Tempura ya na otú e si esi na efere a gị usekwu?

Tempura - ihe ọ bụ na ebe a okwu wee ke oge a culinary ụwa? Nke a bụ Japanese aha pụrụ iche batter na nke dị iche iche oriri na-eghe. Ọzọkwa, ọ bụ omume na-esi nri ọkacha mmasị gị na-apụta.

Tempura - ihe ọ bụ ma ọ bụ omume na-eme ka a efere n'ụlọ?

Kwadebe batter mkpa si egg, ice mmiri, breadcrumbs na a pụrụ iche nri. Ntụ ọka maka nkwadebe nke batter "tempura" - ihe ọ bụ? Oleekwa otú o si dị iche iche si nkịtị? Ọ mejupụtara hà akụkụ nke osikapa na wheat. Na kwa na ọ e kwukwara oka starch na disintegrant. Mma ịzụta a ngwakọta na pụrụ iche na-echekwa. Ọ bụ ya Njirimara na ngwa ngwa miri-frying enyere ka ala-abụba ngwaahịa kpamkpam,-agbaze na ọnụ na dị nwayọọ. N'ihi ya, ọ bụ omume na-akwadebe, na mgbakwunye na nke na-ekpo ọkụ na-apụta, a dịgasị iche iche nke Erimeri (skwid, azụ, oporo), na akwụkwọ nri. Nke a ụzọ amịkpọ achụ isi ihe mgbaru ọsọ - na-na mbụ flavor mgwa, na-eweta ya na ụzọ kasị mma. Isi nri Tempura Japanese mụtara Portuguese ozi ala ọzọ, ịhụ otú ha na-akwadebe tempura akwụkwọ nri na azu. Mgbe e mesịrị, ọ dị, usoro a nkwadebe bụ na-emegharị ka obodo na-emebi àgwà na uto mmasị, na-aghọ a n'ezie Japanese. Special bụghị naanị ihe ndị mejupụtara nke batter, kamakwa Usoro nke na-abọ ya. Àkwá, ntụ ọka na tempurnuyu ice mmiri dị mkpa iji mix, ma unu nlezianya na retaining lumps na ikuku egosipụta. Iji ngwakọta na ghọrọ homogeneous, ọ dị mkpa na-eme ka tupu ị esi nri efere tempura "tempura" (ala na ndị ọzọ). Ozugbo batter guzo, ọ ga-amalite iji dozie na iche na ya nweta. Ọ bụrụ na ị na-grilling ibu òkè, mma dochie ya ọhụrụ. Ị na-mkpa ntị otú njikere akwụkwọ nri na-apụta. Tempura n'ụlọ ga-esiri dịkarịa ala tọrọ ụtọ karịa a Japanese restaurant. Iji mee nke a, i kwesịrị iji na-freshest mepụtara, nkụ ha nke ọma mgbe saa, bee n'ime obere iberibe. Na esi mmanụ ha mkpa ha na-lowered na obere batches.

Hot-apụta

Ị ga mkpa a pụrụ iche Sushi osikapa - banyere a iko. Iji kwadebe ya nke ọma, dịkwa mkpa a pụrụ iche osikapa mmanya, nke a na-agbakwunyere na cereal mgbe esi. Nke a na-eme ka ọ dị mfe na-akpụzi Sushi aka. Ọzọkwa mkpa mpempe akwụkwọ nori algae, kukumba, salmon fillet (ma ọ bụ ọ bụla red azụ), sie oporo otu kpọliri egg, wasabi na pickled ginger. Agbasa na table a pụrụ iche achara ute (Makis). Tinye ya na ndị nori, mgbe ahụ njikere eserese. Mmiri gị aka na acidified mmiri na larịị. Sapeta onuete ka nori bụ n'elu na na ala nke Fig. Kpakọọrọ si sequentially bit wasabi, mgbe ahụ, na-ejuputa. Chụpụ osikapa mpịakọta si. Pịa ala ubé inye udi mmanya. Kwadebe batter "tempura" (ihe bụ na ọ na-esi mee ya, anyị na-kọwara ná mmalite isiokwu a), itinye n'ime ya tụgharịa, ighe ke miri abụba. Bee na a nkọ mma na-eje ozi na-ekpo ọkụ. I nwere ike mbụ ga-ebipụ n'ime iberibe na mgbe ighe. Ma ọ na-achọ a nta ọzọ nkà.