Ntụziaka Lula kebab - atọ ụtọ masterpiece nke Oriental nri

Olee ihe enyemaka na-asụgharị aha efere a si na Persian asụsụ nwere ike ịbụ ya mere - grilled anụ, ihe dị ka Anụ Mmịkpọ. N'eziokwu, Lula kebab na a Anụ Mmịkpọ - a pụrụ iche nke ya ụdị, a ezi ọrụ nke culinary art, isiokwu nanị ezi ọkachamara siri nri ikpe.

Ọ ga-adị na ọ dịghị ihe mfe karịa esi nri nke a tọrọ ụtọ efere, na onye ọ bụla maara otú e si eme Lula kebab, iji nanị onwe ha "nke mbụ" Ezi ntụziaka. Ọ dịghị onye pụrụ ikwu otú ọtụtụ n'ime ndị a Ezi ntụziaka e. Ma ọ bụghị dị mkpa - ọ bụ naanị mkpa na onye ọ bụla efere ga-enwetara pụrụ iche, incredibly siri uto na appetizing esi ísì. Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmata otú e si esi Lula kebab ụlọ mfe ụzọ, i nwere ike na-ezo aka classic nkwanye na gị mkpa iji ọhụrụ anụ (kacha mma - atụrụ), iri na ọ na mix na chopped eyịm na kpụrụ si nri "meatballs" agbasa na skewers. Ọ na-anọgide na-ighe ha unyi na-eje ozi na-ekpo ọkụ na-"na okpomọkụ si okpomọkụ."

Lula kebab Ntụziaka nwere ike dị iche iche na mba dị iche iche, ma isi ọnọdụ bụ mgbe - otu àgwà, ọhụrụ anụ. Ndị fọdụrụ - nnwere onwe nke creativity, karịsịa na oke nke uda di iche iche. Dị ka ihe atụ, a na efere mere na mba nke Caucasus esi nri naanị na basil, na Central Asia - na cilantro, na Middle East, na a pụrụ iche ose akpọ sumac. Otú ọ dị, myirịta na ndị a Ezi ntụziaka, ka dị. Firstly, yabasị maka Lula kebab kwesịrị na bee na hoo haa - ya mere ọ na-enye ya nile ihe ọṅụṅụ na beef, na-eme ya ekwesighi pliable na juu. Nke abuo, ọ bụla ikpe enweghị ike gēke anụ na-enyemaka nke raw egg - Eastern nri ndị dị otú ahụ obi ọjọọ apụghị, na ọ dịghị onye Ntụziaka Lula kebab nwere dị otú ahụ a nkwanye ga-adịghị. Iji "iri" bụ mma guzobere na-adị mfe strung na a skewer, ọ kacha mma ka oge moisten gị aka na mmiri oyi. Nke atọ, na efere e ṅara n'ọkụ zuru okè, ọ kacha mma ka esi nri na a na-ewe iwe icheku, na anya na anụ n'iru ha kwesịrị dịkarịa ala 10 sentimita.

Ị chọrọ esi nri a nri onwe m na-egosi ndị ọzọ dị ịrịba ama culinary nkà? Biko jiri ndị na-esonụ Ntụziaka maka nke gị mkpa iji a atụrụ (1 n'arọ.), Kurdjuchnyj abụba (20 gr.), Tomato, eyịm (3 PC.), Ose na ngwa nri. Nke a Ntụziaka Lula kebab a na-ewere nnọọ mfe - anụ ga na-asa ma na tufuo nke akwara na fim-anọgide na-atụ uche site a anụ grinder, mix na chopped eyịm na abụba. Mgbe ahụ, minced juputara kneaded, na-fesa na ọkacha mmasị gị ngwa nri na seasonings, wee igwakorita ọma. Nke a na-eme na ihe ọhụrụ ụzọ ahụ ọtụtụ European osi ite na-ozugbo ibinye onwe ya anụ nwekwara mkpa iji bulie a akpụ site na nnukwu efere na amali elu azụ sharply. Mgbe 10 nkeji nke ọrụ na nri bụ ya zuru ezu dị nro na ductile, ọ dị mma ka jidesienụ "cutlets" ma nọgide na-skewers. Lula kebabs kwadebere ṅara n'ọkụ na icheku, na oge na-atụgharị skewers ruo n'akụkụ niile na-adịghị kpuchie na ihe appetizing ọlaedo aja aja. Ọ dị mkpa ka anyị cheta na efere nwere ike ghara ẹkenịmde ọkụ maka kwa ogologo, n'ihi na a ole na ole mmezi nkeji - na pụrụ iche flavor ga-Mkpughe.

Ọzọ Ntụziaka Lula kebab adabara ndị na-adịghị amasị eche kwa ogologo iji kwadebe nri. N'ihi na ọ ga-mkpa iji n'ala beef (900 gr.), Eyịm na garlic, nakwa dị ka ihe niile nke ọkacha mmasị gị seasonings na ngwa nri. Efere a na-eghe ngwa ngwa - njikere hoo haa ngwa ngwa na juputara impregnated na garlic na eyịm, nke ọma mbuaha na rapaara ọnụ "cutlets" ike-agbasa na imi grate bụ n'ụzọ nkịtị a di na nwunye nke nkeji, mbịne ya site n'oge ruo n'oge - ọ bụ ezuru anụ esi nri, na-echebekwa ndị juiciness na-eju flavor.