Minced (ma ọ bụ n'ụzọ ziri ezi karị lyulya-kebab) - omenala Oriental efere, na efere dị iche iche Kọkeshịan iche iche. Sụgharịta ya dị ka "e ghere eghe meatballs" ma ọ bụ "meatballs na a skewer." Dị iche iche ndị mmadụ dị ka isi anụ mgwa bụ nwa atụrụ, anụ ezi, ọkụkọ, toki, beef, ọbụna marble. Ọzọkwa, ná mba ụfọdụ kebab nri na-ịcha ṅara n'ọkụ anụ, ndị ọzọ - ofe na-atọ - a grilled anụ, ọbọp ke pita achịcha, wdg Ya butere na imi, esi nri na imi. A ọtụtụ nhọrọ.
ọdịnala technology
Olee otú ime ka kebab na omenala ụzọ, gwa Ntụziaka. E bụchaghị abụba mutton. Chopped n'ime obere iberibe, weere na egg, yabasị, ose, ngwa nri, nnu. Minced ezi Okpomoku aka ya iji nweta a kpamkpam homogeneous uka. Ọ na-ekwesịghị ịda iche, n'ihi na àkwá nwere ike iwe a ole na ole iberibe, na abuba nwere ike kwukwara ka e meere anụ. Site uka ụdị obere oblong patties, akpọrepu na ntụ ọka, kewapụrụ n'elu skewers, ma ọ bụ na-agbasa na imi grate na ighe na Anụ Mmịkpọ ụdị. Site n'ụzọ, na n'ebe ọdịda anyanwụ site kebab pụtara kpọmkwem ya!
ezi kebab
Ugbu a lee otú e si esi kebab si anụ ezi. Anyị kwesịrị banyere 1 n'arọ nke abụba anụ. Ọ bụrụ na ọ postnovato nwere ike ọzọ mmanu kwukwara na nri. Ma ọ bụ abụba, nke hoo haa na gbakwunye anụ. Ọzọkwa - mmanya - banyere 3 tablespoons. Adabara mmanya ma ọ bụ apụl. Nnu nụrụ ụtọ. Garlic - 3-4 cloves. Iji nweta a tọrọ ụtọ kebab na imi anụ ezi, anụ kwesịrị ijide n'aka na flavor ngwa nri. Nke a ga-enye efere flavor na palatability. Ngwa nri bụ: coriander (tuo ajụ size), ụtọ ose - 5-7 peas, n'ala ose - nụrụ ụtọ, na-adabere ma na-amasị nkọ obere. Ọfọn ruru eru iji kwadebe a kebab na imi anụ ezi, rind nke citrus - lemon ma ọ bụ oroma. Nke ikpeazụ bụ mma n'ihi na ị ga-enye ndị chọrọ acid mmanya. Next - a ụyọkọ pasili, a obere sugar na 2 nnukwu eyịm. Dị ka ihe a niile gaa kwadebe a oké nri? Mara mma dị mfe! Gaba. Ya mere, anụ, yabasị, garlic, zest na pasili, ụtọ ose hoo haa ọtụtụ ugboro iji nweta ikuku kpamkpam homogeneous uka. Ngwa nri gburu n'ime ntụ ntụ, wukwasi n'ime mincemeat.
Igwakorita, tinye mmanụ na mmanya, ebido ọma ọzọ. Iji hoo haa maka efere dị ka kebab na imi anụ ezi, ya tụgharịa na-anọgidesi, nke dị mkpa maka ya igbochi ya kwesịrị ịbụ ogologo oge - na-enye chọrọ viscosity. Ọtụtụ osi ite ebuli arọ na ama esịn si ike na ọnwụ table, n'ihi ya, ọ kara akara na mma "mama". Ị nwere ike ụgbọala egg, ma ọ dị mkpa - na ebe ewusiri ike. Iji mma ka burgers maka kebab na imi ezi strung na skewers, minced n'ihu ebe a maka ọkara otu awa na ngwa nju oyi, ya mere, ọ froze. Na skewers bụkwa mma ajụkwa. Na, na, mgbe anụ ga-strung na a tree nke kebabs na zipu oyi 15 nkeji - mgbe ọ ga-aka mma na-anọ na skewers. Ndien ke akpatre, na toasting usoro. Jide ahụ n'ọkụ cutlets mkpa banyere 12 nkeji, mbịne anọ, nke mere na ha na-uniformly kpuchie a jikọrọ ọnụ, ọlaedo aja aja. Tupu na-eje ozi, fesa na chopped dil. Ije ozi na letus epupụta.
E nwere ndị dị otú ahụ a ezi kebab na a tọrọ ụtọ mustard ihendori, tomato, dị nnọọ na tomato kechoopu na Mayonezi.