Otú e si esi ofe na beef: Ntụziaka photos. Otú e si esi beef borscht?

E na o siri ike na Slavic mba, ọ bụ ezie na onye na naanị ezinụlọ, nke ọjọọ na borscht. Nke a bụ nnọọ nri dị ụtọ. Ka onye ọ bụla nwere onwe ha echiche nke otú esi ofe (beef, anụ ezi ma ọ bụ enweghị anụ), ya aghụghọ na dị iche iche mejupụtara nke ọzọ Efrata - efere anọgide n'otu, ma oge ọ bụla na-akawanye ọhụrụ uto nuances. Otú ọ dị, ụfọdụ nri usoro na mmiri na-eme ka kabeeji ofe, guzosie ike.

Nzuzo nke a tọrọ ụtọ borscht

N'agbanyeghị nkọwa nke otú e si esi ofe nke beef ị na-aga, ihe na-aga na tinye na akwụkwọ nri ma e wezụga kabeeji, beets, carrots na eyịm, anyị ga-echeta isi na-achị.

1. Chọrọ nweta a ndò nke beetroot borsch - beetroot buru tebụl. Iche kwupụtara uhie - ịzụta ofe, nke mgbe esie na-aghọ ihe fọrọ nke nta na-acha ọcha (na ndị ọzọ tomato ma ọ bụ pasta).
2. A ọnụ ọgụgụ buru ibu nke herbs na ngwa nri, ọ dịghị onye na-atọ ụtọ ofe na beef dịghị mkpa - nnọọ ose, garlic na lavrushki. The njikere tinye ọhụrụ herbs - na-ezuru. Ma ọ bụghị na ọ ga-Barshchou isi na uto.
3. Iji kwadebe ofe na beef bụ na-atọ ụtọ, na bụghị sie, ma ọ bụghị kwa ike components, acid mmiri dị ka beets, drizzle na mmanya, tomato ma ọ bụ sauerkraut (enwere Ezi ntụziaka!) Na-enịm mgbe e mesịrị ka ndị ọzọ Efrata.
4. Nnu na garlic sizinin mkpa tupu ịgbanyụ ọkụ. Mgbe ahụ na akwụkwọ nri na borsch ga Kripen'ka, na ọ na-esi isi nke garlic enumerates.

Ndị isi ihe - efere

Site na ọ na-adabere na àgwà nke gị nri na kasị. The ofe kwesịrị inwe nnọọ edozi ahụ, ndị ọzọ na-ahọrọ anụ nonfat, na anụ ezi rind efere abụghị kpụrụ ọbụna a dajụrụ ala. N'ihi ya, ajụjụ nke otú e si esi beef maka borscht, azịza doro anya: ruo mgbe ị ga-esi Ịnọ nkịtị gwụrụ. Ma ọ dịghị ihe na-erughị awa abụọ! Fire-eme nke kacha nta, ya mere, na-erughị ụfụfụ a kpụrụ. Na onye na ka dị, jide n'aka na iji wepụ. Iji isi nke gị borscht doro anya, ọ bụghị apịtị, ya nerezanyh carrots na eyịm - ha na-ahụ tụfuo. Tupu ọgwụgwụ nke nri, dị ka minit iri, tọrọ seasonings: Laurel na peppercorn. Ha na-ahụ ọnụ na sie akwụkwọ nri na-aga na ahịhịa. Na-emekwa tupu ọ bụla ọzọ mmegharị efere kwesịrị igbapu.

Basic Ntụziaka

Ọ bụrụ na ị ka na-amaghị otú e si esi ofe na beef, na-amalite na a nnọọ mfe uzommeputa. Na efere anyị na-ama achọpụtabeghị, otú a nzọụkwụ na-ọsọsọp. Anyị mara naanị na anụ a ga-ewepụ, bee n'ime iberibe ma laghachi ite na njedebe. Beets sie iche iche a nnukwu efere. Ọ bụrụ na ọ bụ nnukwu, ọ na-ebipụ na ọkara. N'otu aka ahụ, na-abịa na poteto, carrots na kabeeji, ma ha nwere ike sie n'ozuzu a nnukwu efere. Akwụkwọ nri na-ebipụ n'ime ibe (nduku cubes nwere ike). Bulbs na finely Shinko pripuskayut na ihe oriri na mmanụ; Mgbe yabasị na-aghọ ihe fọrọ nke nta uzo ya wụsara tomato mado, na a nkeji ole na ole zazharki emenyụ ya emenyụ. Ga-anọgide na a saucepan ikpokọta niile Efrata, nnu na-ekpo ọkụ. Kemgbe ụwa, a bụ nke mbụ efere na-eje ozi na elu na utoojoo ude.

