Chicken na Thai. Chicken na cashew na Thai

Ọtụtụ ndị njem nleta na-esi na Thailand abụghị naanị tan, ọtụtụ nnukwu foto na ihe ngosi ọṅụ, ma na-enwe mmasị maka nri mpaghara nke a na-eme ka ndị Europe nwee, n'ihi na ndị Thais hụrụ ihe niile n'anya. O di nwute, obughi ihe nile eji esi nri si n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia nwere ike imegharị na Europe. Akwukwo lemon-ahihia, tamarind paste na ihe di ka choro. Ma "Khao Pad Kai" - Thai e ghere eghe osikapa na ọkụkọ - abụghị ma e wezụga iwu a. Ihe niile achọrọ maka efere a nwere ike ịchọta na ụlọ ahịa ọ bụla nke Europe.

A ghaghi ikwu na n'ime nri Thai nri nri na efere di iche iche di iche iche. Esi osikapa nwere ike ọ bụghị naanị na ọkụkọ, kamakwa anụ ezi, anụ ehi, oporo, nri mmiri ma ọ bụ azụ. Ya mere, mgbe ahụ, a ga-agbakwunye okwu bụ "Noa", "Mu", "Gung", "Talay" na "Pla" na aha "Khao Pad". N'aka nke ọzọ, ọkụkọ dị na Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - ọ dịghị ihe na-atọ ụtọ na osikapa sie, nakwa dị ka ihe oyiyi Thai pụrụ iche "Pad Tai". Otú ọ dị, ọ bụghị ihe niile. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị kpebie ịkụ anụ ọkụkọ na osikapa e ghere eghe, mgbe ahụ na nke a, ọ dịghị onye ọ bụla. Ịnwere ike ịgbakwunye painiapulu, akwụkwọ nri, cashew, mmanụ aṅụ, curry, oyster sauce ma ọ bụ ketchup. Na efere a na Thailand dị ezigbo mma, ya mere ezinụlọ ọ bụla nwere nhazi ya. Atụla egwu ịnwale, na gị.

Chicken Thai na akwụkwọ nri

Ọkara kilo nke fillet anụ ọkụkọ, nke a na-eji akwa akwa ehicha ya, belata n'ime ihe dị mkpa ma jiri aka ya na-etinye ya na soy sauce maka ọkara otu awa. Ka ọ dị ugbu a, kpoo yabasị na semicircles, akwụkwọ Bulgarian abụọ - nke dị mkpa, carrots bee na obere blocks. Anyị na-ekpuchi cloves atọ site na pịa. Nje kwụsịrị ọkụkọ, ma na soy ihendori adịghị pụta. O doro anya, efere a chọrọ frying pan-wok. O nwere ike dị ala n'etiti na thicker n'akụkụ. Otú ọ dị, ị nwere ike esi nri ọkụkọ na pan pan. Wunye ya na mmanụ ihe oriri, gbakọọ ya ma gbasaa ara. Mgbe minit iri nke nchịkọta na-enweghị ihe mkpuchi, anyị na-agbanwe anụ ahụ na efere, na ebe anyị na-etinye akwụkwọ nri. Ghee ha ruo minit ise n'enweghị mkpuchi, mgbe nke ahụ gasịrị anyị weghachite ọkụkọ ahụ, wụsa na gram nke iri ise mmanya mikọrọ na pasent atọ nke mmanụ aṅụ mmiri. A na-eri obere starch na obere obere soy sauce, wụsara ya na pan frying. Enwere ọkụ dị n'okpuru ya ma kwadebe oge ise ọzọ.

Ntụziaka ọzọ na akwụkwọ nri

Dị ka usoro a si dị, anụ ọkụ na-atọ ụtọ na Thai ga-adị njikere na nkeji iri anọ. Nri anụ adịghị mkpa. Naanị ghee ya na bọta ruo mgbe ị na-acha ọcha ma tinye ya na efere. A na-eghe akwụkwọ nri (eyịm, carrots na ose). Na efere, gbanye okpukpu anọ nke soy sauce na ntụ ọka. Anyị na-etinye mmanụ aṅụ, ntụ ọka nke galik, gafee akwụkwọ akụkọ, ncha nke oji oji. Tụkwasị kwa abụọ spoons nke ihendori. A na-awụsa mmiri a na akwụkwọ nri, anyị na-etinye na pan na ọkụkọ. All stew na nkeji iri anọ nke otu awa. Iche iche na steamer anyị na-akwadebe osikapa "Jasmine". Ọ bụrụ na achọrọ, ịnwere ike ighe ya. Anyị na-etinye na pianos, anyị na-etinye nri isi n'elu.

