Brine maka sauerkraut: Ntụziaka na a foto

Sauerkraut - a na-adịgide adịgide soò oyi menu ke fọrọ nke nta ezinụlọ ọ bụla. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na a na akwukwo nri na-gabiga gbaa ụka bụ ihe ndị ọzọ bara uru karịa ọhụrụ. Omenala Kwasi kabeeji ya ihe ọṅụṅụ. Nke ahụ bụ, ma e wezụga ya na salts maka usoro, n'ozuzu, ọ dịghịkwa ihe na - ọzọ (karọt, berry, apụl, wdg) na-flavored. Otú ọ dị, usoro a bụ nnọọ agwụ na ogologo. Ke adianade do, ọ chọrọ okpuru ulo, nke na obodo ụlọ adịghị achọpụta ya. N'ihi ya, ọtụtụ nwunye na-ahọrọ iji na brine na sauerkraut. Ntụziaka pụrụ ịbụ nnọọ mfe, na ike na-agụnye savory Efrata, na-enye ikpeazụ ngwaahịa a ọhụrụ flavor ndetu. N'ọnọdụ ka ukwuu, kabeeji na-abịa njikere ngwa ngwa. A brine na sauerkraut nwere ike otode maka ọgwụ nzube (ma ọ bụrụ na, n'ezie, anaghị nwere mmanya). Na nke kasị mkpa: nnu na akwukwo nri nwere ike obere, "mepere emepe" nọmba.

The mfe nhọrọ

Mgbe mbụ ị kwadebe brine na sauerkraut, kpochapụwo Ntụziaka ga-egboro ndị ọzọ karịa ndị ọzọ. N'ihi ya, kwa liter nke esi mmiri nnu na sugar - abụọ spoons. Kabeeji Shinko maka omenala salting, weere na grated karọt (ruru - na uche osi ite) na nwetara ihe na ok na a ite ma ọ bụ ịwụ. Tankị ga-adịkwa ọcha na akọrọ, nke mere na fọdụrụ na mmiri bụghị emebiwo maka brine sauerkraut. Ntụziaka maka oyi na-atụ aro na-na sterilaiz efere, ma ọ bụrụ na ị na-Kwasi maka nso ojiji, nke a nwere ike ime. Mgbe brine na-mma, na ọ na-wụsara n'ime anoghi n'ulo oba, nke mere na ke iru abụọ mkpịsị aka n'elu. N'olu tightened na fere fere na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ kabeeji ruo ụbọchị atọ. N'oge a, ọ ga-ugboro ugboro eduat na ala oyi akwa, nke mere na uka na-bụghị stagnated ikuku ma gbaa ụka bụ edo. Mgbe ọ ruru chọrọ ogo chaa, anoghi n'ulo oba na-emechi na plastic ndu na kpochara na coolness.

Fast kabeeji

Ọ na-eme na ọ dịghị oge na-eche. Ma ọ bụ dị nnọọ chọrọ salinities now. Na ikpe, chepụtara brine pickling ngwa nri kabeeji, ikwe ka Pịkụl ya awa atọ. Preliminary nkwadebe nke ọkọlọtọ na ngwaahịa: kabeeji berisie, karọt ụlọ akwụkwọ ji agwụ, weere akwụkwọ nri na a bit tinye ụfọdụ nnu. Mgbe ahụ, na "salad" na-kwukwara garlic sagging, ndị isi na-enịm ke otu nnukwu efere na sụkọtara. Ịkwadebe brine maka sauerkraut: sie abụọ iko nke dị ọcha mmiri wụsara n'ime ya ọkara a cup of oriri na mmanụ na a nkeji iri na ise cup mmanya, plus tinye sugar (0,5 iko) na a ngaji na a slide Ntụ nnu. Esi na-rụrụ maka ọzọ nkeji ise, na mgbe ahụ wụsara n'ime a na-ekpo ọkụ marinade kabeeji, nke ozugbo etinye ngwongwo. Awa atọ gafere, anyị nwere ike ugbua na-agba na tebụl. Ma ọ bụ ịgbanwee n'ime a kọmpat akpa ma zoo n'ime friji.

ime biya kabeeji

Ọzọ na-akpali Pịkụl maka sauerkraut. Ntụziaka ọchịchọ ịmata na ndị na-adịghị berisie isi, dị ka na mbụ, na bee n'ime 4-8 Mpekere na, n'agbanyeghị otú nnukwu kabeeji isi. The esi mmiri na-wụsara na ọnụego nke nnu atọ spoons kwa liter nke mmiri, kwukwara na anise cumin (na teaspoon), na ihe ndị mejupụtara na-wụsara esi kabeeji. Iji bụghị surfaced - enwe Mkpa ọkụ ibu. Arọ mgbali nwere ike ime ka a na akwukwo nri na a nwayọọ nsogbu. Mgbe brine ka mma, na-tank na-etinye a jikọrọ ọnụ nke nwa rye nri. Awagharị kabeeji bụ 3-4 ụbọchị ahụ ná mmetụta ịhụnanya. Mgbe ahụ, o juru n'ọnụ na anoghi n'ulo oba, complemented ọhụrụ berry ma ọ bụ kranberị, tightly mechiri emechi lids na-ezo n'ihi na safekeeping.

