Kazakhstan: efere mba. Akụkụ nke nri Kazakh na ntụziaka kachasị mma

Otu n'ime obodo kacha ele ọbịa bụ Kazakhstan. National efere nke steeti a na-ama ama site na ọtụtụ ndị. Plov, ayran, baursaks, beshbarmak na ọtụtụ ihe ụtọ ndị ọzọ meriri afo gourmet nke ụwa dum. Ọ bụ Kazakhstan nke ga-abụ paradaịs maka ndị hụrụ iri nri n'anya. Kazakhstan bụ ala nnabata nke ndị na-amị mkpụrụ, nke a maara maka nri anụ ya bara ụba. A na-akpọ ha nile aha otu aha "em". Ma ma e wezụga nri anụ, mmiri ara ehi na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-ewu ewu ebe a. Na Kazakhstan, a na-anabata nri a na-edozi n'ụlọ dịka ntụziaka pụrụ iche. Ihe kachasị nke ọ bụla n'ime efere bụ ịhụnanya pụrụ iche ma na-agbagha.

A obere akụkọ banyere nri Kazakh

Kazakhstan nwere ezigbo nri nri. National efere na mba malitere na-etolite na na mbubreyo XIX - mmalite narị afọ XX. Na naanị mgbe mgbanwe nke Kazakhs na ụzọ ndụ biri, e mechara kpochaa nri ndị dị na mpaghara ahụ. Ruo ogologo oge, ndabere nke Kaasth gastronomy gụnyere anụ na mmiri ara ehi. Ya mere, Kazakhs kwadebere nri sitere na ngwaahịa ndị dị ka Kazakh mare, camel, atụrụ na mmiri ara ehi, nwa atụrụ Kazakh na anụ anụ na ụfọdụ ngwaahịa ndị ha na-arụ ọrụ. Dịka ị pụrụ ịhụ, ndepụta ahụ adịghị oke iche. Ya mere, o siri ike, ọbụnadị n'echiche nke ọma, iji kwadebe ọtụtụ efere nanị site na anụ, mmiri ara ehi na ihe ndị ha nwetara, ebe ọka na akwụkwọ nri na-anọghị.

Mana nke a ezughị ndị bi na Kazakhstan. Ọ malitere ịzụlite efere mba na-adabere n'ụdị anụ na mmiri ara ehi Kazakh, bụ nke a ga-echekwa ruo ogologo oge, na-enweghịkwa ụfụ ha. N'ụzọ dị otú a, efere Kazakh a ṅara n'ọkụ na-esi na mutton na nwa imeju ghọọ ebe nile. Nakwa ihe ndị e ji esi nri na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ eme ihe.

Achọ maka Kazakh na Kazakh mmiri ara ehi na ngwaahịa na ọkara-okokụre ngwaahịa. Na ngwaahịa nke ugbo, Kazakhs malitere ịkwadebe nri n'oge na-adịghị anya. Ọtụtụ mgbe ha na-eji ọka na ntụ ọka. Akụkụ mara mma nke nri nke Kazakhstan bụ ụdị anụ na ntụ ọka.

Akụkụ ndị ọzọ nke nkà na-edozi Kazak

Akụkụ ndị ọzọ nke nri ndị Kazak na-abụkarị anụ na-esi anụ na mgwakota agwa na efere ya. Ndị Kazakhia amaghị soups. Nanị ihe dị iche bụ okpokoro isi nke si n'aka Uzbeks. Akụkụ mara mma nke gastronomy dị na Kazakhstan bụ efere, ihe nchịkọta nke dị ka ihe dị n'etiti nri mbụ na nke abụọ.

Ihe ọzọ na-eri nri bụ Kazakhstan. A na-edozi nri ndị a na-asa maka ebe a site na ngwaahịa, nke bụ nri kachasị amasị ndị Kazakh. Na kichin nke oge a nke Kazakhstan, e nwekwara azụ, akwụkwọ nri, dị iche iche Kazakh groats na mkpụrụ osisi.

Ihe ndị a ma ama

Otutu akuko Kazakh mara nke oma n'uwa nile. Akụkọ banyere ha kwesịrị ịmalite na ụdị oriri dị na Kazakhstan. Ọ dị ebe a na abụọ iche. Nhọrọ nke mbu bụ baursaki, nke bụ otu mgwakota agwa, na-ata ihe na mmanụ esi esi. Ihe nke abụọ bụ tandyr achịcha. A na-etinye ha n'ime ime oven. Ebe ọ bụ na e nwere ike ịkụnye baursaks na chalọn na ọnọdụ nke ịgba ọsọ, ọ bụ mgbe niile na-achọ. Ọzọkwa, ihe oriri ndị dị ka shelpek (nri dị mbadamba), tandyr-nan, ụtaba-na (eghe na icheku ọkụ) na shek-shek na-anọchi anya ya.

