Cheese 'Gouda' na ọtụtụ ndị ọzọ. The kasị ewu ewu na efere

Palatability cheese na-anọgidesi ga-adabere na oke nke mmiri ara ehi na usoro nke nkwadebe. Ke adianade do, dị nnọọ mkpa bụ atụmatụ na maturation oge: ogologo ọ na "na-ahụsi anya", ndị siri ike na flavor ga-adị. Ma anọgidesi bụ ọkara na-aghọ ike, na ọ nọ na-ogologo oge. Umu anumanu na osisi na ọ nwere nnukwu ego nke cheese "Gouda", "Russian", "ude", "cheese", na ndị ọzọ. Ma ha niile òkè otu ihe. Cheese n'ụzọ zuru okè na wine na achịcha, ya mere ha na-na-eje ozi dị ka a nri na na ọtụtụ-eji esi nri, na-agbakwụnye na achịcha, sauces, stews, na-ekpo ọkụ, na mbụ, nke abụọ, desserts na salads.

Categories na ụdị. The nhazi ọkwa dabeere na mbụ mejupụtara nke cheese na maturation oge:

• siri - "Pecorino" na "Parmesan";
• ọkara - "cheddar" na "Gruyere";
• ọkara soft - "Adam" na cheese "Gouda";
• adụ - 'Camembert' na 'Brie';
• acha ọcha na ọhụrụ - arụrụ n'ụlọ cheese "Mascarpone" na "Ricotta";
• ewu na atụrụ na umu-enwe dị iche iche ndị na-amasị (ụtọ, nnu, pungent ma ọ bụ nkọ);
• Blue - "Monty" na "Stilton";
• chiiz, nke na-esichara site na bacteria na-enwe a na-acha ọcha penicillium ebu;
• , Esichara, esie via pasteurisation.

Olee otú ịhọrọ na ụlọ ahịa chiiz:

1. Mgbe ị na-azụta a siri ike ma ọ bụ ọkara siri ike, Atiya, ị ike ịzụta iberibe n'elu nke e nwere mmiri ụmụ irighiri mmiri ma ọ bụ ọkọchị, gbawara jikọrọ ọnụ.
2. Ị nwere ike ịkwụsị gị oke na ọkara okokụre ngwaahịa, nke nwere isi nke amonia.
3. Cheese "Gouda" adụ ụdị nwere obere ibiaghachi mgbe aka, ma n'otu oge na-adụ na center.
4. Ọ na-machibidoro ịzụta nro na ooh cheese.
5. Ha na mkpa a ga-echekwara na friji, tightly ọbọp, izere ihicha. Ọkara siri ike na ihe siri ike iche nke nwere ike ifriizi na-ulo-ya ọnwa atọ, ma ọ bụrụ na kechie ha na ịrapara film.

Atụmatụ maka nkwadebe:

• Na usoro nke kpo oku na cheese amalite gbazee ngwa ngwa. Ya mere, ọ na-atụ aro na-eme ya n'otu ntabi na a obere icheku ọkụ, ma ọ bụghị na-aghọ isiike. Ọ bụrụ na ndị na-ekpo ọkụ gbazee cheese, ọ dị nnọọ na-agbaze were were na ọ dịghị abụ stringy.
• Ọ bụrụ na ị chọrọ ka ọ gbazee, ọ na-atụ aro na ọ na bee n'ime chunks.
• Ete mma achicha mix mma. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-aga na-eji na-Russian cheese, ọ kasị mma na-etinye ya maka nkeji iri na friza.
• Tinye achicha mix dị mkpa na na njedebe nke nri na kpụ ọkụ n'ọnụ ka a na steeti nke ngụkọta meltdown. Ọ bụ mgbe ahụ i nwere ike mix ya na ndị ọzọ mmiri. Ekpo oke ọkụ ike ọ bụla ikpe, ma ọ bụghị ihendori ga-atụgharị stringy.
• Wụsa na cheese efere mgbe ha bụ kpamkpam njikere. Ọ dị mkpa iji wepụ nnukwu efere si okpomọkụ ma na-emechi mkpuchi. Nri na-ekpo ọkụ ọ na-agbaze.
• Ọ bụrụ na e nwere mkpa iji mee ka grilled cheese, ọ ga-nọ na-na a anya nke iri sentimita si ọkụ ndị dị otú ahụ a ala, ruo mgbe ọ gbazee.
• Ikpo nke ala-abụba cheese na-adịghị atụ aro n'ihi na ọ ga-abụ a roba.

The kasị ewu ewu na cheese efere - a cheese tree. Efere a bụ ihe magburu onwe ìhè nri ma ọ bụ megharịa ọnụ dochie. Iji kwadebe "cheese efere" ga-achọrọ na-ahọrọ ọ dịkarịa ala atọ ụdị cheese. Ha kwesịrị inwe a dịgasị iche iche uto na-esi isi - si nwayọọ ka nnọọ nnukwu. Ke adianade do, ọ na-atụ aro iji họrọ chiiz na dị iche iche Ọdịdị - si siri ike ka adụ. Jide n'aka na-na-etinye na a tree a mpempe-acha anụnụ anụnụ "Roquefort" cheese "Gouda", adụ ọcha ebu, ọkara siri ike ma ọ bụ ihe siri ike, a atụrụ na ewu cheese.

Mgbe imewe nri ekwesịghị a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke umu. Bụchaghị emetụta chiiz toasts, crackers, finely chopped French baguette. Ke adianade do, na efere nwere ike mma na ọhụrụ mkpụrụ (seedless mkpụrụ vaịn, sliced apụl ma ọ bụ peach).

Rie ọma!