Marzipan - Gini bu ya ma olee otu esi esi ya ya n'ulo?

Anyị maara ihe banyere ndị dị otú ahụ goodies ka marzipan. Ihe ọ bụ, ọtụtụ n'ime anyị na-echeta ifo nke Hoffmann. Ndị ọzọ nwere ike ịhụ ọla ndị a na-atọ ụtọ na ụlọ ahịa ndị dị oké ọnụ ahịa na ụlọ ahịa na pastry. Mmadụ ole na ole maara na ọ bara ezigbo uru. Na na na marzipan nwere ike esi ya na obere oge.

Nutlet si akụkọ ifo

Na nsụgharị si Ịtali, aha ya pụtara "nri Ista nke March". Marzipan bụ ngwakọta nke mkpụrụ grated (ọtụtụ mgbe almọnd) na shuga ntụ ntụ, nke nwere agbanwe agbanwe. Ọ bụ n'ihi ihe onwunwe a na ọ dị mfe ịkọpụta ọnụ ọgụgụ dị iche iche na ya. Akuku shuga kwesịrị ịkọba ihe ruru otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ngwaahịa ahụ - mgbe ahụ, ọ dịghị achọ ndị na-ekpo ọkụ. A na-ekpochapu ọka sweeti na Marzipan, ebe ọ bụ na ihe oyiyi nke mmiri almọnd egosiri apụtaghị kpọmkwem. Ruo ugbu a, ndị ọkachamara si mba dị iche iche na-arụrịta ụka n'etiti onwe ha gbasara onye mepụtara efere a. N'ọtụtụ mba (France, Italy, Iraq) kwenyere na ha achọpụtawo ụwa nke marzipan. Ihe ọ bụ, ha maara afọ iri na ise gara aga na Byzantium. Ọ na-ebe-agbasa na mba nke Central Europe na iri na asatọ na narị afọ. Ọ bụ mgbe ahụ ka ndị na-eme mgbakọ ahụ ruru nkà dị ịtụnanya n'ịmepụta sweets.

Ka ọ dị ugbu a, ụlọ ọrụ Russian confectionery adịghị eche banyere ọdịdị nke ngwaahịa ndị a mgbe nile, a na-ewebata ihe ndị na-adịghị mma iji nweta uru na marzipan. Dịka ọmụmaatụ, almọnd nọchiri anya mkpụrụ dị ọnụ ala, ọnụ ọgụgụ shuga na-abawanye, thickeners na ndị na-eme ka mmadụ sie ike na-agbakwụnye, ekpokọtara ekpomeekpo maka ekpomeekpo. Ntụziaka maka emeghị ihe marzipan chọrọ rigoro na izi ezi. Mkpụrụ ndị ọzọ (ọbụla hazelnuts bara uru) anaghị enye ụdị mkpụrụedemede a chọrọ, na mkpụrụ osisi ahụ enweghị ike ịchacha nke ọma. Ụmụaka anaghị enwe nsogbu nke ngwaahịa ndị dị ala, ma marzipan bụ nanị ihe nnọchianya nke obi ụtọ, ihe dị ụtọ magburu onwe ya, dị ụtọ ma dị mma. Gbalịa mee ka gị na ha nọrọ n'ụlọ. Ọ bụghị ihe siri ike. Usoro ahụ ga-enye gị, na mgbakwunye na nri dị ebube, ahụmahụ a na-agaghị echefu echefu.

Ụlọ ọrụ mmepụta ihe n'ụlọ

Ị ga-achọ nnukwu almọnd dị elu na nke ọhụrụ powdered shuga. Enwere ezi ntụziaka abụọ ị nwere ike ịkwadebe marzipan na fructose (ihe ọ bụ - fructose - na ihe mere o ji dị mkpa, a ga-ekwu mgbe e mesịrị). Were ọkara kilo nke ọcha almond, arọ iri na ise. A ga-achọ nke a iji nye marzipan ahụ ísì ụtọ. Tụkwasị na nke ahụ, ị chọrọ iko fructose na tablespoon mmiri. Almọnd na-amanye mmiri na-esi na mmiri na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, bee na nkụ na oven ruo mgbe agba odo-ude. Gri ma ọ bụ na grinder ma ọ bụ na a blender, ma ọ bụrụ na e nwere ihe mgbagwoju anya pụrụ iche. Mgbe ahụ, belata fructose ma ghọọ ntụ. Mkpụrụ shuga a, ọ dị ezigbo mkpa n 'uzommeputa n'ihi na o nwere nnukwu viscosity, nke dị mkpa iji guzobe ihe oyiyi.

Gwakọta ma na-emepụta ma na-eme ka ha dịrị n'otu. Mgbe ahụ, dina n'elu ala dị larịị na ịgba na-eji mmiri mee ihe, na-egbochi ya mgbe niile. Nke a na-arụ ọrụ nke ọma ọnụ. I nwere ike ime nke a na nwa. Mgbe ahụ bottomed akpa preheat marzipan uka mgbe edemede na idebe uzo nke homogeneity. Hapụ ihe ngwakọta a na-arụ n'ime abalị n'ime friji. Ya mere ị kwadebere ezigbo marzipan. Ihe dị ka esi esi nri ya, ugbu a, o doro anya. Ọ na-anọgide na-enwe obi ụtọ iji nyochaa nke onu ogugu ya na umuaka.