Kazakh efere bụ, nke mbụ, ntụ ọka anụ. Dịka ọmụmaatụ, samsa - pies na anụ, nkwụsị - pies na offal, ma ọ bụ kausyrma - chebureks pụrụ iche. Na efere kachasị ewu ewu nke Kazakhstan bụ kuyrdak. Nke a na-ekpo ọkụ, na-akwadebe site na ovine akụrụ, obi, akpa ume, imeju, na ìgwè ewu na aturu abụba. Ọfọn, kaadi nleta nke mba ahụ, n'ezie, pilaf.

Ezi Kazakh baursaks

Baursaks na kefir (ezigbo Kazakh nri uzommeputa nwere ike ịgụ n'ihu) bụ kpochapụwo ntụ ọka nri nke Kazakhstan. Ọtụtụ mgbe, a na-esi nri na-eko achịcha ma ọ bụ ntụ ọka na-ekoghị eko. A na-egosipụ obere onyinye ma ọ bụ diamond dị ka a ghere eghe na chalọn (nke e ghere eghe). Na-eje ozi baursak ka shurpa ma ọ bụ tii.

Ezi nri tọrọ ụtọ baursaki na kefir. Ezi usoro nri Kazakh dị ka nke a: ọ dị mkpa ka ị kwadebe ọkara kilo nke ọka wit, 300 milliliters nke kefir, okpukpu anọ nke mmanụ ihe oriri na otu tablespoon shuga. Ị ga-achọ otu teaspoon nke nnu, àkwá abụọ, 15 grams nke ntụ ntụ na mmanụ ihe oriri maka frying.

Ya mere, n'ime nnukwu efere, ịchọrọ ịkwakọta nsen, butter, kefir, nnu na shuga. Nakwa ebe a iji tichaa ntụ ọka ahụ na ntụ ọka. Ihe a nile bu ihe agwakọta. Ugbu a, tinye ntụ ọka ahụ fọdụrụ na igwakpo ya. A na-ekezi mgwakota agwa n'ime iberibe anọ, nke a na-agwakọta ya kpam kpam. N'ime akụkụ ndị a, a na-emepụta koloboks ma hapụ n'okpuru akwa nhicha maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa.

Ugbu a, ị ga-ebute pan dị nro ma wụsa mmanụ dị na ya, nke mere na baursaks na-efegharị na ya. Mgbe mmanụ na-ekpo ọkụ, a na-esi na koloboks kpochapụ achịcha. Mgbe ahụ, a na-egbutu ha n'ime obosara obosara obosara obosara. Mkpụrụ, n'aka nke ọzọ, gbutuo ụzọ abụọ na centimita n'obosara. Mgbe ahụ, a pụrụ ịdakwasị baursaks n'ime butter ma ghere eghe ruo mgbe a kụrụ akpa ọlaedo.

Esi esi nri Palau

Palau bụ ihe dị ụtọ na-atọ ụtọ Kazakh plov, uzommeputa nke anyị na-aguputa. Iji nweta nri 350 grams, ị ga - ewere:

• 110 grams atụrụ.
• 40 grams nke abụba abụba.
• 36 g nke eyịm.
• 50 g nke carrots.
• 15 grams nke mkpụrụ osisi a mịrị amị ma ọ bụ apricots apịtị.
• 100 grams osikapa.

Na ọkụ saucepan, ighe nke yabasị. A na-eghekwa ehi amị na nnu nnu ka egosiputa ya. Na anụ tinye carrots (straws) na ọzọ ighe. Mgbe ahụ, anụ ahụ gbakwunye osikapa, apricots a mịrị amị nke a mịrị amị na eyịm a ṅara n'ọkụ. A na-etinye ihe a nile na mmiri na ọnụego 1.5 lita nke mmiri mmiri kwa otu kilogram osikapa. Site na ala ruo omimi zuru ezu na-eme oghere abụọ ma ọ bụ atọ, kpuchie akpa ma gbanye ruo mgbe ọ dị njikere na obere okpomọkụ.

