Fondue - ihe ọ bụ? Classic fondue. fondue

Fondue - a Swiss mba nri na kichin. Ọ nwere a egwu flavor na pụrụ iche siri flavor, na ọ na-agụnye a otutu akpali omenala ndị na-enyere atụgharị nkịtị nri abalị n'ime ihe ọhụrụ, ufiop amụta mgbede.

Isi

Fondue, gịnị ka ọ bụ? Aha ya na-abịa site French okwu "fondre", nke pụtara "ka ọ gbazee". The mejupụtara nke omenala Swiss nri na-agụnye abụọ iche iche nke chiiz - Emmental na Gruyère nke-agbazekwa na a mmanya ọcha, mgbe ụfọdụ, na mgbakwunye na nke cherry vodka (Kirsch). Otú ọ dị, n'akụkụ dị iche iche nke Switzerland, i nwere ike ịhụ na gị onwe gị Ntụziaka Fondue, featuring a dịgasị iche iche nke kwukwara na mmiri, ọnụnọ nke nke efere na-enweta nkwanye.

Fondue - bụghị naanị a efere, ọ na - a pụrụ iche style nke nkwurịta okwu, ụfọdụ omenala, oru. Ọ na-eji, eji na otu achịcha ma ọ bụ ndị ọzọ ihe ndozi na a ogologo ndụdụ na-azọnye ya n'ime a gbazee uka nke cheese na mmanya. Ndụdụ n'elu fondyushnitsey emekarị rube isi na njuputa nke cheese ihendori drained azụ, na ọ nọ na-ubé mma. Eri achịcha na a ndụdụ ịbụ akpachara anya na-emetụ ya ọnụ, n'ihi na o nwere mgbe ọzọ na-emikpu ndị nkịtị efere.

The akụkọ ihe mere eme nke omume nke fondue

Gịnị ka ọ bụ n'ihi na a efere na ihe bụ nke ya akụkọ ihe mere eme? Ya si na-tọrọ ala site Swiss ọzụzụ atụrụ. Na n'elu ugwu na ala ịta ahịhịa ndị a tọrọ ụtọ achịcha achịcha nke e tinye ke ngwakọta nke gbazee cheese na mmanya. Nke a ọgaranya efere bụ mmalite nke ntoputa nke enweta ego onwe ya ozugbo na ya dị iche iche ọdịiche, nakwa dị ka depụtara ememe nke na-eme.

E nwere ihe ọzọ version nke ọdịdị nke nri, nke nwere na mgbọrọgwụ ya na a nwoke onye oru ugbo kichin. Thrifty nwunye anakọtara ochie iberibe nke Fikiere cheese na gbazee ya na a cauldron, ebe tinye achịcha na rie.

Nke nta nke nta, na efere a malitere ịpụta na mbadamba nkume na oké ozu mmadụ, n'ezie, ọ na-ama na-akwadebe site na nke kacha mma iche wine na cheese, ma rie ihe dị mma, ma na ọhụrụ nri.

fondue efere gbasaa ngwa ngwa esi n'ụwa nile na onye ọ bụla nke ha emewo wee ya pụrụ iche àgwà, ekele nwere na ya nri.

Cookware Fondue

Ná mmalite, iji kwadebe efere a na-eji naanị okpomọkụ na-eguzogide, mgbe mgbe, na nkedo-ígwè cookware, na-emekarị - akụwa. Ha anọwo na kasị ezigbo onye-agbaze iberibe cheese dị ka ọkụ ma ọ bụ na oven. Ka ụbọchị, na-enweta ego enwetara ndị dị otú ahụ na-ewu ewu na bụ a Gọọmet ịhụnanya ahụ pụrụ iche efere ya nkwadebe na-dị n'ụdị dị iche iche mgbanwe, na-eme ka a nhọrọ bụghị otú ahụ dị mfe.

