ntụ ọka, na n'otu oge ahụ. Eko nwere ike kwadebere dabeere na a pụrụ iche ngwakọta nke gluten (gụnyere nri). N'ezie, nke a ntụ ọka bụ obere ihe ọhụrụ n'ihi na a nwoke, ma na mmepụta nke ya bụ nnọọ uru. Na anyị ikpe ọ bụ ihe kasị oké njọ okwu.

The nuances nke nri

Ime gluten-free butere ibu, achịcha ma ọ bụ na-apụta na ị na-crunchy, ma oké ma pịa. The anụ n'ime bụ ooh na ike.

Ebe a na-a ole na ole Atụmatụ na nri gluten-free achịcha n'ụlọ :

1. Gluten-free ntụ ọka nwere ya e ji mara. Mgbe na-arụ ọrụ na ya ga-mkpa a otutu ihe mmiri karịa mgbe eji ntụ ọka wit.

2. Njikere achịcha a singularity - dries ngwa ngwa, ya mere, bee ya dị ka mkpa.

3. Mgbe agwakọta mgwakota agwa nnọọ nnyapade, na-etolite, ọ na-alaghị, ya mere nnọọ mfe ime achịcha na-enweghị gluten achịcha igwe. Nke a bụ n'ozuzu kacha na kasị adaba nhọrọ maka nwunye.

Bread enweghị gluten achịcha onye

Ezi ntụziaka maka mmiri a ugbu a nnọọ ewu ewu. Ha nwere a bukwanu ego. Gluten-free nri nwere ike kwadebere iji ma yist na dabeere na Sourdough.

Ụfọdụ nri enweghị gluten, ntụ ọka site na nke ị na-ahọrọ, yist ma ọ bụ na-eko achịcha - nke a bụ ihe uto. Ọ na-eme uche na-agbalị niile nhọrọ, mgbe ahụ, na-ahọrọ ndị kasị mma n'anya.

Ya mere, ka kwadebe ọka nri enweghị gluten.

Efrata:

• mix maka mmiri (gluten-free) - 0,5 n'arọ;
• ọka ntụ ọka - 50 g;
• 1.5 iko nke mmiri mmiri;
• teaspoon nnu;
• mmanụ (ọkacha mma olive mmanụ) - 2 tbsp. l.

usoro nkwadebe

The ezi nri igwe, ọ bụ eziokwu na nke ukwu mmemmem ọrụ ndị nwunye, na pastries na ha ngwa amama mgbe niile magburu onwe. Ndị sokwa, na gluten-free ngwaahịa. Esi nri ha na achịcha igwe dị nnọọ mfe karịa na oven.

Ọtụtụ ụdị nke oge a na ugbo ala na-onwem na ọbụna a pụrụ iche usoro ihe omume - "gluten-free achịcha." Ọ bụrụ na gị na osote abụghị nke ndị dị otú a ọchịchị, mgbe ahụ, enwela obi nkoropụ. N'ọnọdụ dị otú ahụ, ihere onye nnabata-eji usoro ihe omume maka nkwadebe nke achịcha.

Ya mere, anyị Ntụziaka maka achicha ekoghi-eko na-dabere na ojiji nke sourdough. All Efrata na-etinye n'ime tank, wee tinye yist na mmiri. Ọzọ, igwakorita mgwakota agwa Breadmaker. Ọ ga-ewe banyere iri na ise nkeji. Ọzọ, mgwakota agwa ga-abụ ihe dị ka otu awa ịgakwuru. The otu mmiri usoro na-ewe ihe karịrị iri anọ na ise nkeji.

Olee otú iji kwadebe ihe iko achịcha

Tupu mgbe anyị kwuru na ihe iko achịcha iji kwadebe achicha ekoghi-eko. Na-akwadebe ya dị nnọọ mfe. I nwere ike ime nke a dị ka a ndabere na-ọka starch, ju ya na mmiri (anọ tablespoons) ma tinye sugar na lemon ihe ọṅụṅụ. N'ezie, Starter dị njikere. Ọzọ, ọ ga-etinye na a na-ekpo ọkụ ebe, ọ bụ na o kwere omume ọbụna na-ekpo ọkụ batrị, ọ ga-adị n'elu gbaa ụka usoro. Mgbe otu ụbọchị, ndị workpiece "nri" site na-agbakwụnye na ọka ntụ ọka na mmiri. The ụbọchị mgbe na egosipụta na-aga na-eko achịcha. Nke a pụtara na ngwaahịa nwere ike na-ama-eji. Mgbe ga ferment ukwuu, a ole na ole spoons pụrụ enịm ke ite na friji na-eji oge ọzọ maka mmiri. Ọ bụ ezigbo adaba.

buckwheat nri

Dị nnọọ mma na-edozi buckwheat nri enweghị gluten. Iji mee ka ya, i nwere ike iji a pụrụ iche gluten-free buckwheat ngwakọta.

O nwere ihe chọrọ ego nke magnesium na ígwè, vitamin B2 na B1, nakwa dị ka amino asịd.

