A mfe uzommeputa maka hummus

Hummus - a efere na-ewu ewu na Middle East. Ọ bụghị ihe ọ bụla ma a pasta pụrụ iche agwa - chickpeas, ahụmahụ na sesame ihendori (kwesịrị ya ka mma ịzụta n'ime ụlọ ahịa, ọ na-akpọ "Tajin" ma ọ bụ "tahini"), olive mmanụ na ngwa nri. Ọ na-emekarị na-eje ozi maka nri ụtụtụ (na achịcha ma ọ bụ achicha ga-nnọọ na-eju afọ nri) ma tupu nri ehihie ma ọ bụ nri abalị dị ka ihe appetizer. Ọzọkwa, efere nwere ike ije ozi na minced anụ a na nwa atụrụ, herbs na na. Ke ibuotikọ emi ị ga-ahụ a dị mfe Ntụziaka maka hummus, na-emegharị ka Russian eme, ya bụ, ọ ga-gwara na zuru ezu banyere otú e si esi na peas, esi mee ka sesame tapawa na nke tinye sizinin. Ị ga na mkpa iji na-eso anyị ndụmọdụ na ngwaahịa na oge: peas bụghị naanị mkpa idebaihe, ma ogologo oge iji esi nri.

A mfe uzommeputa maka hummus

Esi nri na efere a mkpa ka ị na-enwe ọganihu, ebe ọ bụ na usoro si mmalite ruo n'ọgwụgwụ nwere ike fọrọ nke nta ka a ụbọchị. Sook na chickpeas (na-akpọ chickpeas) na a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke oyi potable mmiri. Maka ọdịnihu nke softness na mma nri tinye mmiri a obere mmiri soda. Ọ bụrụ na ị na-kechioma na ị ga-enwe ike iji nweta peas ubi nke afọ a, mgbe ahụ, ọ ga-tinye maka a di na nwunye nke awa. More "na-eto" agwa ga-nọ na mmiri ruo ọkara a ụbọchị. Ya mere, ndị nri usoro a na-ukwuu belata, na-ama mgbe 1-2 awa na ị ga-a oké hummus. Ntụziaka nkwadebe bụ dị ka ndị: mgbe tinye peas, obụpde ya na nnu mmiri ruo mgbe adụ - bit iyochapu bụghị egwu, ma si undercooked efere ga-arụ ọrụ. Ị nwere ike achọpụta na agwa nchọ na a uzo shei, ọ ga-iche iji nweta a homogeneous tapawa enweghị extraneous inclusions na adịghị anyị mkpa Efrata. Ikwado usoro, site na pan na-ekpo ọkụ hummus ebe ezigbo oyi na mmiri na-eji nwayọọ na-ete ya aka - na nke a, shei na-adị mfe iche na ọka, na ga-gbapụta, na onwe ha agwa idozi na ala. ikwugharị usoro ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ndị a bụ ndị isi intricacies-eji na njikere nke isi mgwa maka na efere a. N'eziokwu, Ntụziaka nke hummus pụtara n'ihu ebe a nke ndị dị otú ahụ mmiri, 400 grams nke chickpeas, ị ga-mkpa:

• 1 lemon nke afanyekwa si na ihe ọṅụṅụ;
• Nkeji edemede 7. spoons nke mmanụ oliv quality;
• 2 tbsp. teaspoon n'ala sesame (ju ya na obere mmanụ ka a na mado) ma ọ bụ ihe kasị mma nhọrọ - kama ezi nkpuru tahini tapawa na-eji, kwa, 2 tbsp. l.;
• 1 garlic kloovu;
• ngwa nri - ọkara a tablespoon nke Fikiere coriander, cumin na paprika.

Mgbe peas njikere na ugbua ọcha site ná mpụta akpụkpọ ahụ (dị ka a na-eme na-adị mfe na ngwa ngwa, a kọwara n'elu), edebe ya n'ime a blender tinyere ndị ọzọ Efrata, ma e wezụga mmanụ, na iti ruo mgbe a ezigbo, homogeneous uka. Ọ bụrụ na ndị na mado emewo pụta kwa oké, tinye ntakịrị mmiri, mma karịa na nke ị na-esiri ndị agwa. Mgbe ahụ, na-enweghị nkwụsị usoro, a mkpa iyi wụsa mmanụ oliv. Ihe niile dị njikere, ma efere n'ihu na-eje ozi mma ka ọ na-eguzo n'ihi na ọ dịkarịa ala otu awa. Dị ka ị pụrụ ịhụ, hummus Ntụziaka adịghị kwa mgbagwoju anya, ma ọ na-ewe ọtụtụ oge iji kwadebe. Itunanya bu na, a efere nke a na-atọ ụtọ agwa tapawa nwere ike mma na multiple dum grains chickpeas, ma fesa a obere ego nke ọhụrụ herbs (dị ka e gosiri na foto). Na na Arab mba n'ihi na ọbụna karịa nri n'etiti etinye a ole na ole tablespoons nke atụrụ a hụrụ n'ọkụ anụ. Agbanyeghị, na-enye ihe kasị mma hummus na achịcha ma ọ bụ pita, ma ọ bụ ọ dịghị ihe ọzọ achịcha. O nwere ike ịbụ otu n'ime appetizers na ezumike table, na a zuru nri ụtụtụ, nri ehihie na appetizing mmalite. Site n'ụzọ, hummus Ntụziaka Hibru, ọ dị iche iche site na ya Arabic version. Na na Israel, na na Siria na Turkey na ọ na-akwadebe dị ka akọwara n'elu, na-agbakwunye ngwa nri, na-eduzi gị onwe gị na uto. Ọ bụrụ na mmadụ na-enwe mmasị na-aga n'ihi na gusto, okokụre efere, ị nwere ike obi fesa na paprika ma ọ bụ wụsa a ole na ole tụlee n'ime ya ihendori "Tabasco." Meat nhọrọ anyị ekwuola, ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ akwụkwọ nri na herbs n'etiti nwere ike etinye chopped ọhụrụ cilantro.

Ọ bụrụ na ị gbalịrị hummus, jide n'aka na lelee anyị Atụmatụ maka ya nkwadebe, ọ pụrụ ịbụ otu n'ime ọkacha mmasị gị snacks.