Wine Ndinam N'ezie: esi mee ka wine cherị

Wine - otu n'ime ndị kasị ewu ewu na-aba onunu n'etiti ndị inyom. Ọ bụghị dị ka ike dị ka cognac, rọm ma ọ bụ wiski, ọ bụghị mmanya na-egbu nsụhọ na mfe na-aṅụ. A iko nke mmanya dị mma a zuru okè ka a na-atọ ụtọ nri abalị na-enye gị ohere iji zuru ike a obere mgbe a ọrụ n'aka ụbọchị. Taa, ire bụ a n'obosara na iche iche nke ihe ọṅụṅụ, ma ha ike dị ka anyị nwere ike ọ bụghị mgbe niile ka obi sie. Ọ bụ ya mere na ọ bụ bara uru ịmụta ihe, esi mee ka wine si ha onwe ha cherị. N'ezie, a na usoro adịghị kwa mgbagwoju anya, na-eche ọ bụla winemaker nwere ike, ọ ga-iche. Mere cherry, ọ bụghị site mkpụrụ vaịn? Nke bụ eziokwu bụ na nke a beri-etolite na mba anyị, ọ fọrọ nke nta n'ebe nile. Ma mkpụrụ vaịn - ka okpomọkụ-n'anya osisi, na-achọ ndị ọzọ na-elekọta. Ke adianade cherry wine na-echekwa na ọ bụ obere nkịtị, na uto abụghị usụhọde ka omenala grape.

Tupu wine si cherị, mkpa ka ị maara na a ole na ole nke ya atụmatụ. Ya mere, n'ihi na ya na njikere nke beri ihe ọṅụṅụ ezughị. Ma cherry obere ụtọ karịa mkpụrụ vaịn, ya mere ikpeazụ ngwaahịa nwere ike jizi tisaa. Ya mere, na Ntụziaka ijide n'aka na sugar bụ ugbu a, na-amụba bụghị nanị na uto ma na-ume nke ọṅụṅụ. Ke adianade do, mmiri a na-eji belata acidity.

Ya mere, esi mee ka wine cherị n'ụlọ? The dum usoro a ga-ekewa n'ime ọtụtụ nkebi:

• Ọ ga-kwadebere;
• Ọ na-adị gbaa ụka elu na nke ala (ike ike);
• jụụ gbaa ụka, mwepụ nke sludge si wine;
• ikpeazụ maturation nke onunu;
• bottling na nchekwa.

Ya mere, ihe mbụ ogbo. Were a nnukwu akpa (ma ọ bụrụ na e nwere a gbọmgbọm na dị mma) na-aga na-ehi ụra na ya tomato. Ọdụ na ọkpụkpụ (i nwere ike ịhapụ a ole na ole iberibe na-enye astringency) ga-ehichapụ. Ugbu a, amalite a-akpali nnọọ akpali usoro - pounding tomato. Nke a nwere ike mere site n'aka ma ọ tolkushkoy. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye sugar na mmiri. Bido. Nke a ngwakọta a na-akpọ "wort".

Dị ka oge gboo usoro nke nkwadebe, cherị ịwụ-e dị ka mmiri dị ukwuu na 3 n'arọ nke sugar. Ọ bụrụ na ị chọrọ inwe ihe dị mfe table wine, na Ntụziaka ga-adị iche: n'ihi na otu nọmba nke tomato iri 2 n'arọ nke sugar, 2 lita mmiri na obere (3 grams) nke citric acid.

Ugbu a a akpa nke onye aṅụrụma onunu ga-eme n'ọdịnihu mkpa ekpuchi na-ahapụ n'ebe gbara ọchịchịrị ferment otu ọnwa. Ugboro abụọ n'ụbọchị, ọ ga-agwakọta, kama wine ị nwere ike ọ bụghị mmanya. Otú ọ dị, ọtụtụ na-emeghe, kwa, ga-adịghị - na-ngafe ikuku. A izu mgbe mmalite nke gbaa ụka na wine n'elu uka mkpa iji wepụ pulp (bụghị njọ). Ikpeazụ ogbo ga-abịa na 30-45 ụbọchị. Wine mkpa nje na-enubanye karama.

Na -esi mee ka wine si cherị e wusiri ike? The algọridim bụ nnoo otu ihe ahụ, ma mgbe ọ na-amakụ wort mkpa ka ịgbakwunye mmanya yist na-esi ọnwụ 10 ụbọchị. Mgbe ahụ, ewepu ịkpali, ịgbakwunye sugar na-aba n'anya, nọ na-ka na-maka 10 ụbọchị. The wine na-ẹdụk na bottled. Na nke a, ndị na-esonụ otosịrị iru (na 10-liter ịwụ tomato):

• sugar - 2 pound;
• Water - 2 lita;
• mmanya - pint;
• Yist - a teaspoon.

Ugbu a, na ị maara otú e si eme wine cherị naanị, obviating mkpa ịzụta ụlọ ahịa ngwaahịa nke dubious mma. A ọma ngọpụ na-egosi mmeri ya mastery nke winemakers na, n'ezie, ẹnyene ezinụlọ na ndị enyi a n'ezie n'ụlọ-mere wine.