Russian borsch

Ya e ji mara mma bụ na -esi nri borsch amịrị na Russian - bụghị dina n'ime ya ịcha poteto. Ọ kwere ya iwebata sie dum ma ọ bụ sliced tubers ama mgbe ịgba akwụkwọ. The efere e ukwuu n'ime beef, ma ọtụtụ nwunye ikpokọta beef na ezi, ma too N'ihi. Mgbe ntọala dị njikere, na anụ a na-ewepụ, bee na rushes azụ. Mgbe Juda ọzọ, na-etinye slaw ka ikpeazụ ya nnweta. Parallel ịkpụ yabasị, biiti, pasili mgbọrọgwụ (ma ọ bụ celery) na carrot - niile ma e wezụga eyịm, na mkpa ibe. Akwụkwọ nri na-kwukwara na a saucepan ma ọ bụ miri frying pan, nke na-wụsara ihe oriri na mmanụ na ọkara a cup of efere. Ha ga-nọ na-echegbu nkeji iri abụọ. Gafee ọkara oge e kenyere na-kwukwara diced tomato, a obere mmanya na sugar - dị ka na mgbakwunye na nke ikpeazụ mgbe niile na-agbalị ghara pereslastit. Mgbe dogotovyatsya vegetables, e ghere eghe wụsara n'ime ite ofe obụpde a obere, anya na-ekpe maka infusion. I nwere ike na-akpọ maka nri abalị!

Ukrainian borsch

Ọ bụrụ na ị na-mmasị karịsịa otú e si esi ofe nke beef Ezi ntụziaka a na mba, na-njikere tinye ya abụba - na-enweghị ọ na-apụghị ime. Ọzọ distinguishing mma bụ agwa mmiri na efere. Ọ dị mkpa ka etinye uche pụrụ iche: ụfọdụ nwunye esi nri agwa iche iche, ma ọtụtụ na-esi ọnwụ na nkwonkwo nkwadebe, otú ofe bụ a ọzọ keisi. Agwa tinye, ọkacha mma n'otu ntabi anya. The mmiri na-ahụ decanted, na agwa na-etinye n'ime efere ebe ke n'etiti nri oge. Eyịm, beets na karọt na-ebipụ, na-etinye na a pan na anụ. Mgbe eyịm ga-amalite na-egosi site na, kwukwara tomato, frayed na slurry (ma ọ bụ tomato tapawa), paprika ibe sliced, obere efere, na refilling emenyu nkeji 15. N'oge a, efere a na-etinye nduku cubes: ise nkeji mgbe esi kwukwara loading, ma a iri na abuo - slaw. Dị nnọọ n'ihu wepụ si okpomọkụ agbara abụba, ụlọ akwụkwọ ji agwụ na garlic na nnu. N'okpuru kpuchie mkpuchi anya na efere na ofe nye dịkarịa ala 10 nkeji - na ọ ga-atọ mma.

ụfọdụ doo anya

Modern Ukrainian n'ụzọ gbanwetụrụ uzommeputa. N'ihi ya, ọtụtụ Ukrainian mmasị ngwaahịa na-ebipụ n'ime cubes, weere na ihe oriri na mmanụ na mix ime ka mgbakwasa, kama egweri garlic na anụ ezi. Garlic na-enwe site na pịa ma na-etinye n'ime ite tupu mechisịrị ọnụ ala. The ochie mbụ uzommeputa nke Ukraine na-gụnyere ntụ ọka - ya e kwukwara na steamed akwụkwọ nri. Ugbu a site na nke a akụrụngwa jụrụ na niile. Na ugbu a na-etinye agwa na ofe, na ọ bụrụ na ị kwadebe meatless efere - bụghị ofe, na agwa efere, ma ọ bụ kabeeji ofe esie na mushrooms (a na-akpọ Carpathian Ntụziaka). I nwere ike na-agbalị ka esi nri ọ bụla nhọrọ.

Otú e si esi ofe na multivarka

Dị ka mgbe niile, nke a ngwa na n'elu! Na ofe na beef na multivarka nwere ike kwadebere n'ụzọ abụọ. Otu n'ime ha bụ omenala brewed efere, na na ya na ndabere na "ofe" mode na-akwadebe efere onwe ya. Na nke abụọ - anụ naanị ya na-agaghị sie. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ nke ikpeazụ usoro, maka ihe ndị bụ isi dị mkpa iji anụ na-enweghị nku, dị otú ahụ na-akwadebe ngwa ngwa. Ka ihe atụ, anụ ezi. Ọ bee òkè tupu izipu na nnukwu efere. Ndị fọdụrụ Efrata na-kwadebere analogous na "kastryulnomu" Ntụziaka. Akpa, na frying mode, na-enweghị a mkpuchi, atọ nkeji pripuskayut eyịm. Mgbe ahụ, n'otu oge ya kwukwara a karọt, na na na njedebe - a biiti, ugbua a di na nwunye nke nkeji. Ọzọkwa, mgbakwasa bụ a tomato mado, na mgbe 3 nkeji agbanyụrịrị. Top enịm anụ, poteto na kabeeji, wụsara n'ime mmiri na seasonings, cover a na-emechi na a na-tụgharịa "ofe" ka ọkara otu awa. Tupu ị na-akpọ table, na-agbalị nke anụ. Ọ bụrụ na ọ dị aka ike, dịkwuo oge.

Ugbu a, ị maara otú ukwuu ụzọ dị iche iche na-esi nri ofe. Ntụziaka beef (foto ọ na-egosi n'ụzọ doro anya) na-enye bụghị nanị na-atọ ụtọ, ma na-appetizing achọ N'ihi.