Bagels Ntụziaka maka ọ bụla uto

Bagels nwere ike-atụle mepụtara nke Belarusians. Ọ bụ ebe a, na obere obodo nke Smorgon, Grodno region, ọkara otu narị afọ gara aga n'ihi na oge mbụ malitere ime ndị a dị nta yiri mgbaaka nke mgwakota agwa. Bagels Ntụziaka na-adị ndụ taa na agbanwebeghị.

History ọmụmụ

Ná mmalite, bagels na ihicha na-ewere dị ka a ụdị achịcha na echebe. Na a idobere nke ndị mmadụ na afọ ndị ahụ m na ọ bụghị ụjọ ma ọ bụ na-eche site oyi ụkọ nke ntụ ọka. Amamihe egbute maka ọdịnihu iji aromatic yiri mgbaaka na-na nnapụta n'oge ihe siri ike. Ntụziaka bagels jere ozi dị ka ihe n'ihi aha ngwaahịa onwe ya. nri mma bụ nke na mgwakota agwa, tupu na-adaba na oven, ga-akpa ga-scalded. N'ihi ya aha "obvaranki" ma ọ bụ mgbe e mesịrị - na "donut". Bagels Ntụziaka dị nnọọ mfe:

1. Kwadebe a oké, ma ọ bụghị nnọọ nkpoda nkịtị yist mgwakota agwa.
2. Ihe uka obmyat ọma na lakpuru mkpa njikota.
3. The preform ekewa ibe nke hà n'ogologo, na mgbe ọ bụla n'ime ha tụgharịa n'ụdị a mgbanaka.
4. Ihe ọgụgụ gbasaa na a towel na-etinye na a na-ekpo ọkụ ebe, nke na mgwakota agwa nwere ike ebili ubé.
5. Na a nnukwu ite, obụpde mmiri na ejighị ya kpọrọ nnu na ya.
6. Atụbakwa esi mmiri a ole na ole yiri mgbaaka na-enye ha a obere podvaritsya. N'ihi ya hazie niile nke preform.
7. Ọkara okokụre ngwaahịa wepụrụ si na mmiri, dina a osisi osisi.
8. Send a oghere na a kpụ ọkụ n'ọnụ oven na-eche ha ruo mgbe ha na-ubé browned.

Mgbe na ị mkpa mezue donut jụụ ubé, na mgbe ahụ n'enweghị na-na tebụl maka tii.

onye ọzọ ụzọ

Bagels Ntụziaka nwere ike mfe site nhichapụ nke yist. Nke a ga-budata belata oge na-esi nri na mgwakota agwa. N'ihi na ndị dị otú ahụ otu nhọrọ ga-achọ ndị na-esonụ set of Efrata: 2 àkwá (gbakwunyere 1 maka lubrication), akụ na nkịtị condensed mmiri ara ehi, 3 ½ cup ntụ ọka, ½ teaspoon soda nri, a tuo nke nnu, a obere mmanụ (maka lubrication).

The nri usoro yiri gara aga otu:

1. Esi nri àkwá, nnu, soda na condensed mmiri ara ehi homogeneous ngwakọta.
2. Tinye ntụ ọka na igwakorita a adụ mgwakota agwa. Ọ na-ekwesịghị arapara aka.
3. Mgbe ahụ kewaa mgwakota agwa n'ime iberibe, onye ọ bụla nke ighikota n'ime a ùkwù, na mgbe ahụ jiri nwayọọ tụgharịa mgbanaka.
4. Kpakọọrọ mmiri akwụkwọ, nri, ubé mmiri mmanụ. Tinye ya na ndị workpiece na ịtụ ha na tie egg.
5. Tinye semifinished ngwaahịa na oven 15 nkeji na 175 degrees.

Tupu mmiri ngwaahịa nwere ike fesa na poppy osisi, sesame osisi, caraway osisi ma ọ bụ sugar. Dị ka ị na-amasị.

butter nhọrọ

Ndị na-eji zụrụ ihe niile n'ime ụlọ ahịa, ma arụrụ n'ụlọ achịcha na a kagbuo. Na ụlọ ọrụ na-eji edochi anya dị iche iche na ngwaahịa. Naanị n'ụlọ, ị pụrụ ijide n'aka na niile mmiri nke ọhụrụ na eke. Na-atọ ụtọ donut muffin na-nwetara. Ntụziaka na nke a mejupụtara nnọọ ole na ole mmiri: ½ kilogram ntụ ọka, 700 ml nke mmiri ara ehi, 2 raw àkwá, ½ hà (100 grams) majarin ma ọ bụ butter, 200 g nke granulated sugar na obere vanillin.

