Mere burgers frying ida na esi zere ya

Cutlets hụrụ n'anya niile, onye na-adịghị ezere anụ efere. Great akwanyere ha ùgwù na onye nnabata: ighe Pan a nta ọzọ, na ndị ezinụlọ dinners a izu na-ekwe nkwa. Otú ọ dị, nri nwere ike mee ka na ndakpọ olileanya. Ọbụna ahụmahụ osi ite mgbe ụfọdụ na-eche ihe mere patties n'oge frying ada iche. Beginners dị ka nwunye ọjọọ akpa nnwale nwere ike mmenyenjo echiche na-please hụrụ n'anya na efere a. Ka ọ dịgodị, ihe isi ike pụrụ imeri, na pụrụ isi dozie nsogbu.

Atọ mere burgers frying ida

Na nke ọ bụla, nwere ike ha nkọwa. Otú ọ dị, isi ihe nke niile ọnọdụ nwere ike kere atọ iche iche.

1. Cutlets bụ oke buru ibu. Ha nanị agbaji n'okpuru ya ibu ibu.
2. Frying bụ zuru ezu na-ekpo ọkụ. Ma ọ bụ ị na-ọsọ ọsọ na inversion, na na ala n'akụkụ adịghị nwere oge jidere a ọma jikọrọ ọnụ.
3. Ma isi ihe mere patties n'oge frying ọdịda iche, nwere ike na-ahuta ka na-ezighị ezi-anọgidesi nke anụ. More mgbe - oke mkpa, ọ bụ ezie na ngwaahịa nwere ike na-amalite irekasị na ịṅụbiga nkụ.

All ndị a na-adịghị mma na ihe na-adị mfe tutu amama. Ọ bụ ezie na, izere mmechuihu, ọ dị mma site ná mmalite bụghị na-eme mmehie. Ya mere, i kwesịrị ime ihe ziri nri.

Eru obibia forcemeat

Iji patties adịghị ada iche, ntọala ha na-eme na ha. Ịzụta n'ala beef - ọ bụ mgbe ruleti, na nnọọ ihe na nọmba gị dara na ya. maka minced anụ mma iji chilled. Oyi kpọnwụrụ adịghị mkpa ọ bụla ikpe, na freshest mma ka otu awa na friji adọ ụdị ụfọdụ.

The ọzọ ọnọdụ nke ịga nke ọma nke nri - ndị nrụsi ntuziaka agwọ. Nri ga-dị ka homogeneous dị ka o kwere. Mgbe ị nwere afọ ojuju na ya anọgidesi, tinye isi na ngwugwu na ụfọdụ ugboro ukwuu ụra na table. Nri tie nke ikuku, nke na-eme ka razvalivanie.

Of minced anụ patties classic mere na-acha ọcha nri. Na ọ ga-akpọnwụwo, ma ọ bụ nwekwara ike ịkpata disintegration ikpeazụ ngwaahịa. N'adịghị ka nkwenkwe, ị na-adịghị mkpa a ga-tinye ogbe achịcha na mmiri ara ehi, na-ekpo ọkụ mmiri. Tupu na-ebikwasị ya na achịcha nkụ ebipụ.

Emegiderịta echiche banyere àkwá

The classic Ntụziaka maka meatballs agụnye àkwá. Emetụgodị - otu egg, ọkara a kilo bases. Otú ọ dị, nke a bụ a moot uche. Firstly, ha nwere ike n'ihu mkpa si na nri, ọ bụrụ na anụ bụ "mmiri." Ma mgbe ahụ i nwere ihe na thicken ya. Nke abuo, na e nweghị ịdị n'otu nke uche, kpamkpam ma ha ka ha na-azụ ahịa. Ụfọdụ osi ite nwere ike ikwu na-ewere na ndị yolks - sịnụ, nri ha na-ọzọ resilient, mgbe nọgide na-enwe ahụ lightness na fluffiness. Ndị ọzọ na-esi ọnwụ na ojiji nke ụfọdụ na-edozi - ha nwere astringent Njirimara. Nke atọ, ọ kwere na nri àkwá n'ekpere. Nke ikpebi onye isonyere, na-agbalị ka esi nri burgers maka niile Ezi ntụziaka na họrọ gị chọọ.

