Pilaf nke nwa-aturu: Ntụziaka nke oge ochie Uzbek nri

Pilaf nọ n'ebe ọwụwa anyanwụ na-atụle ga na-achị ndị table, dị ka ọ na-akpọ Han dastarkhan. Ihe ijuanya, n'ihi na n'ụzọ kwesịrị ekwesị esie osikapa na-eje ozi na a mara mma efere, ozugbo-aghọ isi efere na table. Kemgbe oge ochie, ọ ẹnịm a ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ndị kasị iche iche Ezi ntụziaka pilaf, si oge gboo, ie nkịtị ka a nta mara, obodo Ezi ntụziaka. Ma piously hapụkwara si nna nwa-ya, site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ.

The usoro nke nri pilaf -agba a omimi ememe, nyere nzuzo, mụnyere site a ụdị okirikiri ọkụ n'isi nke ihe omimi. Ọ dịghị onye na-ekwu na ọtụtụ na-adabere na nkà nke chefs, nakwa dị ka iwu na-achịkwa nkwadebe nke nri. Dị ka a na-achị, na-eso iwu na ọbụna na-enweghị uche na-esi nri nwere ike esi nri nnọọ a ọma risotto.

Ònye ga-agwa gị otú e si esi risotto na atụrụ. Ntụziaka bụ kpochapụwo mgbe pilaf kwukwara garlic.
N'eziokwu, ọtụtụ ndị ọkachamara na nke a azụmahịa na-eji ihe dị otú ahụ dị ka nri pilaf, ie pilaf, esie dị ka iwu si biri ọtụtụ narị afọ.

Ya mere, pilaf nke atụrụ ahụ. Ntụziaka sitere oge ochie Uzbek nri.

Usoro nile nke nkwadebe nwere ike kere atọ akụkụ: nkwadebe na zirvak perekalivanie mmanụ, na usoro nke na-ebikwasị osikapa, na ikpeazụ usoro nke na-eweta na osikapa ruo mgbe obi. Zirvak - anụ e ghere eghe na akwụkwọ nri.

Efrata

Iji kwadebe ọtụtụ batches, anyị mkpa banyere ọkara a kilogram mutton ris- 1kg oriri na mmanụ na anya, ihe dị ka 300 na 350 grams, carrot - banyere 1 n'arọ nke bulbs 2-3 PC, 2 ndị isi nke garlic, nnu na ndị ọzọ ngwa nri .. ngwa nri.

yiri nkata

Tupu ị malite nri pilaf, mkpa ka i kwadebe a nkedo ígwè cauldron, ihe kwesịrị ekwesị nke ọma na ndị ọzọ na oké-walled efere, ọkacha mma nke otu udi, ma ọ bụghị Enamel. Ọzọkwa bara uru n'ihi na ịcha osisi, mma, skimmer, ketulu, iji ngwa ngwa obụpde mmiri.

Anyị ga-amalite ịkwadebe oriri.

Anụ na-asacha, na obsushivayut mode n'ime iberibe nke banyere 100 g ọ bụla. Eyịm ga-ebipụ n'ime ọkara yiri mgbaaka, nkezi ọkpụrụkpụ. Carrots bee n'ime ibe bụghị oke mkpa, na-emekarị na ịkpụ size hara ka 3x3 mm. All ngwaahịa mere anyị na-ewepụta, na-adịghị agwakọta ha. Ọ dị mma na-ekpuchi elu ihe, ka ọ ghara nkụ. Mgbe ahụ gaba mmanụ perekalivaniyu. N'ihi nke a, dị ọcha cauldron, wụsa mmanụ na na-na na ọ na a elu okpomọkụ maka banyere 10 nkeji.

Iji kwadebe na ezi pilaf nke nwa atụrụ, na Ntụziaka ga-ebu nri zirvak.

The kpụ ọkụ n'ọnụ mmanụ dobe iberibe anụ, egbochi a slotted ngaji 5 ọ bụla nkeji, isi ihe na anụ evenly browned n'akụkụ niile. Ọ bụrụ na Mpekere atụgharị aja aja, na-amanye onwe ya ịgbaso na ha si n'elu yabasị, tinye nwa ose na nnu, egbochi. wụsa esi mmiri nke mere na ọ kpuchie anụ ọma, mgbe mmiri na-abịa a obụpde, belata ọkụ, mechie mkpuchi, na-ahapụ maka 20 nkeji oge na-ahụsi anya anụ, eyịm na karọt a nkeji ole na ole mgbe e mesịrị. Tinye uda di iche iche, akpan zụtara na a ahịa ka Uzbek pilaf, ekpuchi karọt, ekpuchi na mkpuchi maka ọzọ 5 nkeji. Zirvak njikere.

Ịtọ osikapa.

-Asa osikapa tinye ọkụ nnu mmiri ruo otu awa, wụsara mmiri. Mgbe ahụ tinye zirvak na osikapa, tinye nnu na turmeric 0,5 h. Ngaji.

Na a iche iche nnukwu efere jupụtara esi mmiri, wụsa n'elu osikapa ka mmiri kpuchie ọnụ ọgụgụ nke 2-3 cm. Mechie mkpuchi na-ahapụ elu okpomọkụ 2 nkeji, mgbe ahụ, na-etinye garlic, mechie mkpuchi ọzọ. Mgbe 15-20 nkeji na osikapa kwesịrị iru. Ọ bụrụ na mmiri na-adịghị eme, belata gas ka a kacha nta na cover ketulu towel na osikapa na-ghọọ a porridge. Mgbe minit 15, na osikapa ga-kwadebere. Anyị kwadebere a pilaf nke nwa-aturu Ntụziaka, dị ka anyị na-ahụ, a na-adịghị nnọọ mgbagwoju anya. Ugbu a, o kwesịrị ịbụ ihe siri ike banyere eziokwu otú e si esi risotto na atụrụ. N'ezie, pilaf nke nwa-aturu multivarka dịkwa mma, uto na agba ka ha na-ekwu. Ma ọ bụrụ na nkwadebe usoro a rụrụ dị ka oge ochie Ezi ntụziaka, ka anyị na-ikuku nke ihe omimi na-ejikọ ọgbọ.