Ebe a bụ Ntụziaka maka a classic hash

Nke a bụ ihe magburu onwe Russian efere nwere ike ghara a na-akpọ na mbụ ma ọ bụ pụrụ iche - efere dị otú a, akụkọ ihe mere eme nke na-efu na ọtụtụ narị afọ, mgbe mgbe, hụrụ na omenala nri nke ndị dị iche iche nke ụwa. Russian okroshka akwadebe nyiri - ma e wezụga n'ihi obere atụmatụ - Belarusian friedge, Uzbek chalopu ma ọ bụ Bulgarian-ekwu na Spanish gazpacho, nke ikpeazụ ịbụ ihe nlereanya nke ihe ịga nke ọma, dị ka ndị Spanish efere na Russian okroshka incredibly nso, ọ bụghị nanị na ngwaahịa set, ma n'ozuzu uto sensations.

Nkwadebe nke oge gboo hash uninitiated onye yiri nnọọ mgbagwoju anya, ma n'ezie na usoro a bụ elementrị, ma, n'ezie, na usoro nke na-akwadebe iji atụ aro nke ahụmahụ chefs. Firstly, ọ bụ uru na-echeta na maka omenala Russian efere kwesịrị ekwesị na okroshechny kvass - acha ọcha na unsweetened. Nke abuo, ọ dị mkpa ka ikpokọta ngwaahịa kwesịrị ekwesị. Ntụziaka maka a classic hash presupposes ịdị adị nke abụọ na ụdị Efrata: hearty - ha na-agụnye karọt, poteto, kukumba na turnips, na-atọkwa ụtọ (ma ọ bụ nnukwu) - eyịm, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ eyịm, celery, ọhụrụ dil na pasili.

Ke adianade do, ọ bụ uru na-echeta na ihe niile na ngwaahịa ga-ịgbari ya finely dị ka o kwere. N'agbanyeghị otú obere ga-cubes nke sie akwụkwọ nri, n'ụzọ zuru ezu na-adabere na uto nke ga-eme n'ọdịnihu nke nri. On nkezi, olu nke shredded vegetables kwesịrị ọkara nke ngụkọta ego nke hash, ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na kpamkpam akwukwo nri efere, ma ọ dịkarịa ala maka azụ ma ọ bụ anụ hash. Tupu, ị ga-hụ na a na ngwaahịa ndị nke elu àgwà na na-kwadebere ọhụrụ classic hodgepodge nke anụ ma ọ bụ azụ.

The oge ochie Ntụziaka classic hash, nke nwere ike ka na-ike dị na ụfọdụ cookbooks, awade na-ike a omenala Russian efere, abụọ na ụdị anụ ma ọ bụ a Nchikota anụ na okuko. Kwesịrị ekwesị Nchikota ezi (tọrọ ụtọ anụ maka hash aṅụ ara ezi) na anụ grouse na turkeys. Ọ bụrụ na ị nwere na aka ndị a na ngwaahịa n'ihi ihe ọ bụla na-adịghị ahụ pụtara, i nwere ike iri uru nke ihe anyị nwere na ngwa nju oyi na oge. N'ihi na otu onye n'ime ndị kasị mfe Ezi ntụziaka dị gị mkpa iji: beef (350 gr.), Kvass (900 ml.), Akwụkwọ nri - poteto, kukumba na radishes (3-4 PC.). Ọzọkwa mkpa àkwá (2 PC.), Herbs na ngwa nri nụrụ ụtọ na utoojoo ude (100 gr.). Iji malite, dị ka e kwuru na mbụ Ntụziaka nke kpochapụwo hash nwere ime mbido nkwadebe - sie nsen na poteto, mgbe ahụ, ajụkwa ha ma dị ọcha. Anụ, na ndị niile a ọzọ Efrata nwere ike n'ihu jirichaa finely bee n'ime cubes, herbs, tupu ịsa, ikwo ihe, wee zipu niile "hash" na a miri emi pan. Ná mmechi, a ga-enwe naanị Yet niile finely chopped ngwaahịa kvas, tinye gbara ụka ude na seasonings na ngwa nri nụrụ ụtọ na jụọla oyi, wukwasi n'ime ọkwá na-eziga ndị na table.

-Akpali nnọọ mmasị Ntụziaka maka a classic hash anaghị eri anụ, na mushrooms na mọstad. N'ihi ya, mmejuputa iwu ga-banyere otu set nke Efrata, nakwa dị ka n'elu na-atụ aro. Poteto (250 g.), Nnu mushrooms (450 g.), Kukumba (200 g.) Ndien carrot (50g.). Ke adianade do, ọ dị mkpa ka na-green eyịm (100 gr.), Àkwá (2 PC.), Kvass na mustard (40 oz.). Ahụmahụ osi ite nwere ike ikwu malite na egweri nke egg yolks na mustard - na kvass ha ga-ejiji maka hash. All nke ọzọ Efrata, gụnyere akwa ọcha, ga mkpa bee ndị a n'ime obere cubes, otú ọ ga-esi gaa, na ndokwa na efere. Mgbe nke a ga na-jupụta "hash" na a ngwakọta nke na-acha ọcha kvass na mustard na egg ngwakọta na ajụkwa ubé n'ihu na-eje ozi.