The shelves na pantiri na nza nke Mkpọ nke stewed mkpụrụ, jams, pickles na marinades - a welcome anya maka ihe ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ. Otú anya appetizing red tomato na a green ndabere pupyrchatoy cucumber, oroma mgbịrịgba-ede ede, zukini svetlenkih ọnụ na dị iche iche iche iche nke caviar, Adjika, wdg! Nke bụ eziokwu bụ na ihe niile a na ịma mma ahụ, bịara, onye nnabata nwere na-arụ ọrụ ike. Na ịmata ọtụtụ ndị ụzọ aghụghọ nke ụfọdụ Ezi ntụziaka. Ka okwu taa banyere otú pickling cucumber.
Aghụghọ nke Trade
Anyị niile n'anya tart, crunchy cucumber. Salting ha, Otú ọ dị, ọ bụghị nnọọ mfe. Ka anyị na-amalite na ngwaahịa onwe ya. N'ihi na blanks dị ka a dum dị ka ndị kwesịrị ekwesị na akwụkwọ nri na ọchịchịrị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ anụ na a ọtụtụ nje. Ọ bụrụ na ha ostrenkie - pụtara kukumba na nso nso wepụrụ ohia ma wilted. Ma ọ bụrụ na ị na-ama zụtara podvyavshie, na-etinye ha ruo ọtụtụ awa mmiri oyi. Dum na-etinye n'ime ite obere cucumber. Salting a rụrụ ma na nnukwu orù ma ọ bụ na plastic tubs. Ma ọ bụ bee ha zuru 2-2.5 cm na ọkpụrụkpụ na-osụhọde ke kalama ma ọ bụ ndị ọzọ iko akpa.
Ugbu a ngwa nri. Na brine na marinade n'aka ịgbakwunye garlic, dil, na na ose. Garlic enye akwụkwọ nri a pụrụ iche ụtọ uto. Ose - sharpness. Ma oké ísì na-atọ ụtọ mkpụrụ osisi na-niile ruru dil - ọ bụ ezie na tomato, cucumber ezie na. Salting nwere ike ji mee ka a ose ọhụrụ ma ọ mịrị amị. Ebe e wusiri ike, anaghị ida ha crispness vegetables, tọgbọ na brine site oak na udara akwukwo. Ìhè, obi ụtọ ụtọ uto ga-enye pickled cucumber Mpekere nke red biiti, ma ọ bụrụ na enịm ke otu ụlọ akụ ma ọ bụ kegs. Epupụta na mgbọrọgwụ nke horseradish eme ha uto na aromatic ndetu na ngwaahịa. Ose na astringency peculiar inweta cucumber, salting nke na-agụnye, n'etiti ndị ọzọ Efrata, doo currants na tarragon. Ndien ke akpatre, nke ikpeazụ kwuru, sị: maka brines na marinades were nanị nkịtị table nnu enweghị ayodiin supplementation. Ma ọ bụghị ya, gị owuwe ihe ubi ga-abụ agba nke wetara aja aja, uto, ha ga-hoo haa iodide. Ma Ezi ntụziaka!
cucumber drum
Na mbụ anyị na-agwa esi mee ka pickling cucumber na a gbọmgbọm ma ọ bụ a tub (tub). The nnọọ ike na-mikpuru, juputara kpochara, parboiled, na e nweghị ndị mba ọzọ odors na-emerụ ụmụ nje. Cucumbers ụdị, asa. The Atụmatụ ike ga-ebipụ. The ala nke akpa na-agbakọta dị ọcha oak epupụta, cherị, wdg Na-etinye garlic, sliced, na Sprigs nke dil mesịa, iberibe na-ekpo ọkụ ose. Mgbe ahụ, na-etinye a oyi akwa cucumber. Wepụnụ ha ike ịgbasapụ. N'etiti e nyere ahịrị ọzọ ime oyi akwa nke uda di iche iche na seasonings. The ikpeazụ oyi akwa a na-etinye dil. Yet brine nke esi nri si ngụkọta oge: mmiri ịwụ / 600-700 g nnu / garlic cloves 2-3 / 4-5 nnukwu-ede ede. nụrụ ụtọ na-ike. The brine ga ekpuchi akwụkwọ nri site 3 cm. Kpuchie na yoke, ekpuchi na a ọcha towel ka cucumber, kvass. Ha ga-adị njikere banyere a ọnwa na ọkara. Na-echekwa na a jụụ ebe.
Cucumbers na anoghi n'ulo oba
Pickling cucumber na anoghi n'ulo oba mere ihe dị otú ahụ, naanị ha ọdụ na-ebipụ na ala. Na ala nke Mkpọ, kwa, na-etinye dil, epupụta, ngwa nri, garlic, allspice, na na ose. Mgbe ahụ Cucumbers onwe ha: na ala nke ndị ka ibu, nso n'olu - na na ọ bụ obere. Ndisuan ekwesị, ike ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa - tichapụnụ obot. Top - dil mesịa. Dabere na olu nke Mkpọ, ọ bụla enịm site 1 3 tablespoons nke nnu na esi mmiri na-wụsara. Banks na-kpuchie na lids na-ahapụ maka 5-6 ụbọchị prokisaniya. Mgbe ezu prosolilis cucumber, brine atara n'ime pan na obụpde. Kukumba na ngwa nri na-asa na mmiri pọmpụ, ọzọ echekwara na anoghi n'ulo oba, wụsa esi brine, ebe i nwere ike tinye a spoonful nke mmanya na ite. Mgbe ahụ akpọrepu.
The chọrọ Ezi ntụziaka ndị na-atọ ha n'ihi na ha bụ ndị dị mfe, mfe iji mejuputa, na cucumber na-nwetara ihe ijuanya tọrọ ụtọ.