Olee otú ime ka gbara ụka kabeeji na a home na-atọ ụtọ

N'oge oyi, mgbe na ngwaahịa bụ ezughị vitamin, ọ dịwo anya a staple nri sauerkraut. Nke a bụ otu n'ime ndị isi oriri na ọtụtụ mba nke Europe na Asia. N'agbanyeghị eziokwu na ọ dị mfe nri, sauerkraut eri bụghị nanị ndị ogbenye ma ndị ọgaranya. Mgbe niile, iche site a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke vitamin, na ọ nwere otutu nke eriri, organic asịd na Chọpụta ọcha. Ya mere, nwaanyị ọ bụla mara otú ọ ga -eme ka gbara ụka kabeeji n'ụlọ.

Nke a pụrụ iche na akwukwo nri - otu n'ime ndị kasị ochie n'ụwa. Ugbu a, e nwere ọtụtụ narị iche kabeeji, nkịtị gburugburu ụwa. Ọ bụ uru na ọhụrụ ụdị, na mgbe ya ihe ọṅụṅụ na-eji na-emeso ọrịa ụfọdụ. Ma otu n'ime ndị kasị bara uru oriri - sauerkraut bụ n'ihi na sauerkraut mgbe ọ na-enwekwu ndị na-ọdịnaya nke vitamin C, ọ bara uru organic asịd. Eriri na-aga na a digestible ụdị na brine mma mgbaze. Ma ka niile bara uru Njirimara na-echekwawo maka a ogologo oge, mkpa ka ị mara otú ka gbara ụka kabeeji ke ufọk na-edebe ya soured na bụ crispy.

Iji mee nke a, i kwesịrị na-ahọrọ nri nri oge na akwukwo nri onwe ya. Mgbe ị pụrụ ime ka gbara ụka kabeeji? Nke a na-kacha mma mere na-eto eto ọnwa, na Monday ma ọ bụ Tuesday. Ọtụtụ mgbe salting mepụtara ke mbubreyo n'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe owuwe ihe ubi n'oge iche na ekwesighi - ha ndị rụrụ ma nwere obere sugar. Ị ga-họrọ a isi nke oké, dị ọcha ịkpụ on. Wepụ niile nke elu epupụta, cobs na-agba ọchịchịrị ebe. Gbalịa kabeeji uto - ma ọ bụrụ na ọ bụ kemmiri na-atọ ụtọ, ahụ na-aga n'ihu ma na-amalite salting.

Olee otú ime ka gbara ụka kabeeji n'ụlọ, n'ihi ya, ọ e wee na-ruo ogologo oge ma na-atọ ụtọ? Dị iche iche nwunye ha pickling Ezi ntụziaka. Ị nwere ike esi nri finely chopped ma ọ bụ shredded kabeeji, ma ị pụrụ ọbụna Pịkụl ya dum isi nke kabeeji. Ka nwekwara karọt-ewe ihe mgbe mgbe, ọ na-enye efere a mma na agba na uto. Ma ị pụrụ ime ka gbara ụka kabeeji, na-enweghị ya, nakwa dị ka kranberị, apple, horseradish, berry na beets. Mgbe ụfọdụ, ọ na-eme ka ọ na ọbụna na-enweghị nnu, ma efere a na-adịghị echekwara maka ogologo oge.

Ferment kabeeji n'ụlọ dị nnọọ mfe. Na 5 kilogram iri 4 ajụ carrots na 3 tablespoons nke ezi nnu. Ọ na-adịghị atụ aro iji iodized nnu, kabeeji quality ga njọ. Ma, ị ga-mkpa ihe Enamel pan, mma ma ọ bụrụ na Enamel abụghị mebiri emebi. Berisie kabeeji finely ma ọ bụ coarsely dị ka ị na-amasị, karọt ụlọ akwụkwọ ji agwụ on a Ntụ grater. ha ga-mix ọma tupu ịtụkwasị na a akpa nke nnu, a nta anwụrụ aka, nke mere na ihe ọṅụṅụ pụtara. Ike igwakorita kabeeji adịghị atụ aro, n'ihi na ọ ga-adụ.

Tojupụtara n'ígwé nke kabeeji dị mkpa, sprinkling nke grated carrots na-ọma
Tamping. Top na ọhụrụ na epupụta na-etinye yoke. Ọ dị mkpa na niile kabeeji kpuchie ya ihe ọṅụṅụ. Abụkarị gbaa ụka usoro na ụlọ okpomọkụ dịruru 3 ụbọchị. Njikere efere kpebisiri ike site na agba nke brine - ọ ga-uzo. Bụchaghị ụbọchị ọ bụla kabeeji dupuo na-ala nke mma na, haruru.

Ọtụtụ ndị odozi akụ nwere mmasị na-esi mee ka gbara ụka kabeeji ngwa ngwa? E nwere a Ntụziaka nke efere dị njikere na a awa ole na ole. Iji mee nke a dị mkpa ka ị mix chopped kabeeji carrots, ọ bụghị nanị, ma na garlic. Mgbe ịtụkwasị ite ya wụsa na-ekpo ọkụ brine. gị mkpa iji sugar, mmanya devyatiprotsentny, nakwa dị ka ọ bụla ihe oriri na mmanụ na-esi nri ya, ma nnu. Mgbe ụfọdụ nakwa tinye na na ose na allspice na ndị ọzọ na ngwa nri nụrụ ụtọ.

Sauerkraut - a zuru okè efere n'ihi oyi. Ọ mma mgbaze, na-enyere ifelata, boosts ọgụ na-akwụsị uto nke ndụ nke kansa. Ọ aka umeji afo, na mma akpụkpọ ọnọdụ na-emeso Burns. Ya mere, nwaanyị ọ bụla mara otú ọ ga-eme ka gbara ụka kabeeji n'ụlọ, na ime ihe ha hụrụ n'anya ike na nri dị ụtọ.