Anụ bụ ikekwe otu n'ime ndị mbụ nri, mụtara site nna nna anyị hà kemgbe oge immemorial. Ṅara n'ọkụ na ọkụ, na senti nke anwụrụ ọkụ, ọ bụ ndị kasị ochie culinary masterpiece. Ọ bụ ezie na kemgbe ahụ agafewo ọchịchịrị nke ọtụtụ narị afọ, a ụdị okpomọkụ omume bụ, n'ihi na ọtụtụ n'ime anyị, ndị kasị hụrụ n'anya na-atọ ụtọ.
Gịnị bụ escalopes
Ị maara, ọ anya dị ka ọtụtụ ndị mbụ version nke frying? Ị bee si sirloin ezi òkè ezi na obere abụba prosloechkoy, enweta ya, prisalivaem-perch - na a frying pan ma ọ bụ a Anụ Mmịkpọ imi! Meat shkvarchit abịa okpukpo, na ị dị nnọọ ike na-eche na-agbalị ya. Dị nnọọ a nkeji ole na ole - na ị na-na efere bụ oké escalope (ezi). Otú e si esi ya dị ka ihe niile nkọwa nke culinary nkà? Nke ahụ bụ ihe anyị na-agwa gị ma mara kacha mma Ezi ntụziaka nke mba nri. Na banyere efere nke ahụ bụ ihe a maara: aha ya na-abịa site French, pụtara nọchiiri ọka mkpa ewepụghị iberibe anụ gburugburu, abụrụ na e ghere eghe na abụọ. On escalope ezì (dị ka na-akwadebe, hụ n'okpuru) na-emekarị iwere akụkụ kasị mma nke ozu: sirloin, loin. Amịkpọ e mere na mbụ ke butter, ọ bụ ugbu a kwere na akwukwo nri. The kasị mma na mgbakwunye na nke efere - e ghere eghe poteto, mkpọ green peas, ọhụrụ salads.
Na a ole na ole ọzọ na-atụ aro
Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na faịlụ maka nri abalị escalope anụ ezi, otú e si esi ya, anụ raw ma ọ bụ na-arụ ọrụ ike? N'ihi na nke a mpempe anụ ahụ zubere maka amịkpọ, raw ekwesịghị thicker karịa otu na ọkara sentimita. Mgbe obi daa ya osisi hama, na ọkpụrụkpụ ga-belata ihe dị ka ọkara. The batter ma ọ bụ breadcrumbs, ntụ ọka na-emekarị tinye ezi escalope. Otú e si esi anụ ndị dị otú ahụ a bụrụ na ọ mere na ndị ọzọ flavors? Dị nnọọ mfe: nwetara osi ite na-eji a dịgasị iche iche nke ngwa nri na seasonings! Na mgbe n'itinye wụsara òkè si otú ihe ọṅụṅụ nke anụ onwe ya na ekenyela. Ebe ọ bụ na finely agbajikwa-apụ iberibe anụ mgbe frying nwere ike Tuck, na n'ọnụ nke mbepụ ga-ntakịrị bit. Ma, n'ezie, na oge a na ọnọdụ, escalope anụ ezi esie na oven, ọ bụghị nanị na pan ma ọ bụ na Anụ Mmịkpọ okporo. Ndị a bụ n'ozuzu e ji mara nke efere. Anyị gaba otu ihe na n'ikpeazụ ga-esi die na njikere nke niile iwu!
Mexico scallops: nkwadebe
Ọ bụ ezie na e kweere na ebe omumu nke delicacy - France, ma kwadebe ụzọ anyị Mexico ezi escalope. Ntụziaka agụnye ikwu maka nhazi anụ na ihendori na mgbakwunye thereto. 6 servings ị ga-mkpa banyere 750 g anụ ezi, ọtụtụ lobes (5-6) nke garlic mmanụ, oroma 2-3 mfri eke mfri na ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ 1. N'ihi ihendori - a ole na ole ọhụrụ green ose pods nke chili, a pound nke ọhụrụ tomato, 2 na-ajụ eyịm, garlic, na nnu ọzọ nụrụ ụtọ.
Mexico scallops: nri
Ị kwesịrị mbụ marinate anụ. Iji mee nke a, bee ha na-eje ozi iberibe, ichughachiazu juputara, wee mmezi na-ete na garlic. Tinye scallops na a pan, ekpuchi na a mkpuchi na ebe a jụụ ebe 5-6 awa. STTS ihendori n'ọdịnihu. Peppercorn kpamkpam obụpde maka 3-4 nkeji, wepụ, jụụ, bee na ọkara na tufuo osisi. Tomato wụsa n'elu esi mmiri, wepu na bee, bee n'ime Mpekere. Ọzọkwa iri na yabasị na garlic. All mmiri n'ogige atụrụ igwekota na milled na homogeneity. Ighe ọ bụla ezi cutlet na a pan na ekpo ọkụ na mmanụ na abụọ ruo mgbe aja aja (banyere 5 nkeji na onye ọ bụla n'akụkụ). Mgbe ahụ jupụta ha na ihendori na simmer n'elu a obere okpomọkụ 15 20 nkeji, kpuchie na a mkpuchi. Oroma doro anya na skins, kee n'ime agba. Escalopes Njikere ndokwa na a na-ekpo ọkụ azụ efere, fesa na lemon ihe ọṅụṅụ, wụsa ihendori. Gbasara gburugburu oroma Mpekere na-eje ozi.
Ochie French Ezi ntụziaka
Ma na France na-akwadebe escalopes anụ ezi na a frying pan ole na ole narị afọ. The isi mma nke a culinary masterpiece - ama blue cheese "Roquefort", iji ime ka ihendori. I kwesịrị 2 òkè 4 Raw escalope, butter, 2-3 tablespoons cognac ngaji ọkara teaspoon nwa ose, ọkara a iko elu abụba ude, cheese 60-70 g na banyere 50 g hazelnuts ma ọ bụ obere ego. Ná mmalite, ndị butter, gbazee ya na a pan, ighe anụ, tinye na a saucepan, ekpuchi na a mkpuchi na-ekpo ọkụ. Cheese juputara Mash na a ndụdụ, mix gbara ụka ude na ose. Ọtụtụ nucleoli mkpụrụ-ahapụ ndị fọdụrụ iri. Cognac wụsa na a saucepan ma ọ bụ ite, ka ịgbanwee ya mmanụ mgbe frying anụ, gbanye elu okpomọkụ. Tinye ahụ gbara ụka ude na otu arọ na iti niile whisk maka a nkeji, ọ bụghị subtracting ọkụ. Ịkpali na chopped akụ, tinye, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, nnu. Scallops dina ụtọ efere, wụsa ihendori na ihe ndozi na akụ na-enwe pụrụ iche uto!
Escalope na a ọsọ ọsọ
Ọ bụrụ na oge ya dị mkpirikpi, na sauces tinker nanị otu ugboro, n'ihu dị ka ndị a. Broken-apụ iberibe anụ prisolit, ose, fesa na coriander na ndị ọzọ ngwa nri gị nwere. Ighe ke butter ruo mgbe obi. Yet na na a efere ma fesa bụla escalope chopped dil na pasili, wụsa mmanụ si a frying pan. Ezigbo na anụ jikọtara gwere poteto gbara ụka ude ma ọ bụ mmiri ara ehi.