Ihe ọṅụṅụ niile na-aṅụ

Dị nnọọ ka anyị nwere a na-ewu ewu bred, otú ahụ ka Kazakhs pụrụ iche ina bụ a fermented mmiri ara ehi ọṅụṅụ ayran. Iji mepụta ya, a na-eji ọgwụ bacteria na-emepụta ọgwụ, nke a na-etinye na ngwakọta nke ehi, ewu na atụrụ. Mgbe ahụ, a na-agbakwunye mmiri si na mmiri na nnu (shuga) na ihe a mepụtara. Ihe niile a ga-ekpo ọkụ ruo mgbe uto.

Ayran dị na Kazakhstan na-atụle ihe ọṅụṅụ nke okpomọkụ. Ha na-eji ya dị ọhụrụ, kamakwa na ndabere ya na-eme ka okpete dịgasị iche iche na mgbakwunye nke dị iche iche groats. Ke adianade do, iryrshik sitere na cheese cheese nke ira.

Nri ụtọ

Akara ndị Kazak kwesịrị nlebara anya pụrụ iche. Ha na-atọ ụtọ nke na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume ịhapụ ọrụ ha. N'etiti ndị kasị mara mma desserts nke Kazakhstan nwere ike mata:

• Chak-chak bụ efere dị ụtọ nke na-agụnye anụ ma ọ bụ mgwakota agwa, nke a na-ejupụta na sirop ma jiri ya sie ya.

• Gent - a na efere, uto nke na-emepụta mmanụ ọhụrụ. Iji kwadebe zhenta ị chọrọ ọkara kilo nke talcane, otu narị gram nke obere kuki, okpukpu abụọ nke mmanụ aṅụ, otu spoonful nke sirop si jam, 200-250 grams nke butter na mịrị na shuga na-atọ ụtọ. Na kọfị kọfị, kichaa kuki na shuga. Mgbe ahụ ha na-agwakọta ya na mịrị vine na ugwu mgbawa. Na obere okpomọkụ, gbazee sirop, mmanụ aṅụ na bọta. A na-agbanye ihe a nile n'ime ihe dị nfe n'ime okpukpu. A na-etinye ihe ọkụ ọkụ n'ime ebu ma tinye maka awa abụọ na friji.
• Misek - eji megharịa ọnụ, dị njikere site na akpa. Enwere ike iri ya ọ bụghị nanị dị ka efere onwe ya, ma tinyekwara tii.

Ntụziaka a tụrụ aro

Na Kazakhstan, e nwere efere ndị kwesịrị ịgba mbọ. Ya mere, na-atọ ụtọ ụtọ beshbarmak - bụ otu nke anụ anụ na noodles. Esi ya na anu ehi, kamel, anụ ịnyịnya na nwa atụrụ. A na-atụle ngwa ngwa na sorpa. Nke a bụ nri anụcha kachasị mma. N'ịdị mma dị otú a ị nwekwara ike ịgbakwunye eyịm, elu na akwụkwọ nri.

O doro anya na onye ọ bụla nụrụ banyere uwe ndị Kazak. A na-eme Mantas dị na Kazakh site na nwa atụrụ mara mma ma gbanye eyịm. Anụ anụ dị nnu dịkwa nnu. Na Kazakhstan ọ bara uru iri nri shuzhik. Shuzhyk bụ otu n'ime ụdị soseji. Na obodo a maka nkwadebe iji anụ anụ.

Ụlọ ọbịa nke Kazakhs

Agụmakwụkwọ Kazak, ntụziaka ndị dị na isiokwu anyị, bara ọgaranya nke na ọ siri ike ịkọwa efere niile n'otu nyocha. E wezụga nri ndị pụrụ iche, Kazakhstan nwere ike ịnya isi maka ile ọbịa pụrụ iche. Ndị bi n'ala a na-anabata ndị ọbịa ha mgbe niile. Ma onye ọ bula nke nābà nime ulo, ya onwe-ya nānọdu ala mb͕e ọ bula. N'okwu a, ịnweghị ike ịjụ, na-ekwu maka ọrụ ma ọ bụ enweghị agụụ. Ma ọ bụghị ya, ị nwere ike imejọ ndị nwe. Ememe na Kazakhs bụ ụdị ememe. Ọ bụ ya mere mgbagwoju, nke ahụ nwere ike nke ọma ga-tụnyere ndị a ma ama tii ememe na China.

Nke mbụ, na ụlọ Kazakh, a na-enye onye ọbịa ahụ tii, nke a na-eje ozi na nnukwu efere. Mgbe ahụ, ha na-amalite ịkwado nri dị na ụlọ ma ọ bụ yurt. Taa na Kazakh nri e nwere otutu nke mba ọzọ mgbazinye ego. Ma, otu ebe ahụ ka a na-enye ebe a na-eri anụ.