Old cognacs. ikpughe cognac

Dị ka technology ya onwe ya bụ na mmepụta nke cognac a ghọtara site ọkachamara gburugburu ụwa otu n'ime ndị kasị sie ike na kasị nyere iwu. cognac ịka nká na akpu orù - kacha mkpa ogbo nke usoro. Ọ na-adabere na ya, na ndi-ọgaranya uto na siri esi ísì nke dapụtara ngwaahịa. Old brandi - nnọọ oké ọnụ na-aba n'anya. Ha na-eri nwere ike gafere asaa ma ọ bụ asatọ puku dollar kwa karama. Na France, n'ihi na ihe atụ, ochie cognac - ọ na-aṅụ 6,5 afọ nke ịka nká na elu. Na ndị kasị oké ọnụ n'oge a a na narị afọ nke cognac "Henry IV Dyudognon" E rere ke 2009 abụọ nde dollar, banyere ihe e eze depụtara na ndekọ akwụkwọ. N'okpuru a ọṅụṅụ - nwechapụ ikike. The karama ama okokụre diamonds na ndị ọzọ dị oké ọnụ ahịa na nkume, nke e ji ihe alloy nke platinum na gold (ngụkọta ibu - anọ kilogram).

ikpughe cognac

The oké amamihe uru nke usoro onwe ya chọpụtara na iri na asatọ na narị afọ, n'oge agha n'etiti France na England. Mgbe ahụ British nsoro egbochi ndị na ọdụ ụgbọ mmiri nke French. Ọ na-agaghị ekwe omume ka mbupụ cognac na ndị ọzọ na ọṅụṅụ. N'ihi na ezi a ogologo oge brandies kpuchie na akpu orù maka nchekwa. Ná ngwụsị nke okwu nke vintners chọpụtara na ọṅụṅụ aghọọla ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ uto na okpukpo nke ya - ayama. Mgbe ahụ ígwè winemakers kpọmkwem brandi spirit abụọ distillation pụrụ iche orù na mgbe ike a ngwakọta site agwakọta ha ọnụ.

akpu orù

Old cognacs na-noo nanị akpu orù. Ọ na-kweere na na elu-edu na-aba n'anya nwere ruo 500 dị iche iche mmiri. Ọ bụghị ihe niile osisi nwere ike ji mee ihe maka n'ichepụta ndị a orù. Age osisi oak ndị kwesịrị ekwesị maka ndị a na nzube - si afọ 80 na n'elu. Omenala (na France) na-na-oak si ọhịa nke Limousin na Troncais, medium- na ntụ-grained Ọdịdị, na elu-etoju nke tannin. Ihe odide kasị ochie cognacs winemakers nọ na orù nke akpu osisi bicentennial. Akpa onwe ya na-mere na-enweghị mbọ, ya juputara butere n'ime. The ọkụ n'elu ike igbunye glucose jụsịrị n'ọdịnihu onunu mkpa ụtọ uto.

The usoro onwe ya

Mgbe abụọ distillation nke wine ọhụrụ cognac mmanya ike ruo 70 degrees. Ọ bụ colorless, nkọ uto, e nwere obere flavor. Ma mgbe a ogologo ịka nká na orù nke akpu ya enweta a ọlaedo na agba, ịrọ arọ, na-enweta a uto na kpọmkwem flavor. Mmanya na-wụsara n'ime gbọmgbọm ghara ike, na-ahapụ ụfọdụ efu ohere. Nke a dị mkpa iji ike ọnọdụ maka ọxịdashọn nke onunu. Ike hama dowels parafiniruyut n'èzí na enịm ke ọtụtụ tiers.