Fondyushnitsy ji ígwè, igwe anaghị agba nchara, ọla kọpa, ceramik. Oké ewu ewu natara eletriki ngwa. The nnọọ hụrụ ha bụkwa ezi iche iche. Ha dị ka ihe a bowler on a pụrụ iche, nke a na-wụsara ihendori. Fondyushnitsa site burner ma ọ bụ kandụl na-eme efere ọkụ. Ọzọkwa, ngwaọrụ na-gbakwunyere skewers maka threading iberibe achicha, na akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ. N'ihi na ha, e nwere ike ịbụ na onye iko,-enịm gburugburu fondyushnitsy

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ na arịa bụ adịghị, ị nwere ike iji ihe ndị nkịtị saucepan ma ọ bụ ite. Na ha nwere ike esi nri efere na uto ọ dị iche iche si kere ọbụna egbuke fondyushnitse.

Nkwadebe nke kpochapụwo fondue

Classic cheese fondue na-kwadebere dị ka ndị a.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• Gruyere cheese - 300 grams;
• Emmentaler cheese - 250 grams;
• Garlic - 3 cloves;
• ọka ntụ ọka - 4 teaspoons;
• Mmanya ọcha - 300 ml;
• cherry vodka - 60 ml;
• black n'ala ose, nutmeg - nụrụ ụtọ.

nkwadebe

Site n'enyemaka nke chesnodavki etipịa ndị garlic na-ete ya n'ime pụrụ iche elu nke nnukwu efere, e mere maka nkwadebe nke fondue.

Cheese grate, ma ọ bụ iji ya maka egweri nri processor.

The fondue nnukwu efere wụsa wine, ubé ikpo ya n'elu obere okpomọkụ, na-enweghị esi.

Na a iche iche ite mix cornmeal vodka na tinye na-ekpo ọkụ wine 2/3 nke a ngwakọta.

Kpụ ọkụ n'ọnụ ngwakọta ga-mgbe niile na-akpali akpali, ọ dị mma na a osisi ngaji. Yet na a nnukwu efere nke shredded cheese ma ebido dapụtara uka.

Mgbe ahụ tinye fọdụrụ ngwakọta nke ọka ntụ ọka na vodka, nwa ose na nutmeg. Ị nwere ike tinye na saffron na turmeric, ndị a ngwa nri na-na-ọma na jikọtara nụrụ ụtọ na chiiz eji.

Mass chọrọ nwuo ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ọ ga-enweta chọrọ ọkpụrụkpụ na Ime Otu. Cook fondue kwesịrị obere okpomọkụ iji zere na-ere na cheese.

Esie efere na-eje ozi pụrụ iche fondyushnitsah na-ekwe ka ịnọgide na-enwe ya okpomọkụ. Eji maka azọnye achịcha ma ọ bụ biscuits. N'okpuru ebe e nwere a fondue Ezi ntụziaka, photos nke ikpeazụ efere.

Gịnị nwere ike dochie efu mgwa?

N'elu e osụk classic fondue Ntụziaka. Otú e si esi na efere a na okwu nke anyị kichin, ọ bụrụ na ị nwere ike ghara inwe nri Efrata?

Ọka ntụ ọka nwere ike dochie anya kwekọrọ ekwekọ barley na mbụ na-eweta ya n'ime ntụ ntụ ala site grinder ma ọ bụ nēgwe nri maka ngwa nri.

Gruyere - a classic Swiss cheese, nwere a karịsịa nutty flavor, na-ọ bụghị mgbe niile kwere omume. Dochie ya a ot ike cheese, na-atọkwa ụtọ nụrụ ụtọ dị iche iche. Alternative embodiments nwere ike mozzarella, Beaufort, Photin, Edam, cheddar cheese ma ọ bụ nta Kostroma cheese na ose.

Cherry vodka - ọzọ obere mgwa. Ike ga-eji kama vodka, nye na udara mkpụrụ maka a ọnwa. -Adabara slivovitz - ụdị mkpụrụ osisi vodka, ya flavor kacha mma na-akọwa na ha chọrọ.

