Otú e si esi anụ chestnuts

Dị ịtụnanya nri, dị ka a ṅara n'ọkụ chestnuts, mere si oriri mkpụrụ osisi nke na-chestnut osisi (na-etolite na Balkan Peninsula), ha bụ ndị ezi na-edozi na-ebu a otutu starch. Na oyi na-atụ oge nke Europe dị nnọọ ụtọ nke na-aṅụ, dị ka ndị a na mkpụrụ osisi nwere a obere ego nke abụba tụnyere akụ.

Chestnut ime achịcha, esi ofe, desserts, ka ntụ ọka, na ha na-eje ozi dị ka akụkụ nri. Otú ọ dị, tupu na-esi nri chestnuts, ga-mgbe niile nwere ihe mbepụ akpụkpọ, ebe ọ bụ na ha nwere a nnukwu ego nke ihe ọṅụṅụ nke, n'okpuru nduzi nke elu okpomọkụ na-ghọọ uzuoku, nrụgide kere n'ime mkpụrụ osisi na ọ na-agbawa. Iji zere nke a, mee ka onye na mbepụ ke omimi nke otu sentimita na nkọ n'akụkụ nke chestnut.

Mgbe ahụ, ha na-agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ na ghere ọtụtụ n'ígwé banyere a ọkara awa na a elu okpomọkụ. Otú ọ dị, ịmara na oven ṅara n'ọkụ chestnuts nwere ike inwe nnọọ ike ma na akọrọ, n'ihi ya, ọ bụ ihe amamihe ime ha na aluminum pan, on top of nke kpuchie a ákwà, moisten ya site n'oge ruo n'oge. Mgbe ekpepụsị nkpuru akuku, hichaa dị ọcha na ighe a minit ole na ole, n'ikwe ụfọdụ. M ga-asị na ahụ dum usoro nke na-akwadebe ndị dị otú ahụ efere dị ka ṅara n'ọkụ chestnuts, na-ewe ihe nkeji iri abụọ.

I nwekwara ike iji a frying pan. Na nke a, na ọ na-kwukwara na a obere ego nke mmiri (anọ spoons), kpuchie a mkpuchi, na frying mfri na ala okpomọkụ, site n'ikwe oge banyere iri abụọ na ise nkeji. Njikere kpebisiri ike dị ka ndị a: a nut squeezed, shei ga-adị mfe wepụrụ. The okokụre efere na nnu ma ọ bụ sugar nụrụ ụtọ na-eje ozi na-ekpo ọkụ.

Ṅara n'ọkụ chestnuts gaziere biya, kvass, grape ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ red wine.

Ọ bụ omume na-akwadebe mkpụrụ a ngwa ndakwa nri oven. Ya mere, ha na-etinye na a okpomọkụ na-eguzogide nnukwu efere, tinye nnu mmiri na-ekwe ka ọ na-emechi otu-atọ nke mkpụrụ, na-esi nri maka nkeji ise na kacha ike.

Ọ ga-kwuru na ṅara n'ọkụ chestnuts bụ mkpa na-eji, dị ka ha na-ekwu, na oké okpomọkụ nke okpomọkụ, n'ihi na ogologo ha jụụ, ihe flavor ha ga-agwụ. Ọ bụ ya mere na ọ na-atụ aro na-eri ha ozugbo mmiri.

Chestnut Mkpụrụ osisi nwere starch, sugar, ascorbic acid, ígwè, na tannins na-enye ha a ubé ilu aftertaste. Tupu na-akwadebe ha, n'agbanyeghị otú ọ na-atụ aro ka jupụta na mmiri. N'ihi ya, mkpụrụ osisi ndị na-oriri, imi na ala na elu ga-enwe nanị emebiwo.

Tụlee ụzọ ọzọ nke otú e si akwadebe ṅara n'ọkụ chestnuts na ice ude. Iji mezuo nke a, ọkara a kilo nke mkpụrụ kpochara, incised na tinye ke esi mmiri maka nkeji abụọ, wee obụpde ọzọ nkeji ise. Ha na-mgbe ahụ agbasawo a ụdị, fesa na abụọ tablespoons nke sugar, tinye abụọ tablespoons nke butter na-etinye na oven maka nkeji iri abụọ. Mgbe nri dị njikere, ọ na-fesa na a narị grams brandi na setịpụrụ ọkụ.

N'ihi ya, ka ụbọchị, na-inweta ewu ewu efere oriri chestnuts, nke nwere ike zụrụ na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ n'obere ụlọ ahịa. Hearty ike, ha nwere oké uto na na ọ dịghị ihe a pụrụ iji tụnyere.