Rotten cheese: a nri maka na-enweghị ike gourmets

Ị chere na cheese ahụ na-acha anụnụ anụnụ bụ nri "ọ bụghị maka onye ọ bụla"? N'agbanyeghị nke ahụ, a na-ejikọta ihe na ihe na-adịghị atọ ụtọ na, n'ezie, ọ bụghị oriri. Ma ndị dị otú iche dị ka "Dọọ Blue", "Garganzola" na ndị ọzọ ogologo kpọrọ ihe anyị na-eri, na anaghị eme ka nghọtahie ọ bụla. Mana ngwaahịa ọzọ, nke a ga-atụle, n'ezie a pụrụ ịkpọ nri nri maka ndị ọkachamara. Rere ure cheese Casu marzu, arụpụtara ke Sardinia, edepụtara dị ka ndị kasị dị ize ndụ nri n'ụwa. Anya ya juru ya anya ọbụna site n'aka ndị ụjọ. Jiri aka ya dọọ ya aka na tebụl banyere ihe ize ndụ sitere na Ministry nke Health, na EU, a kwụsịrị ngwaahịa a kpamkpam maka mmepụta na ire ere.

Usoro nke isi nri nri dị egwu

Ndabere sitere na nke cheese a na-ere ure bụ kpamkpam - ọ bụ mmiri ara atụrụ. Ọ bụ ihe oriri na ọbụna bara uru ngwaahịa. Ma gịnị na-eme ya ọzọ? Ihe ndi ozo nke Casu marzu cheese na-eme n'èzí, ebe ndi ogwu na-esi "esi ya." Uji, a na-akpọ chiiz, ìgwè ewu na atụrụ "na-awakpo" cheese a ma na-etinye nsen ha na ya (n'aka nri).

Nke a na-adịgide ruo mgbe ọkwa nke ngwaahịa ahụ ruru ọkwa dị mkpa. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-abanye cheese ahụ n'otu ụlọ nkwakọba ihe pụrụ iche, bụ ebe a na-eji ụgbụ mmiri ndị ahụ buru ibu maka ọrụ ahụ. Ha na-eri ma na-egwu mmiri cheese. Usoro nke ire ere nke abụba dị na ya na-ebuwanye ibu, ihe mere ọ na-enweta nhazi dị nro. Ugbu a, ọ bụrịrị ata chi rere ure na-esi ísì, nke dị nkọ na otu uto ahụ. N'ikpeazụ, ọ ga-adị njikere ikpochapụ mgbe ọnwa atọ nke ụdị nkwalite ahụ dị oke egwu na ọbụna na-awụ akpata oyi n'ahụ.

Kedu ihe na - eyi egwu iji "nri" dị otú ahụ egwu?

Ọ bụghị ọtụtụ ndị na-ekpebi ịnwale "efere" a. Ọ bụ ezie na gourmets siri ike ka na-ezute. Otú ọ dị, ha na-etinye ọ bụghị naanị ọnọdụ uche ha, kamakwa ahụ ike ha. Ke akpa idaha ọ bụ egwu mpụga nke cheese larvae ebe nsogbu n'oge ngwaahịa ojiji, na-amalite n'ụzọ nkịtị na-awụlikwa elu si na ya (ha jumping anya nwere ike iru ihe dị ka 15 sentimita). Site n'ụzọ, n'ebe ụfọdụ ebe a na-eri nri a, ha na-eji ya ekpuchi ya, ka ị ghara imeri agụụ gị ma jiri obi ụtọ na-enwe obi ụtọ a. Maka nchebe nke cheese maka ahụ ike, nke a bụ n'ihi ihe ndị na-esonụ. Ngwurugwu ndị a na-eri na ngwaahịa ahụ nwere ike banye n'ime eriri afọ ahụ, na-agbagha iguzosi ike n'ezi ihe nke ụbụrụ mucous. N'ihi ya, e nwere nsị nsí, enwere ike ịsị afọ ọsị na vomiting, yana nsogbu ndị ọzọ. A sị ka e kwuwe, enzymes ndị a na-esi na ya apụta bụ ihe na-abaghị uru nye ahụ mmadụ.

Ọ bụ ya mere na n'ọtụtụ mba, a ghaghị igbochi ire ọka rere ure - nri nri dị ize ndụ, n'ihi na ọ bụ ọtụtụ mkparị. Otú ọ dị, ndị ọrụ ugbo na n'ebe ugwu nke Italy (Bergamo na Piedmont) na na Sardinia nke na-adịghị akwụsị. Ha ji nlezianya na-echekwa ma na-agafe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ nchịkọta maka chiiz a pụrụ iche, nke a kwadebere maka ihe karịrị otu narị afọ. Ndị njem nleta na-atụ egwu na-enwe obi ụtọ (!) Gbalịa nwoke a na-awụ akpata oyi n'ahụ "nri." Ọfọn, dị ka ha na-ekwu, "ihe ụtọ na agba" ...