French cheese fondue

Variants nkwadebe nke efere e nwere ọtụtụ, ma ihe kasị kwekọrọ na kpochapụwo version ndị na-esonụ uzommeputa. Best Fondue French - bụ isi ọ bụ a ọma na-acha ọcha wine na cheese nke ọma ruo eruo na a pụrụ iche flavor. Ijere a na efere na Mpekere nke na-acha ọcha nri.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• Comté cheese - 200 grams;
• Beaufort cheese - 200 grams;
• Garlic - 1 kloovu;
• akọrọ ọcha French wine - 300 ml;
• nduku starch - 4 teaspoons.

nkwadebe

Grate ikike fondue na garlic, wụsa na wine. Weta ya a obụpde na belata okpomọkụ. Tinye shredded cheese òkè, na-akpali ịsọ mgbe niile na dapụtara uka. Mgbe ngwakọta nweta Ime Otu, ịgbakwunye starch, na mix. Chere ruo mgbe uka na esi na-ewepụ si okpomọkụ.

anụ fondue

Meat fondue, gịnị ka ọ bụ? Nke a variant nke na-akwadebe kpochapụwo efere, nke na-na-emegharị maka anụ ndị hụrụ. Ebe a na-optimally ekwekọghị niile mmiri, tinyere ihe ndị mejupụtara nke sauces. The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• anụ (beef, anụ ezi ma ọ bụ beef) - 200 grams kwa 1 òkè;
• oriri na mmanụ maka frying.

Efrata maka ihendori egg:

• Egg - 1 mpempe;
• mmanya - 1 tablespoon;
• mustard - 1 tsp;
• oriri na mmanụ - 200 ml;
• gherkins - 4 iberibe;
• eyịm, ose, nnu - nụrụ ụtọ.

Efrata maka tomato ihendori:

• sugar - 4 tablespoons;
• mmanya - 6 tablespoons;
• Tomato tapawa - 3 tablespoons;
• starch - 1 tsp;
• Nnu - 1 tsp;
• soy ihendori - nụrụ ụtọ.

nkwadebe

The anụ bee n'ime cubes nke na-ajụ size na mpịakọta bọọlụ ya. Kwadebe ihendori.

Egg ihendori na-kwadebere dị ka ndị a: Sienụ àkwá, bee na bee na ọkara na iche na nkochi ime akwa protein. Igwakorita na mix ya mmanya, mustard ma fesa na nnu na ose, na mix ọma iji nweta a homogeneous uka. Agbakwụnye, a mkpa iyi na a ngwakọta nke ihe oriri na mmanụ, ọ n'out oge ọjọọ igwekota. Mike egg-acha ọcha, eyịm, gherkins na jikọọ na njikere ihendori.

Tomato ihendori kwadebere na-eso ụzọ: tomato mado, sugar, mmanya obụpde, tinye nnu, soy ihendori na starch etisasịwo a obere ego mmiri.

Skewered anụ ndụdụ na e ghere eghe na-ekpo ọkụ na mmanụ. Emechara iberibe-arụnye na ihe ọ bụla nke njikere mere sauces na-eri.

Non-aba fondue

Cheese fondue enweghị mmanya bụ a magburu onwe nhọrọ maka ndị na-adịghị na-eri na-aba n'anya, nakwa dị ka a magburu onwe efere maka ụmụaka.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• ọtụtụ iche iche nke cheese - 300 grams;
• Garlic - 1 kloovu;
• egg yolks - 2 iberibe;
• butter - 60 g;
• mmiri ara ehi - 150 ml;
• nwa ose, nutmeg, nnu - nụrụ ụtọ.

nkwadebe

The cheese na-bee n'ime obere iberibe, wụsa mmiri ara ehi na eguzo dị ka a awa ole na ole, mgbe ahụ, gbazee ke a mmiri saa na mgbakwunye na nke butter. Mgbe uka bụ ezigbo onye na stretchy, ọ ẹkenam, na mgbe nile na-akpali akpali, pịa egg yolks. The ngwakọta kwesịrị obụpde, ma ọ bụghị yolks curdle. Ọ dịkarịa ala, tinye nke fọdụrụ butter, sizinin na nnu. Jiri na achịcha.

akwukwo nri fondue

Fondue na akwụkwọ nri ga-enyere iji diversify table, nakwa dị ka ike a tọrọ ụtọ na ahụ ike efere.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• akwụkwọ nri (brọkọlị, zukini, karọt, kọlịflawa) - 200 grams kwa 1 òkè.

Efrata maka ihendori:

• egg - 2 iberibe;
• oriri na mmanụ - 200 ml;
• lemon ihe ọṅụṅụ - 1 tablespoon;
• Garlic - 2 cloves;
• nnu na ose - nụrụ ụtọ.