Efrata:

• mkpọ buckwheat ngwakọta (0,5 n'arọ);
• Yist - a otu ngwugwu;
• Sugar - 35 g;
• oriri na mmanụ - 35 g;
• teaspoon nnu;
• Water - 0,6 liter.

Ịwụ Breadmaker etinye yist, tinye a ngwakọta nke buckwheat, nnu, butter na sugar. Ihe ikpeazụ anyị na-awụpụ mmiri. Cook achịcha mkpa mgbe na-eji "gluten-free" mode, ma ọ bụrụ na e nwere otu onye. Na ya na-anọghị, ị nwere ike họrọ a dị iche iche usoro.

Rice achicha achịcha onye

Dị nnọọ mma nri achịcha onye Rice gluten-free achịcha.

Efrata:

• osikapa ntụ ọka (ezi egweri) - 0,2 n'arọ;
• nduku starch - 0,2 n'arọ;
• kefir - 110 g;
• otu egg;
• mmiri - 120 g;
• butter - 3 tbsp. l.;
• tablespoon sugar;
• yist - 2 tsp ..

All Efrata na-etinye na nri igwe. Họrọ chọrọ mmemme. All na-ekpe naanị ka ichere maka okokụre nri.

A ngwakọta nke gluten-free

Ndị na-amanye na-anọdụ na a nri, ị ga-eri gluten-free ngwaahịa. N'ezie, ha nso bụghị dị ka n'obosara, ma o ha na-ahụ. N'eziokwu, price dị elu karịa ndị nkịtị. Dị ka bred, ha nwere ike ime n'ụlọ. Dị ka ị pụrụ ịhụ, na Ezi ntụziaka dị n'ókè zuru ezu, e nwere ọtụtụ ịhọrọ site na.

N'ihi nkwadebe otú ahụ na ngwaahịa nwere ike iji pụrụ iche njikere mixes. Nke a ga-ikwado ọrụ, ị na-adịghị na mix ntụ ọka na starch. Ihe niile e mere maka gị. E nwere gluten-free mixes nri mmiri pancakes. Ma buru n'obi na ndị a na ngwaahịa mgbe ụfọdụ nwere soy Efrata. Otú ọ dị, iji ha nanị ime bụghị naanị buns na achịcha, ọbụna Pizza. Na nke a dị mkpa n'ihi na ọtụtụ ndị na-enweghị ike imeli na-eri na-emebu achịcha dị iche iche.

Buckwheat nri kefir

Na nri gluten-free buckwheat nri aka ọ bụla Breadmaker.

Efrata:

• buckwheat ntụ ọka - 270 g;
• osikapa ntụ ọka - 130 g;
• ngwa ngwa yist - L.; 2 h.
• tablespoon mmanụ;
• kefir - 320 g;
• a tablespoon nke sugar.

Yogot na a uzommeputa nwere ike mfe dochie na mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi. Otú ọ dị, obere achicha achịcha yogot bụ nnọọ airy na adịghị crumble, na e nwere a mara mma acidity na okpo ọnụ.

The breadmaker kwụsịrị niile akọrọ Efrata. Ahụ ịgbakwunye yogot. Ị pụrụ ọbụna na-etinye a mpempe butter. Ọzọ, họrọ chọrọ usoro ihe omume na-eji nwayọọ na-aga banyere ha azụmahịa.

ọka nri

Efrata:

• ọka ntụ ọka - 135 g;
• nduku starch - 365 g;
• teaspoon nnu;
• otu egg;
• a teaspoon nke sugar;
• mmiri ara ehi - 5 tablespoons. l.;
• ngwa yist - '45

Cornbread amama nnọọ ụtọ.

mịrị nri

Efrata:

• ọka ntụ ọka - 230 g;
• vaịn - 130 g;
• nduku ntụ ọka - 60 g;
• yist (maka Ntụziaka eji ọhụrụ) - 30 g;
• mmiri ọkụ - 60 g;
• mmiri powder;
• teaspoon nnu;
• tablespoon mmanụ (oriri);
• tablespoon sugar;
• otu egg;
• ọkara a cup nke mmiri ara ehi;
• obi cheese - 120 g

soy nri

Efrata:

• a iko mmiri ara ehi;
• atọ àkwá;
• cup ntụ ọka mere si soy;
• mmanụ (oriri naanị) - 2 tbsp. l.;
• iko starch (ọka, osikapa, nduku);
• yist;
• nnu;
• seasonings.

mmiri nwekwara

Iji kwadebe a na-atọ ụtọ gluten-free nri nwere ike n'enweghị iji a dịgasị iche iche nke ndị ọzọ Efrata. Ọtụtụ mgbe na achịcha dị iche iche na-etinye sunflower osisi, flax, ugu osisi. Ha na-enye ọhụrụ flavors.

Ke adianade do, ị nwere ike iji herbs, na-agbakwunye ha mgwakota agwa. Ke ofụri ofụri, na-eche free na-enwe ịchọpụta, na-agbanwe na-agbakwunye ọhụrụ mmiri Ezi ntụziaka, ngwa nri. The naanị ọnọdụ bụ enweghị gluten niile eji Mmeju. Ọ bụrụ na ị chọrọ ifelata, mgbe ahụ, ọ nwere ike iji gluten-free efere.