Kedu esi esi esi nri maka mpekere mkpọ na ụlọ?

Ekekere dị mma n'ụdị ọ bụla, gụnyere nri mkpọ. Ọbụna mgbe ọgwụgwọ okpomọkụ gasịrị, ọ na-enwe oke zuru ezu nke iodine, calcium, ihe dị mkpa amino acid, vitamin na microelements maka ahu. Ma na nke a, usoro ịchekwa nri a na-eri na tebụl nwere ike dị anya n'ebe kasị dịrị nchebe. Mmebi ọ bụla nke nkwakọ ngwaahịa nwere ike ịkpalite mmeghachi omume oxidative n'ime ike, nke n'aka nke ya ga-eduga na emebi ngwaahịa a. Nhọrọ kachasị mma na nke a bụ iji esi nri na-esi nri. Ntuziaka dị n'okpuru ebe a, na-enye gị ohere ịzụta azụ na stovu, na oven, multivark, autoclave. Ka anyị tụlee ha n'ụzọ zuru ezu n'isiokwu anyị.

Nzuzo nke ịkwadebe nri oriri dị ụtọ site na nkume dị ọcha

N'eziokwu, ọ bụghị ihe siri ike ịkwadebe nri mkpọ na efere, ma nke a ga-ekwe omume maka nna-nwanyi nke mbido. Na azụ ahụ wee bụrụ ihe na-atọ ụtọ n'oge mbụ, a na-atụ aro ka ị gee ndụmọdụ ndị a:

1. Ịcha akwa nkume ga-adị mfe karị ma ọ bụrụ na i mezughị azụ kpamkpam. Mgbe ahụ, iberibe ahụ ga-ejide ọdịdị ha ma hụkwuo agụụ.
2. Banyere jupụtara na nkume dị ọcha, tinye naanị na oven ọkụ.
3. A na-atụ aro n'okpuru ala nke ọ bụla iji tinye ájá ájá. Nke a ga - ezere ọdịdị nke mgbawa na iko ahụ n'oge nkwadebe nke nri mkpọ.
4. N'ihi na mkpọ azụ bụ ihe dị mkpa na-ekwenye na guzosie ike technology nke nkwadebe. N'ebe obibi, a ga-akwadebe nkumerịrị maka ọkara ọkara elekere 120 degrees. Nanị na ọnọdụ okpomọkụ a, nje bacteria botulism na-eme ka ọnyá dị ukwuu nke mmadụ nwere toxins.

Achịcha kacha mma na-atọ ụtọ n'ụlọ

A na-eji ihe oriri na-atọ ụtọ, na-esi ísì ụtọ, bara uru ma na-echekwa nri mkpọsa dịka usoro nhazi a. Iji mee nke a, ịchọrọ oven, iko nwere iko nke mmiri 500 ml, mackerel (1 anụ ahụ na-atụle 300-350 g kwa 1), akwukwo akwukwo, peppercorns, mmanụ ihe oriri (40 ml), nnu (10 g), mkpuchi maka ite.

A kwadebere azụ azu site na mackerel n'ụlọ dị na usoro dị otú ahụ:

1. A na-asa azụ, a na-ewepụ akwara, isi, ọdụdụ, bee n'ime iberibe karịa 4 cm ke ọkpụrụkpụ.
2. N'ebe dị ala nke ụlọ akụ na-etinye laurel na ose. N'elu n'elu nkume na-egbuke egbuke.
3. Mgbe nke a gasịrị, a na-etinye nnu ma tinye mmanụ mmanụ.
4. Kpuchie ite ahụ na mkpuchi (na-enweghị chịngọm), tinye ya na mpempe ọka na ájá wee zipu ya na oven ọkụ. Okpokoro nri bụ ogo 120.
5. Mbadamba nkume nwere ike ịdị njikere n'ime awa atọ. N'oge a, azụ nwere oge igbanye nke ọma na ihe ọṅụṅụ ya ma ọkpụkpụ ya dị nro, dịka na ụlọ ọrụ mmepụta ihe oriri.

Etu ya na uzommeputa a nwere ike chekwaa n'uzo omenala. Isi ihe bụ ịghara ichefu ịdakwasị otu ite roba na ite ahụ.

Ekere mmanụ na mmanụ

Iji kwadebe azụ dịka uzomume a si dị, ị ga-achọ ihe kachasị mma, na uto ya na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ebube. I nweghi ike ikwu na ejikere mmanụ a n'ulo.

A na-esi nri maka nri a na-esi na ya. Mana tupu nke ahụ, ọ dị mkpa ka ị saa ahụ, belata ma gbanye azụ ahụ, belata ya na mpekere ma gbanye ite ahụ. Ekem tinye teaspoon nke nnu, peppercorn ma wụsa ya na akwukwo nri nke mere na e nwere 2 cm rue onu nke ite (ihe dika 200 ml nke butter). Debe ite ite na oven na ájá mmiri. Debe ogo okpomọkụ dị ogo 180, mgbe minit 15 gasịrị, belata ya na ogo 110 ma na-asụgharị mmanụ ugboro anọ ọzọ.

Mbadamba mkpọ tomato na ụlọ

Iji kwadebe nri mikpo sitere na mackerel, ị ga-achọ azụ ahụ n'onwe ya (nnukwu akwara buru ibu gram 400), pasta tomato (1 tablespoon), obere yabasị, nnu na oseose ihe ụtọ iji detụ ire (akwukwo akwukwo, ngwakọta ose).