Efrata maka batter:

• egg - 2 iberibe;
• biya - 400 ml;
• ntụ ọka - 4 tablespoons;
• Oriri na mmanụ - maka frying.

nkwadebe

Uda nke egg yolks, tinye ya lemon ihe ọṅụṅụ na bido. Na-enweghị nkwụsị na n'ahụhụ, nwayọọ nwayọọ tinye mmanụ na a mkpa iyi na-etolite a homogeneous uka. Garlic anuahade iji chesnodavki na mix na ihendori. Tinye nnu na ose nụrụ ụtọ.

Àkwá, ntụ ọka na biya mee batter - niile Efrata na-ọma mbuaha.

Akwụkwọ nri na-asa, bee n'ime obere iberibe. Ọ bụrụ na ha di kwa ike (karọt, kabeeji) tupu podvarit ha na nnu mmiri a nkeji ole na ole. Mgbe a itucha na mmiri oyi ka ọ na igbapu.

Na ekpo ọkụ na mmanụ na ighe kwadebere vegetables, tupu-azọnye ha na batter.

chocolate fondue

Ezi ntụziaka nke efere e nwere ọtụtụ, onye ọ bụla weere ya ọrụ ya na-eme ka a siri ike onyinye ya Nwa-akwalite ya mma. Anyị na-enye gị na-esonụ version of fondue. Otú e si esi ya na mfe ụzọ, na-ezere na-enweghị isi mgbakwunye. Nhọrọ n'ihu gị, ma ọ bụrụ na ị chọọ dabeere na ya, dabere na mmasị gị, ị nwere ike ịmepụta a masterpiece na-adabara gị na. Wonderful dịgasị iche iche nke fondue Ezi ntụziaka, photos nke ikpeazụ efere n'ihu gị.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• Chocolate - 500 grams;
• butter - 50 g;
• mmiri ara ehi ntụ ntụ - 3 tablespoons;
• ude - 2 tablespoons;
• sugar - 100 grams.

nkwadebe

Chocolate ikwo ihe site nanị n'imebi n'ime obere iberibe ma ọ bụ site n'ọnụ ndị kichin ngwa. Etinye ya na a pan na-etinye na a obere ọkụ. Yet ude, diluted na a obere mmiri, akọrọ mmiri ara ehi, sugar na butter. The ngwakọta e weere nke ọma ma na-ahapụ ruo ọtụtụ minit ka ikpo iji tọghata n'ime a edo oké slurry.

Ijere chocolate fondue dị mkpa na bisikiiti na mkpụrụ osisi. Nke a na-atọ delicacy ga-amasị ọ bụghị naanị ndị okenye, ma na-ga-obi ụtọ ụmụ. Ọ bụrụ na ọ na-abụghị maka ndị na-atọ ụtọ table, ọ na-ekwe ka tinye 50 - 70 ml brandi. Nke a ga-enye chocolate fondue pụrụ iche piquancy.

Ọzọ usoro nke na-akwadebe a cheese fondue

Na ike a na efere, dị ka a maara, a na-eji kpọmkwem haziri maka nzube a arịa - fondyushnitsa. Olee otú ime ka a fondue enweghị ya ọnụnọ? E nwere a ọmarịcha Ntụziaka maka na efere a na multivarka.

The Efrata dị mkpa iji ike ya:

• Cheese - 350 grams;
• garlic - kloovu;
• Mmanya ọcha - 150 gram;
• ude 20% - 75 grams;
• nduku starch - 10 grams;
• ngwa nri, nnu - nụrụ ụtọ.

nkwadebe

Na iche iche nnukwu efere ude tinyere, starch, ụlọ akwụkwọ ji agwụ na a obere ego nke mmiri, sugar ma ebido ruo edo.

The ikike Multivarki agbapụtara wine na "Multipovar" usoro ihe omume na a okpomọkụ nke 100 degrees na a n'ogologo 10 nkeji, pịa "Malite" button.

Mgbe 5 nkeji, na-agbasa n'ime iko shredded cheese, garlic. Mgbe mgbe niile ebido uka iji nweta a edo anọgidesi. Mgbe ahụ tinye ngwakọta nke ude, sugar na starch, na-enweghị nkwụsị na-akpali akpali.

