Nri na ihe ọṅụṅụNtuziaka

Pancetta: kedu ihe ọ bụ na esi esi nri ya n'ụlọ

N'afọ iri gara aga, ụmụ amaala ibe anyị na-enwe mmasị na ntụziaka na "nri" nke mba ọzọ. Nke a bụ ihe kwere nghọta: n'ihi na ogologo oge, ndepụta nke ngwaahịa ndị dị adị adịchaghị oke ma ndepụta nke slavic na-abụghị omenala dị oke mma. Ọ bụ ya mere mmadụ niile, ịnụ ọkụ n'obi na-eripịa ala, ịgagharị mgbagwoju Chinese nri na dịrị ọhụrụ Ezi ntụziaka (na ma eleghị anya recreate na chọpụtara ochie).

Ịbụ na dị ka ọ nwere ike, European nri bụ anyị nnọọ nso karịa n'ebe ọwụwa anyanwụ. N'aka nke aka, ihe ndi ozo na uzo nke isi nri di nma, na nke ozo - ihe uto bu "ihe omuma". N'ime ihe oriri niile na-atọ ụtọ, ndị Ịtali bụ ndị kachasị ewu ewu. Ọ bụghị n'efu ka a na-eleta ọtụtụ pizzerias.

Taste nke pancetta

Ọ bụrụ na otu Pizza ma ọ bụ lasagna ndị na-ama ọzọ ma ọ bụ na-erughị maara, ọ bụrụ na anyị mụtara na-akpọ ndị spaghetti pasta, ọ pụtaghị na anyị aghọwo connoisseurs nke Italian nri. Ruo ugbu a, mmadụ ole na ole nwere ike ịza ajụjụ a: "Pancetta - gịnị bụ nke a?" Ma nke a na-amasị ọtụtụ ndị.

Nke mbụ, pancetta bụ otu ụdị anụ ezi (ma ọ bụ abụba na anụ anụ). N'ụzọ doro anya, ọ dịbeghị njikere n'otu ụzọ ahụ dị ka subtypes maara nke ọma. A ghaghị ịṅụ ezigbo abụba. Na mgbakwunye na eziokwu ahụ bụ na ọ bụ nnu, ọ ghaghị imezi ya, na ụfọdụ (dabere na mpaghara nkwadebe) na-esekwa anwụrụ. Ya mere, ajụjụ banyere ma Panchett - ihe ọ bụ, ọ gaghị ekwe omume ịchọta azịza ziri ezi: n'ime ebe ọ bụla uto nke efere a ga-abụ nke ya, pụrụ iche.

Iche-iche pancetta

A na-eji okpukpu abụọ nke Italian pancetts mara ọdịiche dị iche iche: Piacenza na Calabrian. Nke mbụ, n'ezie, a kwadebere (nke a na-ahụkarị) nanị na Piacenza, nke abụọ, n'otu n'otu, na Calabria. Pancetta - gịnị ka Piacenza na-eme, gịnịkwa - na nri Calabrian? Pjachenskaya egosiri na-acha uhie uhie, nke dị iche na nke bụ na-acha ọcha abụba veins. Calabria na-enye ọkụ pancetta nke ọma, nkwadebe ya na-ewe otu ọnwa zuru ezu.

Na efere efere a nwere obere ego abụọ. Ọ bụrụ na ị na-eji uzommeputa a kpochapụrụ, a ga-akwadebe pancetta site na eriri akpa nwa, ma e nwekwara mgbanwe dị iche iche.

Home pancetta: ụzọ mbụ

K'anyị malite n'eziokwu na ọ bụghị ụlọ ahịa ọ bụla nwere ike ịzụta ya. Ruo ugbu a, ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị bi na ya echedịghị ihe panchetta bụ-ihe ọ bụ na ihe ọ na-eri. Ụgha nke abụọ: ọ na-efu oke ọnụ. Ya mere, ugboro ise ị ga-eche: ịzụta Ịtali "abụba" ma ọ bụ ka ọ bụrụ nanị "ahịa", ọ na-emekarị ka ọ dị ụtọ ma nwekwuo ike ịnweta ya n'ọtụtụ ọnụahịa. Otú ọ dị, pancetta dị ezigbo ụtọ, dị iche iche ma bụrụ nke a ga-esi esi ya. Ma ọ bụrụ na achọrọ oge dị ukwuu, mgbe ahụ, ego na mgbalị - ezigbo ego.

Ya mere, olee otú e si edozi pancetta n'ụlọ? Nhọrọ nke mbụ nyere galik ka ọ bụrụ ose (ọkacha mma nke ọma ma gafee akwụkwọ akụkọ, ma ọ dị mma na nke a mịrị amị), obere ose ojii, mkpụrụ osisi junipa (igwe ma ọ bụ ịga), laurel ga-abụkwa ala, nutmeg (ọzọ n'ala), thyme , Ị nwere ike drice (ọhụrụ ọzọ), sugar, na aja aja, na, n'ezie, nnu.

Na brisket ị ga-ewepụ akpụkpọ ahụ, belata ya, nweta otu square ma ọ bụ ntanetị, ma jiri ya gwakọta ya. Mgbe ahụ, a na-etinye akpa ákwà ahụ na akpa ma jiri nlezianya kụkọta ya. Na ụdị a, brisket dị na friji maka otu izu. Kwa ụbọchị, a ga-agbanye ya ma maa jijiji. Na njedebe nke oge a na-ele anụ ahụ anya: ọ bụrụ na ọ na-agbanwe edozi ebe niile, ọ dị njikere, ma ọ bụrụ na enwere ọpụpụ, hapụ ya na friji maka ụbọchị abụọ ọzọ.

Mgbe ahụ, a na-asacha ihe nile, fesa ya na ose nke ose, jikọtara ya na ụdọ n'ebe dịka 3 cm ma kwụnye ya na ebe dị jụụ maka izu abụọ.

Home pancetta: ụzọ nke abụọ

Usoro nke nkwadebe bụ otu ihe ahụ dị na nke mbụ. Ma mgbe njedebe nke salting, tightly ọbọp brisket wuru na cheesecloth ma dọba n'ime refrjiraeto. Ọ na-abụkarị izu. Uru: ọdịdị mara mma, mana uto nke pancetta bụ juicier ma dịkwuo nro. Otú ọ dị, usoro a enweghi ekpomeekpo a mịrị amị.

Dịka ị pụrụ ịhụ, ọ dịghị ihe mgbagwoju anya. Ọ na-atọkwa ụtọ. Gbalịa ya - masị ya!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ig.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.