Pesto Ntụziaka bụ a kpochapụwo na variant nke pesto na Russian

Ugbua na aha nke ama Italian ihendori "pesto" na-etinye a na-usoro nke na-abọ ya: pestato na Italian - ka azọda on, ete, piakota. Iji esi nri ọ dị gị mkpa a ngwa agha na pestle, nkume mma. Brass na osisi nwere ike tinye uto na flavor nke ihendori achọghị shades. Ọ bụrụ na ị chọrọ inwe a ezi pesto, mgbe ahụ, nye ndị blenders, agwa na nēgwe nri - dịghị mgbe ha ga-eduga chọrọ N'ihi.

Classical mejupụtara pesto kpebiri ogologo oge gara aga, n'ezie, ọ na-agụnye ngwaahịa dị na Italy, ma ọ bụghị mgbe niile dị na ahịa ebe a na Russia.

N'ihi nkwadebe nke pesto achọ green basil, Parmesan cheese na olive mmanụ - bụ ntọala. Na mgbakwunye: akụ - mkpụrụ nke nkume pine pine mkpụrụ, garlic, Ntụ nnu oké osimiri. The kpọmkwem Nwa nke ihendori bụghị - ọ na-akwadebe na a chọrọ, ikpe (ma mma-enweghị njehie). Malite ụlọ akwụkwọ ji agwụ basil epupụta na nnu, ya bụ ya nnukwu kristal akwalite irè egweri na leakage nke ihe ọṅụṅụ. Mmanụ oliv na kwukwara nta nke nta, ndị Efrata na-ẹkenam nwayọọ nwayọọ.

Nke a pesto, nke Ọdịdị ya dị mfe, ọ bụ omume na-esi nri maka nkeji ise na-eje ozi na-emebu pasta, sie azu ma ọ bụ anụ. Ya uto na okpukpo icho mma ọ bụla, ihe ndị kasị-adịghị okomoko efere.

Ọ bụrụ na n'oge nkwadebe nke pesto ewe a nnọọ ahụmahụ na-esi nri, ọ bụ ihe amamihe nwere na aka na kpọmkwem mejupụtara nke ngwaahịa, na-enweghị analogues na ndị nọ n'ọnọdụ, na ha proportional ruru.

Iji kwadebe pesto Ntụziaka nke a pụrụ ịkpọ a kpochapụwo, anyị nwere abụọ ibé nke green basil, 100 grams nke Parmesan cheese, na-erughị ọkara a cup of olive mmanụ, abụọ cloves nke garlic, abụọ tablespoons nke peeled akụ.

Green basil asacha na nkụ ha, na-etinye na a ngwa agha ma tinye a obere nnu ete a okirikiri ngagharị malite epupụta ka iji nweta a tapawa. Sliced garlic na dum akụ na-kwukwara na obere òkè. Na njedebe tinye grated na a mma grater cheese na olive mmanụ. Njikere, n'ụzọ kwesịrị ekwesị esie ihendori bụ a homogeneous uka nke silky green, pụtara oké anọgidesi. Ọ na-agbakwunyere soups, sandwiches mere na ya. Ihendori na-nọ na refrigerated ruo ọtụtụ ụbọchị, na ọma packaged, ke friza - a ọnwa na-enweghị adịkwa ha flavor.

Ebe mụtara a pesto Ntụziaka nwere ike mgbagwoju anya, na-enye free rein ha pụrụ ichetụ n'echiche. Mgbe ihendori, kwadebere site usoro egweri Efrata, mara ebe ọ bụ na n'oge ochie na ọtụtụ mba. Ọbụna na Italian pesto osi ite mgbe ụfọdụ tinye ntakịrị Mint, na basil bụghị otú ahụ ogologo oge gara aga dochie omenala pasili na coriander. Na Ndida nke France, na Provence, dị ka Pista ihendori mere si pasili ngwakọta, coriander na basil, ndị dị iche iche iche iche nke cheese, ma adịghị tinye akụ. Red pesto mere n'ebe ndịda nke United States, na-agbakwunye kọrikọri tomato na-ekpo ọkụ red ose. Ihe atụ ndị a na-ere ọkụ na pesto - ihendori, kwadebere site egweri usoro nwekwara ike iso nke ọzọ ingedientov. Ọ gaghị abụ Italian, ma i nwere ike na-akpọ ya Russian pesto. Ntụziaka nke a ihendori na-mere nke ngwaahịa dị ka anyị.

Na Russia, a maara nke ọma red basil, ma ọ nwere ike ísì. Ya mere, na-anọghị nke green basil, mma iji 2 bunches nke pasili na 1 ụyọkọ cilantro (coriander), peeled pine mkpụrụ (a nkeji iri na ise cup), dị ka otu narị grams nke cheese otu n'ime durum, a ole na ole cloves nke garlic, olive mmanụ.

Pasili na cilantro rougher karịa basil epupụta, ya mere, ime ka a ole na ole sekọnd ka ịpịgharịa site na ha na a blender, wee Mike na a ngwa agha na ntụ nnu. Na grinder ka Mike akụ na garlic, cheese. All Efrata bụ mbuaha, ịgbakwunye olive mmanụ. "Pesto na Russian," nakwa dị ka pesto Ntụziaka nke anyị na-akpọ oge gboo, n'ụzọ zuru okè jikọtara na pasta, sie osikapa, anụ, azụ. O nwere ike ịbụ na salad mgbakwasa, na flavor na akwukwo nri ofe na bred fillings.