Pilaf na nwa atụrụ na mkpụrụ osisi mịrị amị. Ntụziaka maka nri

Plov bụ otu n'ime efere kachasị ewu ewu, nke nwere akụkọ ihe mere eme oge ochie. Na efere a na-ewekarị isi ebe na tebụl, a na-ewerekwa nkwadebe ya dịka ihe pụrụ iche. N'ebe ọwụwa anyanwụ, ọ dịghị ihe omume dị nsọ nwere ike ime ma ọ bụrụ na ọ dịghị nri aromas amber. N'isiokwu a, anyị ga-ekwu okwu banyere otú esi nri pilaf na atụrụ na mịrị amị mkpụrụ.

Kedu osikapa ị ga-ahọrọ?

O siri ike inye azịza na-enweghị isi maka ajụjụ a. Onye ọ bụla mara mma nke nri Oriental nwere ike inwe mmasị nke aka ya. Na omenala, pilaf na mutton na mkpụrụ osisi a mịrị amị na-akwadebe site na osikapa siri ike. Mkpụrụ ya bụ uzo, nwere oke ọcha ọcha na ihe elongated. Na ụdị croup nke amylose - ihe na-enye osikapa friability. Otú ọ dị, iji kwadebe efere si osikapa dị otú a, ọ ga-ewe oge dị ukwuu karị. Ọnụ mmiri nke a ghaghị itinye na pilaf na nwa atụrụ na mkpụrụ osisi mịrị amị, kwa, ga-abawanye. Ọka osikapa kachasị mma maka ịme nri bụ ihe mgbapụta. Nke a bụ ụdị ọka dị iche iche dị iche iche, nke nwere agba uhie na-acha uhie uhie na ọwa na-egbuke egbuke n'akụkụ ya. Mma ruru eru maka nri pilaf na okpomọkụ-emeso (parboiled) osikapa, ma o nwere a kpọmkwem uto, nke bụghị onye ọ bụla nwere ike ina-eji. Mkpụrụ ọka, ma ọ bụ mkpụrụ ọka a gwakọtara aghara, adịghị adabara ịme nri.

Efrata

Iji mee ezigbo pilaf na mutton na mkpụrụ osisi a mịrị amị, ị ga-achọ ngwaahịa ndị a:

• Riz (ọka ogologo) - 2 iko;
• Nwa atụrụ - gram 500;
• Carrots - 4 iberibe;
• Yabasị - 3 iberibe;
• Akwukwo nri - 100 grams;
• Abụba (ehi ma ọ bụ atụrụ) - 100 grams;
• Mịrị - 100 grams;
• Nri apricots - 100 grams;
• Prunes - 100 grams;
• Barberry, nnu, elu - nụrụ ụtọ;
• A ngwakọta nke ngwa nri maka pilaf - nụrụ ụtọ.

Usoro nkwadebe

Ntụziaka maka pilaf na mkpụrụ osisi a mịrị amị na-atụ aro ihe ndị na-esonụ.

1. Akpa, a kpochapuru mkpụrụ osisi a mịrị amị (apricots a mịrị amị, mịrị vine na prunes) maka nsị ka a wụsara mmiri maka otu elekere.
2. Mgbe nke ahụ gasịrị, ịkwesịrị ịsa osikapa n'ọtụtụ mmiri, tinye ya n'ime mmiri dị omimi, jupụta na mmiri wee hapụ 30-40 nkeji.
3. A na-egbutu carrots dị ọcha n'ime ogologo oge, na eyịm - ọkara yiri mgbaaka.
4. Saa na bee n'ime mpekere mutton.
5. Were yabean nwere oke na mgbidi. Otu efere nke ígwè ígwè dị mma. Nhọrọ kacha mma bụ cauldron. A gha etinye ya nwa atụrụ ma gbanye ha na ngwakọta ọkụ nke mmanụ aṅụ na mmanụ aṅụ.
6. Ozugbo anụ kpuchiri anụ ahụ, i kwesịrị ịgbakwunye ụta. A ghaghị esite ya n'ọkụ ruo mgbe mpempe akwụkwọ. Nke a ga - ewe nkeji ise.
7. Mgbe nke a gasị, tinye carrots na casserole na ighe ihe dị ka nkeji iri.
8. Mgbe ahụ, a ga-atụba osikapa juputara na osikapu ma ọ bụ colander, nke mere na mmiri iko.
9. Wunye ya na ite na anụ na akwụkwọ nri abụọ iko nke mmiri ọkụ a kpochara ọkụ, gbakwunye ngwakọta nke nri, nnu, barberry, jikọta ihe ndị ahụ niile ma mee ka obụpịa.
10. Debe mkpụrụ osisi a mịrị amị n'elu anụ ahụ, tinye osikapa n'elu, jiri nwayọọ na-agbada n'elu ọka ahụ ma jiri ya mebie ya.
11. Mgbe nke a gasịrị, jiri nlezianya, na-agbalị ka ị ghara imebi osikapa, gbakwunye iko ọzọ nke mmiri siere ka ọ na-esi na ya.
12. Anyị na-akpụzi pilaf ọdịnihu, na-enweghị ekpuchi ya, na ọkụ ọkụ na-agafeghị agafe ruo mgbe mmiri na-etinye ya kpamkpam n'ime osikapa.
13. Na-esote, ịkwesịrị ịmepụta pilaf na mutton na mkpụrụ osisi a mịrị amị na ebe ole na ole nakwa n'ihi ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ otu nnukwu tablespoon nke mmiri sie. Mechie mkpuchi na mkpuchi.
14. Ọzọkwa, ọkụ na stovu kwesịrị ibelata na nke kacha nta ma kwadebere efere ya maka ọkara ọkara elekere ruo mgbe ọ dị njikere.

Pilaf na mkpụrụ osisi mịrị amị na anụ dị njikere! Tupu ị na-eje ozi, a ga-agwakọta ya ma tinye ya na efere n'usoro ndị na-esonụ: osikapa mbụ, mgbe ahụ, amị mkpụrụ, mgbe ahụ, eyịm na carrots, na n'elu atụrụ. Ị nwere ike fesaa efere a kwadebere ya na chopped herbs.

Nri na multivariate

N'oge a, ọ bụghị naanị stovu, ma a na-ejikwa ngwa ngwa ndị ọzọ nke ụlọ ọrụ nri. Pilaf na mkpụrụ osisi a mịrị amị na multivarquet mere naanị. Maka nke a, a ga-ebuba ngwaahịa ndị ahụ n'ime nnukwu efere ahụ: usoro anụ, carrots, eyịm, mkpụrụ osisi a mịrị amị, osikapa, ngwa nri, nnu, mmiri, mmanụ. Mgbe nke a gasịrị, ịkwesịrị ịtọ ngwaọrụ ahụ na ọnọdụ "Plov" ma ọ bụ "Riz" na iji nwayọọ mee ọrụ ndị ọzọ dị n'ụlọ.

Ezi agụụ!