Fillers maka nri

Na gbakwunye na nri - na ọ bụ elu. Kasị chefs kwụsị na classic Ntụziaka. Ma ọ bụrụ na ị na-isi ike patties na-ada ada iche, na-agbalị wụsa ntọala semolina (ngaji na a slide kwa kilogram minced), nwuo na-ahapụ maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa iji croup aza. The usoro owụt: burgers ga-anọgide na otu.

Dị nnọọ mma astringent mgwa maka nri nwere ike grated ọhụrụ poteto. Mgbe na-agbakwụnye na ọ bụ agaghịkwa dị mkpa na àkwá na achicha na a efere amama lush, ma na ok.

Mgbe jụrụ ihe mere burgers frying ọdịda iche, ida ha mkpa n'ihi na ị, i nwere ike inwe ndị ọzọ fillers. Ya flavor nwere ike inye ndị ọzọ ẹkenam vegetables: kabeeji, karọt, zukini. Na inye lightness na zest n'ime patties pụrụ itinye a mpempe butter ma ọ bụ esichara cheese. Naanị breadcrumbs na nke a ga-arụ ọrụ ugboro abụọ, na n'etiti itinye cutlets na egg lezone. Ma ọ bụghị ya, ndochi nwere ike ihi mmiri, prizhariv a "shei" na pan na-anapụ gị ihe ụtọ.

The ezi frying

Cutlets pụrụ imebisị na njehie ikpeazụ nri nzọụkwụ. Nnabata ya na mfe iwu ga-azọpụta unu na-eru uju.

1. Pan kwesịrị tolstodonnoy.
2. Banyere cover mgbe frying meatballs echefu - ikike ga-adịgide adịgide na-emeghe.
3. Mmanụ wụọ bụghị a otutu. Ọ bụrụ na nri kwesịrị ekwesị, na burgers niile, Ohere inweta bụ na ị na ya gbajiri ezumike na agbanyeghị.
4. Ọkụ n'elu ite egosipụta mkpa, ma ọ bụghị na-eduga na fuming mmanụ.
5. The ọkụ bụ nnukwu iji na jikọrọ ọnụ emewo maka a nkeji.
6. Tụgharịa ga-ọma, na ọkacha mma - abụọ ngwá.

Dị ka iwu si, a nnukwu ọkụ n'okpuru pan na-nọgidere na-enwe ruo mgbe ala "shei." Mgbe ahụ, ọ ubé muted gbue ekpe ke akpa n'akụkụ ruo mgbe n'elu bụ posereet - nke a pụtara na ala ọkara bụ kpam kpam njikere. The abụọ n'akụkụ nke mkpachapụ rụrụ site otu iwu.

Dị nnọọ mkpa: boning

Ọtụtụ mgbe na-agba ọsọ na gburugburu ibe n'ibe inyom iji breadcrumbs, na ma na-acha ọcha na rye. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ndị patties-anọgide na-ere ere, na-agbalị dochie ha ntụ ọka: ọ ga-sere ngafe mmiri. Ọ bụ ezie na, n'ezie, crispy ntụ ọka ahụ agaghị na-enweta.

Ọfọn, ma ọ bụrụ na nsogbu ahụ bụ ya mere burgers frying ọdịda iche maka a ogologo oge na-aga nke ọma kpebiri, na-agbalị na-emeso onwe gị na ndị ọzọ na osisi na nhọrọ. Nnọọ tọrọ ụtọ burgers, na-agba ọsọ na-finely comminuted akụ. A ọzọ na-akpali bụ efere na nke e ji mee ihe maka breading n'ala sesame.