Honey kabeeji

Gịnị bụ jupụta brine sauerkraut! Ntụziaka na mmanụ aṅụ na mfe version na-egosi a oge ochie dochie anya sugar na marinade anu free. Otú ọ dị, ihe ka na-akpali ma tastier na-eso ndị ọzọ na-atụ aro. Brine onwe ya dị njikere site na mmiri, nnu (spoons kwa liter) na sugar (abụọ spoons na otu ego). Mgbe etisasịwo wụsa ọkụ anyụ, na marinade na-mma. Kabeeji na carrot berisie na mix. Solitsya akwukwo nri ga na a saucepan ma ọ bụ obere ịwụ na a mpempe efere ekwesịghị aluminum. Ya ike na n'akụkụ na-lubricated na eke mmanụ aṅụ, n'ụba, ma na-enweghị frills. The akpa mejupụtara kabeeji na-vine amiri ami peppered na cloves. The mma brine na-wụsara ka kabeeji n'okpuru ya okụrede kpamkpam. Etinye ngwongwo, na a mpempe efere na-ekpe na okpomọkụ 2-3 ụbọchị. N'oge ruo n'oge, ọ dị mkpa na-agbalị kvass akwukwo nri dị iche iche ugboro, dabere na okpomọkụ na ụlọ. Mgbe ọ na-abịa chọrọ ikwu, ọ na-ewepụ na oyi na-atụ.

Korean

Korean Ezi ntụziaka ịrịọ ka ọtụtụ n'ụlọ osi ite. Mbụ, nke a metụtara a dịgasị iche iche nke pickles. E nwere Koreans na ha brine na sauerkraut. Ntụziaka na mmanya na-akpọkarị marinades, ma nke a ekwesịghị ịbụ ihe na-egbochi na-agbalị ya. Ke adianade karọt, kabeeji weere na garlic na ọbụna (dị ka otu na-enweghị ya!) N'ihi 600 milliliters nke mmiri e ọkara a ngaji sugar, otu - nnu na asatọ - pasent 9 nke apple cider mmanya. I nwere ike na-eji dochie ụlọ erimeri, ma uto ga-a bit mgbagwoju anya. Mgbe mwepụ si efere na marinade na kwukwara dị ka chọrọ Korean sizinin. Podostyvshim brine akwukwo nri ngwakọta na-wụsara na ya dị yoke, na kabeeji na-ekpe na-ekpo ọkụ n'otu ntabi anya.

Georgian

Kabeeji mara mma-acha uhie uhie ịhụnanya na onye ọ bụla, ọbụna ndị na-adịghị oke ụtọ nke na ọ na pickled ụdị. E nwere ọtụtụ nhọrọ maka Georgian Ntụziaka. Anyị na-enye otu n'ime ha, nke a ghọtara dị ka ndị kasị mma nke ya "nna ukwu". Ndị isi ihe na ya - bụghị naanị maka brine sauerkraut Ntụziaka na beets achọ banyere ndị ọzọ mmiri. Firstly, na cobs na-ahọrọ obere. Ihe ha na-ebu ibu, nke ukwuu n'ihe ize ndụ na a iberi ga-ada iche, na ọ ga-emebibeghị. Nke abuo, biiti e kpọmkwem ọkara site arọ nke kabeeji. Nke atọ, si green mpempe akwụkwọ bụ nti na celery - abụọ nnukwu doo na atọ pound nke kabeeji. Nke anọ, garlic achọrọ (kacha nta abụọ isi) na ose, atọ pods. Ndien ke akpatre, na brine na-wụsara kpamkpam dajụrụ, ya mere, ọ dị mkpa iji kwadebe n'ọdịnihu. Abụọ lita nke esi mmiri igbari atọ tablespoons nke nnu n'elu, i nwere ike oké osimiri. Kabeeji na-ebipụ bụ nnọọ nnukwu agba, biiti - mkpa Mpekere, ose - yiri mgbaaka, garlic cloves - na ọkara lengthwise. All mgbasa n'ígwé: kabeeji - beets - ngwa nri na a sprig nke celery. Ndị mbụ na ndị ikpeazụ ga-abụ beetroot. Ike kpuchie na hapụrụ izu ike maka dịkarịa ala ụbọchị atọ. Mgbe brine ga-jupụta na agba, i nwere ike na-amalite na-agbalị. Site n'ụzọ, na ndị dị otú a Pịkụl tọrọ ụtọ ihe nile, gụnyere brine, beets na garlic.

French

Ọ bụrụ na ị gbasoo ndụmọdụ nke culinary eze, gị adịghị mkpa Pịkụl sauerkraut. Ntụziaka na ihe yiri a ot Russian, ma na-agụnye ezuru obo osisi mmiri maka pickles. Kabeeji berisie, pounded na nnu na-etinye na a akpa, pereslaivayas ose: nọmba nke kabeeji - ose, peas, mkpụrụ vaịn, Mpekere nke apple na quince, ọzọ kabeeji, apụl, akwachapụ na ose ọzọ. The usoro a hụrụ ruo mgbe ọgwụgwụ ngwaahịa. Top emechi dum kabeeji epupụta, na nke ibu-etinye. Ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ bụ obere, na ọ na-adịghị eme, ọ topped na-ekpo ọkụ mmiri nnu. Awagharị ga-izu atọ, n'ihi ya, ọ ga-enwe ndidi. Ma uto - ịtụnanya!

Brine maka sauerkraut: uzommeputa na Indian

Ndị hụrụ oseose ga na-agbalị ya. Atọ lita brine-anọ tablespoons nke Himalaya pink nnu (i nwere ike iri oké osimiri), otu ego nke aja aja sugar, atọ lavrushki, atọ obere pod na na ose, a ngaji turmeric, nwa ose na garam masala, (ma ọ bụrụ na i nwere ike ịhụ). All akọrọ mmiri wụsa na akwukwo nri ngwakọta, na mgbe ahụ wụsara n'ime sie ma dajụrụ mmiri. Gbaa ụka ga na-3-5 ụbọchị, dabere na ego nke crockery.