Njikere nri na nkebi:

1. Site na njikere ngwaahịa zuru ezu ike igwakorita mgwakota agwa. Ọ ga-echeta na ọ dị mkpa-eji nro majarin, na mmiri ara ehi na-agbakwunyere na ngwakọta otu mgbe, na akụkụ.
2. Tụgharịa mgwakota agwa na a njikota na nje ọgụ n'ụdị yiri mgbaaka. Ọ bụrụ na chọrọ, ha nwere ike iha aha ubé na-etolite ngwaahịa na-mbụ.
3. Blanks na-etinye na a mmiri mpempe akwụkwọ. Onye ọ bụla mgbanaka nwayọọ uwe na akwa.
4. Na-etinye na a mmiri kabinet oven na-eche 30 nkeji.

The usoro na-okokụre. Ị nwere ike mgbe gbanyụọ mmiri ogbe ma na-etinye on a efere njikere bagels. Ntụziaka dị mfe iji, na ugboro ugboro ya onye nnabata bụghị ike.

stuffed efere

Bagels na-eji ọ bụghị nanị dị ihe-mgbakwunye tii. Of ha na-na-zuru okè isi maka charcuterie. N'ụlọ, ị nwere ike mfe esi nri bagels na minced anụ. Ntụziaka maka na efere a bụ nnọọ mfe. A nri usoro na-ewe obere oge. N'ihi na ọrụ dị mkpa iji ngwaahịa na-eso quantities: 1 kilogram nke bagels, otu ego nke ọhụrụ anụ, atọ raw nsen, 0,5 lita nke mmiri ara ehi, 500 grams nke yabasị, nnu na, n'ezie, ose.

Mgbe niile Efrata ga-abụ na table, i nwere ike na-amalite iji kwadebe:

1. The miri dị ọcha nnukwu efere wụsa mmiri ara ehi na sook ke ọ donut.
2. Anụ na yabasị ikwo ihe na a blender, tinye fọdụrụ Efrata na igwakorita na nri.
3. Ke n'etiti ọ bụla donut bed anụ ngwakọta.
4. Workpiece enịm na a mmiri mpempe akwụkwọ na-etinye ya na oven, preheated 200 degrees.
5. Mgbe minit 30, na-okokụre efere na-etinye ya na a efere.

Gentle donut stuffed na-atọ ụtọ ngwakọta nwere ike ije ozi a full nri ụtụtụ ma ọ bụ nri abalị na a ọsọ ọsọ. A batter nwere ike ọ bụghị naanị na anụ ahụ.

The mbụ lineup

Ọbụna mfe, ị nwere ike esi nri cheese bagels. Ntụziaka na a foto na nke a ga-egbochi njehie. N'ihi na nke a n'onwe mkpa ịkwadebe tupu: 80 grams nke ude cheese, 60 grams shuga, 1 egg na 110 grams ntụ ọka, 5 grams nke nnu na mmiri soda, 70 grams nke ihe oriri na mmanụ, 50 grams nke powdered sugar.

Onye ọ bụla nzọụkwụ nke usoro nwere ike iji tụnyere a foto:

1. Ude cheese iri neatly na a Ntụ grater.
2. Egg whisk ọnụ na nnu na shuga.
3. Ihe uka tinye mmiri soda (slaked mmanya) na cheese. All juputara.
4. Nke nta nke nta ịme na ntụ ọka na-agwakọta ntụ ọka ezu uko.
5. Roll mgwakota agwa n'ime esite na via abụọ iko nke dị iche iche diameters bee mgbanaka.
6. Workpiece alternately ighe na mmanụ na a frying pan. Nke a ga-mere ngwa ngwa, nke mere na ngwaahịa anaghị nkụ.
7. Tinye ọkụ donut on a nweta akwa nhicha wepụ ngafe abụba, ejighị ya kpọrọ fesa ha na powdered (ma ọ bụ ihe ụfọdụ mkpụrụ).

Creamy soft Baranki mmako enye a pụrụ iche flavor na pụrụ iche esi ísì.