The mbụ afọ nke ikpughe

Mgbanwe pụtara na tannins alcohols nke ihe onwunwe gbọmgbọm. The alcohols nweta uto nke vanilla na amba. N'ime oge ahụ, ihe ọṅụṅụ n'ihu daa mbà n'obi, ga-ahụ iru ala flavor na aromas nke okooko osisi na mkpụrụ osisi, mgbe ụfọdụ, na mma nke ose.

okpuru ulo-nwe

Main ọkachamara usoro Monitors na-ekpebi ma ndị wụsa alcohols okenye orù e ji mara "ochie" mma, ma orù megharia brandi okpuru ulo nke elu ogige n'ime ala, ma ọ bụ Anglịkan (ibid dị iche iche iru mmiri) mkpa. Ya mere alcohols nweta bughi na softness.

The idem emem nke ebe e wusiri ike

Mmanya grape enịm ke orù mbụ nwere ebe e wusiri ike 70 degrees. Mgbe ahụ eke usoro nke idem emem. Ma o, dị ka a na-achị, karịa ndị kenyere 40-45. Mgbe ahụ brandi jiriwo mmiri (distilled). Ihe ngwakọta kọwakwuru incubated na orù kwa ọnwa ma ọ bụ karịa. Mgbe ahụ brandi kwadebere ma zigara ngwakọta. Mgbe ahụ - bottled.

cognac ngụsị akwụkwọ

Nri na-akpọ a fad mmanya okụt, ebe nọrọ na akpu orù na ziri ezi nchekwa ọnọdụ maka dịkarịa ala afọ abụọ. Oke afọ ọṅụṅụ, ụkpụrụ, ọ bụghị nanị, ma manya-vine nke nna ukwu chọrọ na-ekwu na ịnọgide na-enwe ya karịrị afọ 70 na orù na okpuru ulo-adịghị eme ka uche.

Na mba ọnụ ọgụgụ (France):

• afọ abụọ - VS;
• a atọ - Elu;
• anọ - VSOP;
• afọ ise - VVSOP;
• isii - XO

Dị ka European omenala ndị cognac afọ 6.5 afọ bụghị n'okpuru nhazi ọkwa na-ewere collectible ngwaahịa.

Soviet ọnụ ọgụgụ

Afọ nke ikpughe nkịtị cognacs na-egosipụta site asterisks, karị: otu afọ - a kpakpando, na na. esonụ ama alphabetic notation maka ihe dị oké ọnụ Devid agụghị ndị gbara cognacs. HF - afọ isii ma ọ bụ karịa. KVVK - asatọ ma ọ bụ karịa afọ nke ịka nká. Cop - ihe karịrị afọ iri. Cognac afọ 20 nke ịka nká - os. Gịnị na-eme akwụkwọ ozi ndị a? niile dị nnọọ ebe a. "K" - brandi. "BBK" - kwuru nke elu mma. "KS" - ochie cognac. "OS" - nnọọ agadi. Cognac 25 Years Old na n'elu a na-ewere collectible. Ya mere, ọ na-ahụ akwụkwọ ozi na karama, i nwere ike ịmụta banyere ya afọ. Ọdịnala, ndị kasị mma nke okwu-ewere dị ka a na-akpọ nkịtị brandi 'gold ikpughe "- 4 afọ. Na Stavropol, otú ọbụna na-akpọ Akon mere nke Spanish cognac na nwere a aghụghọ ụtọ uto nke mmanụ aṅụ na okooko osisi.

cognac

Na mberede ka banyere na iwu mba na-akpọ cognac ghọtara na French na nke a ụfọdụ ógbè - Cognac. N'ihi ya, mgbe exporting ka ihe atụ, ndị Russian cognac na labelụ ekwesịghị kwuru na okwu. Ọzọ ihe - maka esịtidem eji na mgbe naanị na Russian. Na Armenia mfe edozi nsogbu a: na French ike "ilo anyị" n'okpuru onwe ya onunu mmepụta site importing dị mmanya-ngwakọta. Ya mere n'ezie ghọọ Armenian French cognac ika "Perrier". Nke a ikike gị na mba ozo a na-akpọ nke a mpako aha - Cognac.