Anyị na-akwadebe n'ụzọ ziri ezi

Ọ bụrụ na ị naghị atụ egwu ihe isi ike maọbụ ọ bụrụ na ị nọ ugbu a na South-East Asia, mgbe ahụ ị nwere ike esi nri "ọkụ ọkụ Thai" site na iwu niile. Ị ga-achọ ka esiji abụọ na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie, otu ụdị azụ ma ọ bụ ihe oriri na ihe oriri. Na ngwaahịa elu nke ị ga sorghum (lemon-grassa). Anyị na-amalite esi nri. Anyị na-eme otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu iko mmiri na butter. Wunye n'ime wok ma kpoo ọkụ. Agbakwunye a pound nke chopped n'ime ruo skinless ọkụkọ ara, aghara, wụsa azụ ihendori, ighe n'elu elu okpomọkụ na-akpali na nsọtu nke pan, fesa na chopped lemongrass. N'ime etiti wok, anyị na-awụsa nsen abụọ na-adọpụ. Fri maka otu nkeji, bee n'ime ibe, weere ya na ọkụkọ. Anyi gbakwunye kwa iko abuo nke osi ohia nke Jasmin. Na-akpali akpali iji gbochie ọkụ. Iche iche, ị pụrụ ijere ozi na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ụtọ na utoojoo ihendori.

Chicken Thai na painiapulu

Gwakọta ntụ ọka na starch n'ime nnukwu efere, kpochapụ anụ ọkụkọ a na-ata nri na achịcha a. N'ihe frying, gbakọọ mmanụ ihe oriri ma gbanye anụ ahụ na agba aja aja. Tinye obere mpempe akwụkwọ nri na apiapulu nke mkpọ, nke si na syrup. Ọzọkwa na pan frying tinye abụọ cloves garlic site na pịa ma wụsa abụọ spoons tomato mado. Tinye obere mpempe akwụkwọ ose. Ugbu a, ọ na-anọgide na-awụsa ihe ọṅụṅụ ahụ site na painiapị ahụ n'ime ite frying, kpuchie ya ma tinye ya na obere okpomọkụ maka nkeji 20. A na-ejikọta efere a n'ụzọ zuru ezu na sie na e ghere eghe.

"Na Na Na Na Na Na Na"

Na ntụgharị, nke a pụtara "ọkụkọ na ikpo ọkụ". Na Thai, o kwesịkwara ịdị mma nke chi na-ekpo ọkụ, ma maka afọ ndị na-esi ike nke ndị Europe na-akwadebe efere na-enweghị ihe mgbochi ikpeazụ a. A na-ehicha ara site na akpụkpọ ahụ, gbanye n'ime ogologo oge, na-etinye ya na ntụ ọka. Ụtọ ose, 2-3 cloves nke garlic, chopped green onions and shallots. Fri ọkụkọ na mmanụ na-esi nri ruo mgbe ọ dị njikere, tinye ya na akwa akwa iji wepụ abụba ahụ. Anyị na-etinye akwụkwọ nri na ebe anụ, ighe maka minit 3. Tinye 100 grams nke nnukwu chaheted akụ. Ugbu a ka oge ịwụsa nri: a na-eri nri azụ, okpukpu abụọ dị ka oyster na tomato. Wụsa ọdịnaya nke pan na shuga ka o sie ụtọ. Nwuo ma gbakwunye ọkụkọ. Mgbe nkeji gasịrị, gbanyụọ ma jụọ osikapa. Nke a bụ nri nri kachasị mma na efere a.

Eberi osikapa na basil na ọkụkọ

Ọ bụghị nke ahụ siri ike. Anyị na esi nri osikapa na steamer - ọ ga-agbapụta iko abụọ. Dị ka mgbe niile, ọkụkọ Thai bụ obere akpa mpempe akwụkwọ na-enweghị akpụkpọ na ọkpụkpụ. Maka efere a, ọ dị mkpa ka anyị tinye ngaji basil. Anyị na-agba ya na obere ọkụ maka otu nkeji. Mgbe nke ahụ gasịrị, gbakwunye ọkụkọ ma sie nri nkeji asaa. Mgbe oge a gasịrị, anyị na-etinye pea green ma sie osikapa. Ịgbagharị. Wunye okpukpu abụọ nke azụ azu, fesa obere shuga. Na pan ọzọ, gbanye abụọ spoons nke shallots chopped na ole na ole cloves garlic. Wụsa ihe ndị a na-esi na osikapa ọkụ. Anyị na-eji kporo kukumba na eghe eghe na-achọ mma.