Pink salmon nnu Ezi ntụziaka

Ọtụtụ n'ime anyị dị nnọọ ụtọ nke azụ, onye na-enwe mmasị eghe azụ, na ụfọdụ nnu na stockfish. Ke ibuotikọ emi anyị ga-ekwu banyere saltwater azụ, ya bụ na pink salmon. Pink salmon nnu Ezi ntụziaka nke na-n'ụba ugbu ke Internet na cookbooks, hụrụ n'anya site na ọtụtụ, ma ọ bụghị ihe niile mara otú enweta ya pickling. Olee otú Pịkụl pink salmon, onye ọ bụla kwesịrị ịma ndị hụrụ n'anya na-eri ihe a delicacy azụ. Red azu ka ihe niile, ma nke ahụ bụ price nke nnu salmon, "aru", n'ihi ya, ọ bụ ihe amamihe na-amụta otú e si esi ya. Ke adianade do, ọ dịghị ihe gbagwojuru anya banyere ya. Ị ga-anọ obere oge ma n'otu oge ịzọpụta a kama nnukwu ego.

Ị nwere ike mgbe niile kwesịrị ka icho mma gị ezumike table dị ebube otú ahụ efere dị ka salmon nnu Ezi ntụziaka n'ụlọ ebe salting, ị ga-amụta site na nke a n'isiokwu a. Isiokwu na-acha uhie uhie azụ ozugbo enweta a ọgaranya anya, ma n'otu oge, ị na-adịghị na-eji a otutu ego ma ọ bụrụ na ị na-amụta otú Pịkụl a magburu onwe azụ. Ke adianade do, ime nke a, ị na-adịghị mkpa ka a siri nri. Pịkụl azụ nwere ike ọbụna a onye maara ihe ọ bụla banyere nri. Ọfọn, anyị na-agaghị na-ekwu ihe, na-aga ozugbo na ebe: nnu salmon, n'ụlọ-nnu Ezi ntụziaka.

Iji malite, n'ezie, a ga-zụrụ na a ahịa oyi kpọnwụrụ pink salmon. Họrọ azụ nwere obi ụtọ na anya. Biko mara, na na ya na ọ bụghị a oké ice jikọrọ ọnụ, salmon - azụ bụ ọnụ ala, na ọ na-eme ka mba uche na-akwụ ụgwọ maka mmiri na price nke azụ. Na ụlọ ahịa e nwere nnukwu nso nke a dị ịrịba ama azu nwere ike zụrụ dị ka a gutted na dum ozu. Na anyị ikpe, n'ezie, mma ịzụta njikere mere na friji fillets. Ma ọ bụrụ na ị na-amasị iji zọpụta, ịzụta a dum, unskinned azu, ke adianade do, na-enwe ike igwu egwu lotiri chọta caviar.

Ya mere, ị zụrụ na friji dum salmon ozu. Ozugbo azụ ubé thawed, ọ dị mkpa ka na-amalite ya na-ebe. Bee afọ na wepụ insides, ma ọ bụrụ na ị na-kechioma, i nwere ike ịhụ a obere caviar. Ebe ọ bụ na anyị na-ekwu okwu banyere otú e si akwadebe efere, nnu salmon, nnu caviar Ezi ntụziaka tụlee ọgwụgwụ. Ozugbo ị gutted insides, bepụ ntù, ọdụ na isi. Mgbe ahụ, ibelata ogwe nke azụ tinyere riiji wee hichapụ ya. Na ugbu a, m nwere na-eme nnọọ ọrụ ike. Kwadebenụ forceps na-ewepụ ndị fọdụrụ ọkpukpu si anụ. Ọ bụrụ na nnụnụ na-eruchabeghị unfreeze, ọkpụkpụ na-ewepụ nnọọ mfe. Ozugbo ị nagide niile aga-eme n'ihu gị ga-dabere na abụọ iberibe red azụ. Ọ bụrụ na a dum usoro adịghị akpali gị, mgbe ahụ, ịzụta okokụre salmon fillets.

Dị ka ị na na eleghị anya chepụtara, ọ bụ oge iji dozie marinade. Iji mee nke a dị mkpa ka ị mix a tablespoon nke sugar, atọ tablespoons nke nnu, a obere allspice na ngwa nri nụrụ ụtọ. Ihe ngwakọta juputara ete salmon fillets. Ọtụtụ ndị odozi akụ na-emegharị oge a, n'ihi na ha na-atụ egwu nke ezughi oke salting ma ọ bụ overdo azụ. Kwere m, ọ dịghị ihe dị ka nke a ga-eme, dị ka azụ, gụnyere salmon, na ọ nwere ike na-etinye obi ha dum dị ka ukwuu nnu dị ka ọ chọrọ.

Ugbu a ị chọrọ kechie azụ nke ọ bụla na a akwụkwọ towel. Towel bụ mkpa iji na-amịkọrọ ngafe mmiri si salmon fillets, dị ka ngafe mmiri ga-egbochi gị azụ evenly prosolitsya. Ozugbo ị kechie ozu na ákwà nhicha aka, tiye ha n'elu a efere na refrigerate. Ụfọdụ na-ekwu na n'elu nke fillets na-etinye ihe dị nnọọ arọ. Nke a bụ na-eduhie eduhie na-adịghị mkpa a, na ihe nile nke ọma tinye na marinade. Pink salmon ngwa ngwa prosalivaetsya na refrigerated na ọ chọrọ na-ebili naanị 7-10 awa. Mgbe na ị mkpa iji nweta fillets, asa gawa ngafe nnu na a obere akọrọ. Na nke a nri usoro na-okokụre na njikere nnu salmon. I nwere ike bee ya na-eme ka sandwiches.

Na ugbu a, ka ikwu banyere salting nke salmon caviar, ma ọ bụrụ na ị na-eme iji chọta ya. Dị ka ị maara, caviar azụ bụ na a mkpa film, nke dị mkpa iji nlezianya ịkwụsị na-niile àkwá. Ugbu a nke ọma na-eji nwayọọ itucha àkwá na-etinye ya na a efere. Wụsa na nnu na a obere sugar ma ọ bụrụ na ị chọrọ. Ọzọ, ọ dịghị atụ egwu overshoot na caviar dị ka azụ anụ agaghị gabigara ego nke nnu. Mix àkwá na nnu na-ejighị ya kpọrọ fesa na eke lemon ihe ọṅụṅụ. All na ebe ọ na friji n'otu ntabi anya, na ụtụtụ maka nri ụtụtụ sandwiches na-acha uhie uhie caviar.