Dill - a mara mma ma na bara uru na nnú enye efere a pụrụ iche flavor na atọ ụtọ. Dill herbs na-enịm ke akwukwo nri na anụ salads, mbụ ọmụmụ. Ọ fesa sie e ghere eghe, stewed vegetables, akụkụ efere si ọka mgwakota agwa. Dill bụ nanị irreplaceable ọtụtụ sauces, marinades, pickles.
Mịrị dil
Billets dil maka oyi na-eme n'oge okpomọkụ, mgbe ose na-nọgidere na-na ubi na nnukwu quantities ga-egosi na ndị ahịa. Adabara nchekwa nke ubi dil bụ: ọ bụ ihe ndọpụ, aromatic mkpa mmanụ, uto, bara uru Njirimara. A otutu ya anaghị eme eme, otú ahụ ka ụsụụ ndị agha kwesịrị ime ngwa ngwa iji na-akpadoro na elu na nri ibu. The mbụ na kacha dil owuwe ihe ubi na oyi na - nkụ ya. I nwere ike ime nke a n'ụzọ abụọ. Firstly, ma ọ bụrụ na osisi toro ma ruru ntozu okè, osisi site nwa mesịa, ndị ị ga na-ebipụ nso n'ala kpọgidere isi ala ma ọ bụ ẹkenịm ke a ọma ventilated ebe nkụ. Mgbe ahụ, ha kpọkọta ke snopiki na ịchekwa a akọrọ ebe nke si dee mmiri. Jiri ya dị ka dil pickles nwere ike ịbụ kpebisiri stalk ọtụtụ ugboro, na nche anwụ na alaka, na-ebikwasị ya na akụ, ka ndị fọdụrụ n'ime mmepụta. Na-etinye ya na soups, borscht, a gbajiri stalk iberibe iberibe, mgbe ahụ sere ha pan. The abụọ usoro nke owuwe ihe ubi dil maka oyi - a tozuru okè, ma ka ọhụrụ azuokokoosisi ghara imebi alaka yellowing epupụta, asa ha, igbapu anya mmiri, na-akọrọ. Mgbe ndị na-anakọta na obere n'ùkwù n'ùkwù na nnọọ finely iri na a nkọ mma. Mgbe ahụ, na a osisi osisi, na ọcha akwụkwọ ọnwụ na-amalite irekasị na-ahapụ a mkpa oyi akwa na a akọrọ anwụ na-acha ebe nkụ. Jide n'aka na-akpali. Njikere wụsa sizinin na a tin nwere ike na-eji dị mkpa.
nnu dil
Nke a na ụdị preform dil maka oyi ka salting, kwa mfe. Fresh green Alaka, saa na a mịrị amị, finely chopped, na-ahapụ dina table, otú a obere wilted. Mgbe ahụ, juputara weere na a nnukwu efere ya na dil nnu, na otosịrị iru nke banyere 1 n'arọ green / 200 g nke nnu. Ọkara-liter ite a ọma asacha na mmiri ọkụ, itucha na soda, itucha. Good akọrọ. Banks tightly jupụta nnu dil, mechie plastic lids na ụlọ ahịa friji ma ọ bụ okpuru ulo. The naanị ihe na-adịghị nnọọ adaba otú dil owuwe ihe ubi, n'ihi ya, ọ bụ a otutu nnu. Ibute nri na nnú kwesịrị ịkpachara anya bụghị overdo ya na adịghị emebi uto nke ya. More nwere ike inye Pịkụl elu n'ụzọ dị otú a: akpa, iji dozie meats dị ka a kọwara n'elu. Agbasa na anoghi n'ulo oba. Ugbu a brine. 1 n'arọ nke chopped dil e mmiri - 300 ml, mmanya 8% - 0,5 l, nnu - 30 grams ihe oriri na mmanụ (sunflower) - 50-60 Na mmiri ọkụ wụsa nnu, obụpde, tinye mmanya, albeit Juda. Brine jụụ. Ugbu a owuwe ihe ubi dil maka oyi: jupụta na green mmiri njikere brine, na-ahapụ oghe maka ọkara otu awa. Mgbe ahụ tinye mmanụ, cover mmiri jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ, na-echekwa ha na friji ma ọ bụ okpuru ulo. Naanị n'ebe dampness.
The chọrọ usoro nwere ike ọ bụghị naanị ịkwadebe dil, na dum ngwakọta nke herbs - pasili, celery, horseradish. N'ihi ya, na oyi na ị ga-adị njikere tent nke seasonings na ngwa nri, tọrọ ụtọ, ike, keisi. Atụla umengwụ, ma ọ dịghị oyi bụghị egwu gi!