French cognac ika, "Hennessy"

Otu n'ime ihe ndị kasị ochie na ọtụtụ ama cognac ụlọ atụle "Hennessey". Olu nke mmepụta - ihe karịrị iri ise nde karama a afọ. Akpa ebe na-ere skates na ụwa. Na-eche banyere ma a ịga nke ọma Irish ojii Richard Hennessy, ọ lara ezumike nká na 1745 ma biri n'ógbè Cognac, ebe ọ malitere ya mmepụta nke ọṅụṅụ? Nke a akụkọ ihe mere eme bụ nkịtị. Anyị na-na-amara na ọ ewere cognacs mmasị n'obí Eze Louis, mgbe ọtụtụ iri afọ nke ika, "Hennessy" ama maara dum Europe.

Echiche Ụgha banyere narị afọ iri na cognac

The dum nsogbu idu ke eziokwu na cognac, dị ka ndị ọkachamara, pụrụ ibi na akpu orù n'ihi na ihe karịrị 70 ma ọ bụ afọ 80. Nke ahụ bụ, ndị agadi na-aṅụ, na ozizi, kwesịrị na-enye ikpughe. Olee otú ihe a?

N'ime oge ahụ, brandi na-doro evaporation, ẹsụhọde ya n'ókè. Wine Masters amasị-asị na ndị mmụọ ozi wezuga chi tiye ha ịkọrọ a ọṅụṅụ. Anyị nwere usoro a na njọ. A cognac ebe e wusiri ike, site ụzọ, biri na France site iwu - erughị iri anọ degrees (na a wezụga ole na ole, n'ihi na ụfọdụ obibi, dị ka e kwuru na iwu). Ya mere, iji nweta ihe kacha nta ebe e wusiri ike na-abịa mgbe a kacha nke afọ 80. Ebe gafere nke a dịghị nloghachi, ihe ọṅụṅụ nwere ike-atụle site iwu brandi (ie ya nwere ihe na-erughị iri anọ degrees).

Ma ihe banyere aha ọjọọ, a na narị afọ? Ihe bụ na, mgbe ha merela agadi na orù brandi wụsara n'ime a pụrụ iche akpa si nnukwu mpịakọta nke iko - Bonbon, ebe ha na-echekwara, na-eru ihe dị otú ahụ nká. Ma agadi na orù, nke a abụghị na-adịghị mkpa. The Bonbon kwụsịtụrụ ẹsụhọde ogo ọṅụṅụ, kamakwa usoro nke ịka nká! Ya mere, na-ekwu okwu banyere a na narị afọ iri na cognac, na-aṅụ na-enye echiche a ọzọ okorobịa ntachi obi ma na-echekwa oge fọdụrụnụ na a iko, na-akpa ahịhịa.

Ọzọ nhọrọ - dilution nke ọdụdụ nwa brandi elu degrees na-eji kpọrọ iri anọ. Na usoro a, na-a n'ezie ochie ọṅụṅụ ma na-ewusi ya-eto eto. Azụ ahịa dị ka a N'ihi ọkọkpọhi n'ezie ochie na-ejikọta, mix na ọhụrụ. Ma na nke a na emeputa na-aju na-egosi na labelụ nke a na narị afọ na afọ iri.

Ahụmahụ sommeliers gwara iri, ma ọ bụrụ na ị chọrọ n'ezie ka na-agbalị a n'ezie ochie collection cognac, afọ 50 nke ịka nká. Ọ bụrụ na ndị ọzọ - na-agaghị ekwe ka e jiri ya tụnyere ndị palatability nke collectible ọṅụṅụ ọbụna nwere ahụmahụ taster. Echefula iji ezi ihe ọṅụṅụ dị ka iwu si omume ọma ndị ọzọ: nnukwu gburugburu iko na obere azuokokoosisi, obere doses, nri nri. All a jikọtara na ihe ịga nke ọma na-ebikwasị tebụl ga naanị mesie omimi kachasi mkpa na ịgba ochie brandi. Eso chocolate ọṅụṅụ na a sịga na-atụsara mkparịta ụka na ezigbo enyi banyere ihe obi ụtọ na magburu.