Na a na-edozi ihe oriri nke anụ ọhịa: yabasị, azụ, ngwa nri. Mgbe ahụ gaa na ala wụsara obere mmiri ma tinye ọkụ ọkụ. A ghaghị ịkwanye nkume dị iche iche maka awa 2, e mesịchaa, a ga-etinye ya na mpempe akwụkwọ mmiri. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ghaghị iri azụ ahụ, ka ọ bụrụ ezigbo mkpọ. A na-esi nri na tomato na-esi nri na obere ọkụ ruo awa 2 ọzọ. N'ihe eji eme nri, jide n'aka na mmiri adịghị esi na ya. Ma ọ bụghị ya, nkume ahụ ga-ere ọkụ.

Mkpọ makarel na akwụkwọ nri maka oyi

Iji kwadebe azụ dịka uzomume a si dị, ị ga-achọ ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-egbuke egbuke ma tinye ya (1 n'arọ). Maka nke a, a na-etinye anụ azu na-enweghị isi maka nkeji iri abụọ ma kpochaa ya ka ọ ghara ọkpụkpụ. Ugbu a, ị ga-eme akwụkwọ nri.

Site na tomato ọhụrụ (2 n'arọ) mee tomato, tinye carrots (gram 0,4) na eyịm (350 g). Ọ dịkwa mkpa ịmepụta ihe ndị dị ka nnu (1.5 tablespoons), mmanụ ihe oriri (240 g), sugar (4 tablespoons, spoons). Ghichaa akwụkwọ nri na obere okpomọkụ maka awa 1, gbakwunye azụ ma sie nri maka minit 40 ọzọ. 15 nkeji tupu ngwụsị nke nri, wụsa n'ime mmiri 30 nke acetic acid (70%). Gbasaa ebe a na-arụ ọrụ n'elu ite ndị na-adịghị mma ma tụgharịa ya.

Mkpọkorị nke nwere ike na autoclave

Kwadebe mkpọ site na mackerel ngwa ngwa site n'enyemaka nke autoclave. Iji mee nke a, a na-asa azụ ahụ naanị, bee ya n'ime obere iberibe ma gbanye n'ime ite. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye teaspoon nke nnu, shuga na mmanya (9%), mmanụ na-esi nri (1 tablespoon), ihe osere uto na-atọ ụtọ. Mgbe ahụ, a ghaghị ịpị ụkọ mmiri ma tinye ya na autoclave ahụ.

Ịkwadebe anụ anụ a na-esi na nkume dị iche iche na-eme ememe maka minit 50 na ogo 120. Azụ na-esi na nri na-eme ka ọ dị nro, nke na-atọ ụtọ.

Ntụziaka maka mackerel nke mkpọ na ọtụtụ na-

Ọ dị mfe, tastier na ngwa ngwa ịkwadebe nri mkpọ na ọtụtụ. Iji mee nke a, belata azụ ahụ n'ibu (2 ozu) ma tinye ya na nnukwu efere nke multivariate. Ekem tinye sugar (1 tablespoon), coriander na nnu (1 teaspoon), ose ogwu (¼ tsp), obere laurel ole na ole. Mgbe nke a gasịrị, ọ dị mkpa ịkwanye nnukwu efere multivarka ihe oriri na mmanụ na pasent 70 nke ọ bụla azụ (naanị 140 ml) na 250 ml nke nwa tii. Iji kwadebe akwụkwọ tii siri ike, ọ dị mkpa ka ị wụsa tii na-enweghị ihe oriri (2 tablespoons) na mmiri a na-esi esi mmiri akọwa.

A na-ebuba ihe niile dị n'elu na nnukwu efere nke multivark. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ azụ azụ azụ, ọ ga-adị mkpa itinyekwu mmanya (2 tablespoons). A na-akwadebe nri ndị a na-esi na nkume dị iche iche na-aga n'ụlọ na awa 2 na "Nkwụsị". Mgbe nke ahụ gasịa, ngwaọrụ ahụ ga-agbanye aka na-echekwa ọkụ. Na ọnọdụ a, ọ na-ewe oge ọzọ 1 iji dozie nri mkpọ. Na mgbe nke ahụ gasịrị, a pụrụ ịbanye ha n'ime ite mgbochi.

Butere na makarel (dị ka mkpọ)

Ihe uto nke sardines esi esi ya dika uzomume a yiri udi nko, obu ezie na a na-esi na ocha na-etinye ya na stovu.

Akpa, tinye akporo eyịm na karọt okirikiri na ala nke ite ahụ. Mgbe ahụ, a na-etinye ihe ndị na-esi ísì ụtọ (laurel, ose ose) na nnu (1 tablespoon) na akwụkwọ nri. N'elu bụ akụkụ dị nro nke lemon (3-4 pcs.), Ma tinyeworị nsị sliced. Na nzo nke ozo, tinye mmanu ohia (130 ml) na pan ma gbakwunye mmiri dika o kwere mee nke mere ka o kpochapu azu. Na-etinye saucepan na ọkụ ọkụ ma na-esi nri ma ọ dịkarịa ala awa atọ.

Azụ, esiri ya dị ka uzommeputa a, adịghị adabara canning. Ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mgbe ị na-emepụta ihe na pan, ị nwere ike itinye tablespoon nke mmanya. Mgbe ahụ, na njedebe nke nri ahụ, ọ ga-adị mkpa ka a kụjisịa n'ime mkpọ ma tụgharịa ya na igodo ike.