Mgwakota agwa maka dumplings na-enweghị àkwá - ọ dị mfe, adaba na ọnụ ala

Ihe oriri Russian dị ọgaranya. Otu n'ime nri ndị Russia a ma ama bụ pelmeni, nke ọtụtụ mmadụ gburugburu ụwa hụrụ n'anya. Ntuziaka maka ime pelmeni dị mma. Ha dị iche iche ọ bụghị nanị na ihe dị iche iche maka nhazi nke mgwakota agwa, kamakwa na njuju. Tụlee ụzọ nchịkọta kachasị mfe, nke dị mfe ma dị ọnụ ala iji sie nri a nke a ma ama na mba Russia.

Ntụziaka mejupụtara akụkụ abụọ: nkwadebe nke mgwakota agwa ma jupụta. Mgwakota agwa maka dumplings na-enweghị àkwá nwere ike kwadebere dị ka ndị a: ga-ewe banyere iko atọ nke utu ọka, na a tuo nke nnu na a iko sie mmiri.

Nke mbụ, dozie elu ọrụ, ya bụ, tebụl ebe a ga-arụ ọrụ ahụ. N'ebe a kwadebere nke ọma, anyị na-awụsa ntụ ọka ahụ n'ugwu na nke nta nke nta, jiri nwayọọ nwayọọ na-akpali ka mmiri ghara ịkụnye, tinye mmiri. Na mmiri, ịnwere ike ịmepe nsị nke nnu ka ọ ghara ibubata n'otu mpaghara nke ule n'ọdịnihu. Ghichaa mgwakota ah® nke oma ka lumps ghara ∫m®, ma mmiri ji nway ™ jikọta ya na ntụ ọka ah®. Mgbe mmiri niile gwakọtara ya na ntụ ọka ahụ, anyị na-amalite iji nwayọọ gwakọta ngwongwo ya. Emela ka mmeghari dị egwu na nke siri ike, na-agwakọta mgwakota agwa maka pelmeni na-enweghị àkwá, dịka, n'ezie, ngwá ọka ọ bụla ọzọ, n'ihi na mmegharị ahụ na-arụsi ọrụ ike nwere ike ime ka ala ahụ dị na roba, mgbe ahụ, ọ ga-esi ike ịpịgharị ya na osisi na n'ozuzu ihe Mee ya.

Mgbe i jikọsịrị ihe na-esi na ya pụta na-agbanwe agbanwe nke na-agbanwe agbanwe, ị ga-etinye ya n'akụkụ ma dozie ndochi ahụ. A ghaghị ekpuchi mgwakota agwa, dịka ọmụmaatụ, ya na akwa akwa, nke mere na ọ gaghị eyi na nkụ. N'ezie, usoro nke oge nke nkwadebe nke dumplings adịghị mkpa karịsịa. Ị nwere ike ịkwadebe ndochi ahụ n'ọdịnihu, ma ị nwere ike ịkwadebe batter dum na-enweghị nsen.

Ejiri ndokwa ahụ dị ka ndị a. Anyị na-eri anụ ndị nwere mpi, nwere ike ịbụ anụ ezi, nwere ike beef, agwakọta ma ọ bụ ọkụkọ ma ọ bụ soy n'ozuzu - onye ọ bụla na-enye mmasị na nke a ma ọ bụ ngwaahịa ahụ dabere na mmasị nke onwe ha. Na nnu ka agbakwunyere nnu na ose, tinyekwara eyịm echi (kwa kilogram nke anụ ndị a na-amị ihe banyere nchịkọta abụọ). Ọzọkwa, ị ga-agbakwunye ọbụlagodi ọkara otu iko mmiri, nke mere na ndochi ahụ dịkwuo ụtọ. Anyị ji nlezianya gwakọta ihe niile ma tinye ya na tebụl.

Anyị na-ewere mgwakota agwa maka pelmeni na-enweghị àkwá ma malite ịpịgharị ya na pin. A na-eme mkpọ maka ọdịbendị n'ọdịnihu na ụzọ dị iche iche. Ụzọ kachasị mma bụ anya. A na-akụkọta mgwakota agwa ahụ ma jiri akụkụ nke ọ bụla tụnyere "ụdọ" dị ogologo, nke e kewara ekewa. Mgbe ahụ, a na-atụgharị ha na ntụtụ a, na-enweta ụdị dị mkpa. Na ụzọ nke abụọ, a na-eji okpu, iko ma ọ bụ ihe ndị ọzọ kwesịrị ekwesị gbasaa ya site na mgwakota agwa, nke mere na a ga-enwetakwa akụkụ dị iche iche. Dị ka ọ dị na nke mbụ ahụ, na mgwakota agwa ahụ nke ọma na ndụdụ, tinye anụ mpempe ma mepụta ụdị pelmeni.

E nwere ụzọ ọzọ kachasị esi eme ravioli. Ihe a na-akpọ, ọkara ngwaọrụ. Maka nke a, a na-eji diski ígwè pụrụ iche, nke dị n'ile anya dị ka mmanụ aṅụ: ọ nwere otu oghere. A na-etinye nsị mpempe akwụkwọ nke kwesịrị ekwesị maka dumplings na-enweghị àkwá na diski dị otú ahụ, mgbe ahụ, a na-atụkwasị anụ ahụ (ya bụ otu ihe ahụ nke ọma, ka ọ ghara ịkụnye oyi akwa nke "wrapper"), ma kpuchie ya dịka oyi akwa dị mkpa ma wepụ ya. Mgbe usoro a gasịrị, pelmenka dị ọhụrụ na-esi na sel ha pụta.

Dị ka a ga-ahụ site n'ihe ndị a, ụzọ nchịkọta maka mgwakota agwa na-enweghị àkwá dị mfe. Na mgbakwunye, ọ dịghị achọrọ ọzụzụ pụrụ iche, ịzụ ahịa ịchọrọ ịchọta ọtụtụ components. Ihe niile dị mfe na mfe.