Kedu ka esi eti protein ahụ iji nweta oke anụ

Uzo nke ihe ndi ozo nke ndi na-edozi na-adabere na nmuta ha. Ya mere, ị ga-achọ ịma ihe ntan na kichin ị ga - eji mee ihe iji nweta nnukwu ụfụfụ protein, nke mere na mmiri dị na mpụta ahụ bụ lush na nro. Ụfọdụ nwunye amaghị otú ịma jijiji ruo na protein, iji nweta ihe ndị ha chọrọ na-esi ha mmiri, na dị ka a n'ihi nke Cook si "masterpieces" bụ anya site chọrọ mmetụta. Ọ dị mkpa ka ị mụta iwu ndị dị mfe ga-enyere gị aka iru nchọta ahụ achọrọ n'enweghị mgbalị ọ bụla.

Ngwa maka ịpịa

Tupu ị iti ndị protein, mkpa ka ị na-ahọrọ nri akpa maka ọrụ. Ọ na-eji iji nweta ikuku na ike ụfụfụ ọla kọpa arịa, nke ghọọ a ụkọ taa. Ị nwere ike dochie ya na ígwè ma ọ bụ arịa iko. Ma n'ụzọ dị iche, a gaghị atụ aro ka ị tie protein ahụ n'ime iko ma ọ bụ pans, n'ihi na ọ bụ n'ihi mmeghachi omume nke metal na acid ka agbakwunyere mgbe ị na-atụnye ya n'ime protein, ihe ga-esi na ya nweta ga-enweta tinge isi awọ. Ọzọkwa, a pụghị iji ngwaahịa plastik mee ihe, n'ihi na ájá dị elu nke plastik na-akwalite ọdịdị nke ihe nkiri dị egwu nke na-egbochi nnukwu mmepụta nke protein ahụ n'oge a na-eti ya ihe. Jide n'aka na efere gị dị ọcha na nkụ. Ọbụna obere oke abụba ga-egbochi ịmepụta protein na protein. A na-ehichapụ ihe na-edozi maka ndị na-edozi ahụ na klas nke lemon wee kpochaa ozugbo tupu usoro ahụ n'onwe ya.

Esi esi kpoo protein

Ọ dị mfe. Iji tie protein, ọ dị mkpa ka ị mara ụfọdụ n'ime nuances: na ụfụfụ protein a na-atụtụ aka na-adịru ogologo oge, ịkwesịrị iji nsen ọhụrụ, nke protein ahụ dị ụba. Usoro ịpị ya ga-ewe ntakịrị oge, mana àgwà ga-aka mma: nchịkọta ga-agbanyekwuo ọkụ ma gbaa ọkụ ma ọ ga-adịru ogologo oge na steeti a. Good pịa egg ma na oyi na ụlọ okpomọkụ, ma naanị ihe dị iche bụ na-ekpo ọkụ protein n'elu erughị ala obere na otú afụ ọgbọ usoro ka nnọọ mma. Jide n'aka na n'oge nkewa, ọbụna nkedo nkochi ime akwa adịghị abanye na protein ahụ, ma ọ bụghị na ọ gaghị eru ụda achọrọ.

Otu esi eleba nsen anya

Ụzọ mbụ iji chọpụta ogo nke egg bụ iji belata ya n'ime mmiri saline: ọ dị ọhụrụ ka ọ na-aga na ala, ihe a na-agabiga agagharị ga-efegharịkwa. Ụzọ nke abụọ bụ imebi akwa ahụ n'elu efere ahụ, ma rịba ama: ọ bụrụ na ọdịnaya dị na ala agwakọta, mgbe ahụ, ọ dịghị mma maka ịkụ anụ, ọ dịkwa mma maka salads, ihe mgbakwunye na mgwakota agwa ma ọ bụ àkwá. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị gbakwunye obere acid citric, mmetụta ahụ achọrọ ka na-erubeghị.

Otu esi enweta ala nke ndi na-edozi

Iji nweta ihe a otu ebe ala nke pịa protein gị mkpa n'oge ọdịdị ụfụfụ tinye a bit nke citric acid ma ọ bụ mmanya. Ngwurugwu protein dị otú a ga-adị ọkụ ma ghara ịda. N'oge usoro ngbu, ọ ga-ejupụta oxygen na nke a ga-abanyekwu n'arụba na ikuku. Ọzọkwa àgwà nke whippable egg-acha ọcha na-adabere na otú oge na otú ngwa ngwa ị ga-ya ụfụfụ. Ma maka efere dị iche iche ị chọrọ gị onwe gị kpọmkwem agbanwe agbanwe. Dịka ọmụmaatụ, nnukwu nkume siri ike dị mma maka ichota achịcha na souffle, na maka mịng - ụfụfụ siri ike.

Na-agbakwunye shuga

Site na mgbakwunye nke shuga, protein protein ahụ na-adịwanye njọ. Tupu i nwee ike ịkụnye protein ahụ kpamkpam, ị ga-ebu ụzọ tinye citric acid na ngwakọta ngwakọta nke mmiri na-agbanwe agbanwe, mgbe ahụ, mgbe a na-ebido ụfụfụ mbụ, tinye sugar ntụ ntụ n'obere akụkụ. Kpoo protein ahụ, malite na obere ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba ya. N'ime minit ole na ole, a ghaghị ịpụta protein protein, nke nwere ike.

Ọrụ ebube, na naanị

Ugbu a na ị maara otú ị ga-esi gbanye protein ahụ iji mee ka ọ dị njọ na nke anụ ahụ, chọta uzommeputa maka pastry kachasị amasị gị ma gbalịa ịme ya. Ị ga-ekwenye na ọ bụrụ na ịchọrọ ị nwere ike ịrụ ọrụ ebube na nri. Na, na ndidi na ọchịchọ ịmata ihe ga-akwụ ụgwọ na mmasị.