Mgbe anyị gụsịrị akwụkwọ na usoro ihe omume, ị pụrụ ịnụ ụtọ a magburu onwe efere - fondue multivarka.

Echiche fondue

N'ezie, olee otú ọtụtụ ndị mmadụ, ya mere, ọtụtụ echiche. E nweghị efere na a ga-enwe mmadụ nile. Nke a na-emetụta ndị fondue. Nyocha na-metụtara ya, iche iche. The efere bụ, n'ezie, nwere a egwu, siri flavor, ọgaranya esi ísì, na-akpali akụkọ ihe mere eme. Otú ọ dị, ọ na-eme nwere otu doro drawback, nke eliminates ya mgbe nile ọnụnọ na anyị table. Nke a bụ ya caloric ọdịnaya. Ma, dị ka n'ebe ndị ọzọ, na n'enweghị aṅụ hụrụ n'anya efere, i nwere ike iji ụfọdụ aghụghọ.

Kwesịrị ịdị, na caloric ọdịnaya nke Fund na-adabere na ya mejuputara - tumadi cheese, dị ka a akọrọ wine, i nwere ike gaa na akaụntụ. Ị nwere ike iji obere elu-kalori chiiz, na kama achịcha tinye ke ihendori, na-na akwụkwọ nri.

Na nke ọ bụla, ma ọ bụrụ na onye na-eche banyere ndị kwekọrọ nke ya udi, ga-esiri fondue ndị ha hụrụ n'anya, na-ahọrọ hearty efere. Ọ ga-abụrụ nwere nụrụ ụtọ ha na ha ga-ekele gị culinary talent.

Omenala metụtara fondue

Na efere a na-agụnye a otutu akpali omenala, sitere na Switzerland. Gbasara gburugburu ụwa, ha agbanweela mgbanwe ụfọdụ, dị ka ná mba ọ bụla, onye hụrụ fondue, ha na-nwere njikọ chiri anya na ha onwe ha omenala, ụkpụrụ na nwere echiche nke agbụrụ ọnụnụ. Mgbe ọbịa chikọta gburugburu tebụl, ọ e gosipụtawo fondyushnitsa steaming ísì efere. Onye ọ bụla ugbu e nyere a pụrụ iche ndụdụ na a efere.

Ọbịa na prick nke ndụdụ iberibe achicha, na akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ (dabere na ụdị nke esie efere), tinye ha na ihendori maka a ole na ole oge n'elu bowler nọgidere na-enwe na drained ngafe tụlee, nakwa dị ka ntụrụndụ ubé mma, zigara a delicacy na ọnụ. Wishbone Zere imetụ ọnụ, n'ihi na ọ ga-re-tinye ke nkịtị efere, na idebe ihe ọcha, nakwa dị ka ezi àgwà, bụ mkpa n'ebe nile na mgbe niile.

Ọ bụrụ na onye ọbịa hapụrụ otu achịcha n'ime ihe oriri, mgbe ahụ, ọ nọ n'okpuru "ntaramahụhụ". Ọ bụrụ na ọ bụ nwanyị - ọ ghaghị isutu ọnụ ndị ikom niile nọ ọdụ na tebụl. Ọ bụrụ na mmadụ - ọ zụrụ otu karama mmanya maka ndị niile nọ. Ị nwere ike ịmanye onye na-eri nri ọjọọ iji mezuo ọchịchọ nke ị kpebisiri ike. Ọ bụrụ na mmadụ tinye nri ya nke ugboro abụọ n'ime ihe oriri nkịtị, ọ ghaghị inwe obi ụtọ n'ụlọ ya ma kpọọ ndị niile nọ na ya.

Ya mere, mgbe a jụrụ gị banyere fondue ihe ọ bụ, ị nwere ike ịza na ọ bụghị nanị na efere dị ụtọ na nke na-eju afọ, ma nwee ohere dị ukwuu iji nwee mgbede na-atọ ụtọ. Mkparịta ụka na-adọrọ mmasị ga-abụ ihe mgbakwunye dị mma na nri abalị ma hapụ echiche na-enweghị atụ n'ime mkpụrụ obi ọ bụla.