Jam mere si ukpa:-atọ ụtọ osisi

E nwere ọtụtụ ụzọ na-esi nri na jam si walnuts. Ikekwe, ihe kasị tedious - na-akwadebe ha maka nri. N'ebe ndịda na mpaghara, na ahịa mgbe rere ama peeled na kwadebere mkpụrụ, site na nke ị nwere ike ozugbo ka jam. Otú ọ dị, ohere ịzụta njikere mere ihe nwere bụghị mgbe nile ma ọ bụ na ọtụtụ mgbe, iji mebie ndị ị hụrụ n'anya na a nri, na-arụ ọrụ ike na ha onwe ha.

Iji esi nri jam nut, a narị grams nke ha mkpa abụọ kilos nke sugar, ọtụtụ gvozdichek, ihe ọṅụṅụ nke onye lemon. Anakọta ka ọmụmụ akabeghị aka, adụ mkpụrụ a na-akpọ mmiri ara ehi ogbo (ha ga-adị mfe punctured na a tutpik ma ọ bụ a egwuregwu). Ebe ọ bụ na ndị a brushes green jikọrọ ọnụ na-ahapụ soft shells, na mkpụrụ osisi na-tinye ke oyi na-atụ mmiri. Ha okwu tupu Nrịrọ - ụbọchị abụọ, na mmiri ga-agbanwe 8 ọ bụla awa. Clean mkpụrụ ga- yi roba uwe, ma mkpịsị aka ga-atụgharị aja aja. Mgbe awa 48, wụsara n'ime mmiri ugboro tinye mkpụrụ, n'oge a - a calcareous mmiri nke na ha na-nọ na-maka 24 awa. N'ihi ya nkwadebe pound nke slaked lime a wụsara ise lita mmiri oyi, ebido ọma ma na-ekwe ka ada 3-4 awa. Mgbe ahụ lime mmiri wụsara n'ime ọzọ akpa site cheesecloth na tinye nime ya walnuts. N'oge Nrịrọ na wayo, ha ga-dị ka mgbe o kwere omume na-akpali. Mgbe otu ụbọchị, akụ na-ejide, juputara saa na prick ọ bụla ndụdụ na abụọ ma ọ bụ atọ na ebe, na mgbe ahụ ọzọ tinye mmiri oyi. Na oge nke Nrịrọ na oge a bụ ụbọchị abụọ. Mgbe awa 48, akụ na-ewepụ, mikpuru na esi na mmiri na adịwanyeghị mma maka banyere 10 nkeji na mgbe nọdụ a sieve.

Kwadebe sirop bụghị oké. Iji mee nke a, i kwesịrị ile abụọ iko shuga na otu ego nke mmiri, ịkpali na-a obụpde, wepụ ụfụfụ n'elu. Sirop a na-etinye cloves na lemon ihe ọṅụṅụ, wụsa mkpụrụ na-ebutere ya a obụpde, mgbe ahụ wepu si okpomọkụ. Mgbe obi jụrụ jam mkpụrụ ukpa ọzọ wetara esi na mma, mgbe ahụ, kpụ ọkụ n'ọnụ ọzọ ugboro ugboro. Na-anọ oge ọ sie ogologo, ruo mgbe esie, simmered. Total jam-akwadebe, na ngụkọta, ihe fọrọ nke nta a izu. Dị otú ahụ mgbagwoju aghụghọ na ruo ogologo oge Nrịrọ bụ mkpa iji wepụ ihe na-ewute pụta ụwa a-eto eto, achaghị acha walnuts, nakwa dị ka na-ewepụ ha si nnọọ na-eguzogide ọgwụ pigments.

Na-eso usoro-enye ohere na-esi nri nri jam mkpụrụ ukpa enweghị wayo. Mgbe a dum mkpụrụ (1 n'arọ) na-tinye ya n'ime mmiri 48 awa na oge na-agbanwe ya. Mgbe ụbọchị abụọ na mmiri na-drained, akụ ọcha site green bee, prick ndụdụ ma sie maka 20-25 nkeji, na-agbakwunye mmiri ka 0,5 liter h. L. lemon ihe ọṅụṅụ. Sie sirop nke 300 ml nke mmiri na 1.5 n'arọ sugar. Mgbe esi nke sirop na wepụ ụfụfụ na-ebikwasị ya mkpụrụ (1 n'arọ). Obụpde ha maka 10 nkeji, mgbe ahụ, na-ewepụta maka 10-12 awa. Mgbe oge a, jam ukpa na-etinye na ọkụ na obụpde ọzọ ọkara awa. Ọ bụrụ na ị chọrọ, na njedebe nke nri, i nwere ike tinye a tuo nke cinnamon ma ọ bụ vanilla. Njikere mere jam a na-agbasa na iko ite na sterilaiz.

Ndị na-esonụ Ntụziaka-enye gị ohere esi nri jam nut enweghị ogologo Nrịrọ mkpụrụ osisi ahụ. Tupu nri ha na-adabere provyalit ụbọchị ole na ole na anyanwụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, na akụ kpụchasịrị anụ ahụ, ha wụsara maka 10 nkeji na a ngwọta nke citric acid, mgbe ada ka esi na obụpde 15 nkeji. Mkpụrụ wepụrụ si esi mmiri na mma. Kwadebe sirop na 1 n'arọ nke sugar na a cup of mmiri, wụsa n'elu akụ na-ahapụ dịkarịa ala awa 10. Mgbe ahụ, ha ga-obụpde n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe obi (50-60 nkeji). Hot jam n'ime igba ogwu na ite ẹkenịm na mpịakọta na-ekpuchi.

Welded walnuts nwere ọchịchịrị na agba na mara mma nke ukwuu sectional - ọchịchịrị isi ma na shei jikọtara na a ìhè obi. Ha nwere ike ọ bụghị nanị na-emetụta tii, ma na-eji icho mma ezumike desserts.