Otú e si esi pearl barley, ka ọ ghara mwute n'ihi a saucepan?

Pearl barley ( "shrapnel", "na-echeta ndị agha") na-ekwesịghị ekwesị nkwadebe na-akpata a otutu iru uju, ma site na n'ji na si "na-ede akwụkwọ" nke ọka ọṅụṅụ. Ma n'otu oge a na a mmasị barley porridge nke Peter Ukwu ahụ. Ugbu a ọ bụ mgbe ụfọdụ kwukwara na mbụ N'ezie, ihe atụ, na rassolnik, dị nnọọ ka thickener, na dị nnọọ adịkarịghị eji dị ka a dị iche iche efere. Onye nnabata tụfuru ihe ọmụma nke otú kwesịrị ekwesị esi nri barley, na echefuru m otú oge na-esi nri pearl barley, seasoned karịa ya na na ihe ngwaahịa iji.

Dị ka agwa, ọka bali na-achọ anya na-elekọta (na onye na-adịghị na-achọ ya!). Ọ bụrụ na ị kwadebe ya dị ka iwu si, nke a ọka - a bụ isi iyi nke protein na gluten - ka delicacy ebe niile mkpụrụ seethe, kama na ọ bụ ike na-ata roba mgbọ.

Ma, ka: otú e si esi barley? E nwere ihe ole na ole echefu nzuzo!

Akpa, barley na sook ke tupu. Pearl barley, nke ga-anọ na mmiri ruo mgbe 12 awa mgbe esie ngwa ngwa na ihe mara mma dị ka okwu ahụ bụ "mara mma" bụ na ọdabara ka pearl barley. 1 L mmiri oyi na a iko barley na 10-12 awa nke ọzọ. Ọ bụ oge ochie Karelian nzuzo, ọ fọrọ nke nta chefuo taa.

Tupu esi na mmiri na-drained. Mmiri ara ehi - 2 n - tọọ ka banyere 40 Celsius. Yet barley n'ime ọkụ mmiri ara ehi, ekpuchi pan na a mkpuchi na-etinye na a mmiri saa ahụ, ya bụ, ọzọ pan na mmiri, a ibu size. N'ọnọdụ ndị dị otú, barley anaghị arapara, mmiri ara ehi anaghị obụpde n'elu, porridge bụghị undercooked, onye nwe bụ free, n'ihi na ọ na-akwadebe porridge adịghị achọ ọzọ na-elekọta. Ndị isi ihe bụ ime ka n'aka na a ite nke mmiri obụpde pụọ mmiri mmiri na-adịghị kpamkpam.

N'eziokwu, a na usoro ga-adịru dị ukwuu dị ka 6 awa. Nke a bụ a oge ị nwere ike n'enweghị na-eji na aku na uba na-eme, na ihe omume ntụrụndụ, na-agụ, egwuregwu, ìhè ụra izu ụka.

Ma mgbe oge a, mgbe ndị na agba nke cereal ga ìhè agba aja aja ka butere mmiri ara ehi, pearl barley wepụrụ si okpomọkụ, ịgbakwunye butter na ude (ma ọ bụrụ na ọ bụla, ma na-enweghị ha a ezi echiche), ekpe ka "izu ike" maka 10 nkeji na-eri ... Kasha n'oge a nri na-aghọ soft, ezigbo, gbazee n'ọnụ gị! Ọ bụ ugbu a a iche iche efere, akụkụ nri dịghị bụghị aghọta bluish tint. Ọ na-incredibly enwekwu na olu dị ka mkpụrụ nke nri-ewe ebe n'ụzọ ziri ezi. Ọka bali welded nke ọma na-eri nri ndị na-arụ ọrụ na-agụnye a oké anụ siri ike. O nwere ike na-ewepụ na-akwakọba ike ọgwụgwụ, na-enye ahụ a dị ike protein ụgwọ.

E nwere ọdịiche nke ochie Ntụziaka ya azịza ajụjụ nke otú e si esi barley.

Good idebaihe pearl barley -adịghị na mmiri, na curdled mmiri ara ehi. Ị gaghị grits idebaihe ruo awa 10-12, na 2-3 awa. Mgbe obụpde, tụfuo na a colander, rinsed ọzọ na-atụfu na esi mmiri, na-agbakwunye ngwa nri (ruo mgbe ọjọọ cube) na simmer n'elu a obere okpomọkụ 1.5 awa.

Na ihe bụ nhọrọ dị n'ihi na ejuputa ụgbọ barley! Ebe a Lithuanian "Glass porridge." Olee otú esi nri pearl barley - oke bụ na ndị nnabata. Ma mgbe ahụ na a frying pan ikpo oriri na mmanụ (ma ọ bụ esi nri cracklings), ighe yabasị (ọkara-mgbanaka) na otu nduku ndu, coarsely grated, mgbe ahụ, e nwekwara tinye esie soft barley, gbanyụọ okpomọkụ, cover na-ahapụ 20 nkeji, ọ bụghị na-echefu ngwa nri ka uto. Mgbe barley ekwusi kwadebe a salad nke ọhụrụ tomato na cucumber, ma na eyịm, Ntụ nnu na ihe oriri na mmanụ. N'ụzọ dị ịrịba ama na-aga!

Olee otú esi nri pearl barley, Anyị na-ama hụrụ. Na dị ka ọzọ na-atụ aro refueling mushrooms zuru okè:

E ghere eghe na eyịm, seasoned gbara ụka ude ma pritushennye ruo mgbe esie, ịgbakwunye mushrooms na ọka bali porridge na a ntakịrị ọkụ elu na a obere ọkụ. Mgbe ahụ na-eme ndokwa na efere na-aga!

Ọ bụ mgbe ahụ, na a ga-agbanwe echiche Perlovka dị ka a mkpari shrapnel ma ọ bụ a iju mado, na ga-ebilite ajụjụ a: Olee ihe Pita na-akwanyere ùgwù na ekele barley ..?