Ntụziaka ude ihendori

Sauces aghọwo ebe nile na nke iri na asaa na narị afọ, mgbe ha nkwadebe kpụrụ a iche iche direction na nkà nke na-eme na-atọ ụtọ nri. N'agbanyeghị nke ahụ, na France, ọ echepụta sauces, ọbọhọ ọtụtụ narị afọ na a ụbọchị bụ nnọọ ewu ewu n'etiti gourmets gburugburu ụwa. Nke a dị ịrịba ama bechamel na Soubise. Si Italy bịara ama bolognese na pesto. Ọtụtụ nke oge ochie Ezi ntụziaka nke sauces ibu mba, na ha nọ n'otu mba nri nwere ike hụrụ naanị site a akụkọ ihe mere eme na-ekwu.

Ugbu chefs gburugburu ụwa na-eji ọtụtụ narị otu narị na ọbụna ọtụtụ puku nke Ezi ntụziaka maka sauces na kwesịrị ekwesị nhọrọ nke efere dị mkpa nke ukwuu na elu art nke nri. Site ihendori ruo n'ókè dị ukwuu na-adabere na uto nke nri, ọdịdị ya, ekwukwa n'akwụkwọ uru, flavor na mkpokọta mma nke efere. Ọzọkwa, sauces aka mụbaa nso nke efere kwadebere si otu set nke ngwaahịa.

Na oge a cookbooks, ị pụrụ mgbe mgbe chọta Ezi ntụziaka nke sauces, nke na-agụnye mmanya dị ka a dochie anya nke eke asịd na lemon ihe ọṅụṅụ, plums, apụl ma ọ bụ pomegranate. N'ihi ya mmetụta enwekwukwa ngwa nri. Ma-ekwu bụ na ndị na-edozi Njirimara nke nri n'otu oge na-adakpọ adakpọ, na ahụ na-imerụ. Ya mere, na nkwadebe sauces n'ụlọ dị mma na-eme na-enweghị mmanya. Iji acidify ojiji nke niile eke juices.

Nnọọ na-ewu ewu n'etiti gourmets ụtọ, tinyere bechamel na bolognese, ude ihendori. Ntụziaka gbara ụka ude ihendori mara ọtụtụ ezi nwanyị. Ọtụtụ mgbe na-enweghị ya ọ na-adịghị eme ihe ọ bụla ezumike ezinụlọ oriri. Ugbu a, anyị ga-ekwu okwu banyere otú iji kwadebe a ude ihendori.

Ke ofụri ofụri, ọ bụla nke ihendori na-agụnye isi na passaged ntụ ọka, ngwa nri, seasonings na egbupụsị. Ntụziaka ude ihendori, dị ka ị pụrụ maa, dị ka ihe ndabere maka iji ude. Ná ndị ọzọ o nwere ike ịbụ bouillons, broths (ero ma ọ bụ oriri) mmanụ na mmiri ara ehi.

Ugbu a na-echekwa na ị pụrụ ịzụta ihe fọrọ nke nta ọ bụla ihendori na bụla Ezi ntụziaka nri nke ụwa, ma, o sina dị, ọtụtụ ndị nwunye na-ahọrọ na-esi nri ọkacha mmasị gị sauces n'ụlọ, na onye ọ bụla n'ụlọ nna-ukwu nwere ha onwe ha nzuzo, nke-eme ka ọ a pụrụ iche e kere eke.

Ka ihe atụ, Ntụziaka gbara ụka ude ihendori. Ọ bụ otú ahụ dị mfe na inweta, na nke ọ bụla na-eto eto ukwu, ọbụna na-enweghị ahụmahụ na-esi nri n'ozuzu (ma e wezụga ntabi noodles), nwere ike ịnagide ya. The ọzọ nke mere na ndị Efrata maka ya bụ ihe ọ bụla friji na tebụl kichin ya. Nke a ude, butter na ntụ ọka. Ọfọn, a obere nnu, nke N'ezie, achọrọ. Ọ bụ ya mere nke a ihendori dị nnọọ ewu ewu.

Mix ọkara a cup of gbara ụka ude, a tablespoon nke browned ntụ ọka, ọkara a teaspoon nke nnu, tinye a tuo shuga na ose, mix juputara na obụpde a obere bit. Ruo mgbe obi. Ọ bụrụ na o yiri ka ihendori gaara pokislee, i nwere ike tinye a obere gbara ụka ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi. N'ihi na di iche iche nwere ike kwukwara sie gwere nkochi ime akwa, ihe oriri na mmanụ, tomato mado, elu, mustard, grated eyịm na ndị ọzọ na mmiri. Ọ bụ a dị mfe Ntụziaka gbara ụka ude ihendori.

Ma otú e si esi garlic ude ihendori? Ị ga-achọ otu na narị grams nke gbara ụka ude, abụọ buru ibu spoons nke Mayonezi, abụọ cloves nke garlic, a di na nwunye nke Sprigs nke ọhụrụ basil, nnu na ngwa nri. Garlic ude ihendori bụ zuru okè n'ihi na poteto ma ọ bụ ọkụkọ. Ọ bụ ezigbo nkọ, nke mere na ọ ga-atụle ozugbo.

Ya mere, na Ntụziaka gbara ụka ude ihendori na garlic. Anyị dina si ahụ gbara ụka ude na a nnukwu efere, ịgbakwunye Mayonezi, anwụrụ ma ọ bụ nnọọ finely anyị ga-ebipụ garlic, finely bee basil (ụkpụrụ, ọ na-apụghị-atụkwasịkwara, ma ọ dị mma), a obere nnu, tinye ngwa nri, ihe niile juputara - na niile ihendori dị njikere.

Jisie gị nwere, na rie nke ọma!