Kazakh anụ. Unveiling nzuzo nke nri

Kazakhs - a nnọọ na-ele ọbịa ndị mmadụ. N'agbanyeghị ego, a guest na akpa ebe ka oche na tebụl ma na-enye ihe kasị mma nke ihe niile. Nkwanye Ùgwù maka mba a na ọbara, na-emeso yiri a n'ezie ememe, na Kazakh nri ijuanya iche iche. Ọfọn, bụ onye na-nụrụ Laghman, Chuck, Chuck, dịkarịa ala otu ugboro m mbọ manti, samsa, nne inyinya, sausyrmu? Ndi ị maara na ọtụtụ n'ime Kazakh mba efere nke anụ ahụ si oge immemorial? Dị ka ihe atụ pụrụ kwuru maara nke ọma Ntụziaka Unyi ṅara n'ọkụ anụ a na-akpọ "ngwakọta". Ancient na-akwagharị akwagharị na efere a bụ nnọọ ewu ewu, ma dị njikere maka ndị dara n'azụ n'oge ogologo crossings. Agafe-akwagharị akwagharị adịghị emenyụ emenyụ ọkụ, wee lie ya na icheku ọkụ na nke iberibe anụ. Bịara nwekwara a na-esi nri na ike ọkụ elu site na ọkụ. Itunanya bu na, aha nke efere na-abịa site okwu "bụ onye", nke pụtara "iji lie, ka ha lie."

Taa ke Kazakhstan agbalị iji chebe omenala nri. Na oven, yiri a nnukwu romp, na-etinye a ole na ole nnukwu nkume, coal, osisi na setịpụrụ ọkụ. Na site n'elu, mgbe ọkụ na-agbaze, na e nwere nanị na-ekpo ọkụ icheku, eyịride atụrụ ozu ma ọ bụ akụkụ ya. Esie anụ agbaze n'ọnụ gị - uto anaghị rue, gị na mkpa iji na-agbalị.

A pụtara "anụ"

Kazakh omenala efere bụ "kazaksha a", nke sụgharịrị n'aka "Kazakh anụ." Ị nwere ike nanị "bụ." Ya mere Kazakhs akpọ fọrọ nke nta ka ọ bụla anụ efere. Dị ka akụkụ nke ya ugbu sie mutton, beef ma ọ bụ ndị ọzọ dabere meats, nakwa dị ka square iberibe mgwakota agwa na elu na yabasị yiri mgbaaka kemmiri. Iche iche ọnọ sorpa - efere.

N'akụkụ dị iche iche nke Kazakhstan, efere a dị njikere ụzọ dị iche iche. Ka ihe atụ, na n'ebe ọdịda anyanwụ na mpaghara kama anụ etinye Sturgeon, na n'ebe ugwu nke mba ahụ esi nri tinye sie nduku. Ọ bụ mgbe mgbagwoju anya na ndị ọzọ Oriental efere - beshmarmakom. Ma nke a bụ a ndudue, n'ihi na "Boesch" - a efere nke Kyrgyz nri e ji usoro nke nkwadebe na isi mgwa.

Ọtụtụ mgbe Kazakh anụ na-eje ozi n'oge oriri. Ọ bụrụ na ọ na-esiri mutton, usoro ike ga-eji dị ka a dum ozu ma ọ bụ ya n'akụkụ. Ọ niile na-adabere na ihe mere ememme ahụ. Na n'ozuzu na Kazakh anụ efere nwere ike kwukwara kama mutton na ịnyịnya anụ, na Bovine na camel. Fresh anụ a na-achọkwa na-Fikiere.

Ntụziaka nkwadebe nzọụkwụ

Taa, anyị na-akwadebe anụ na Kazakh, onye Ntụziaka agụnye atụrụ na poteto. N'ihi na efere anyị mkpa:

• atụrụ - 1300 g;
• kpọọ - 2 sekọndrị isi;
• black peppercorn - 8 PC.;
• nnu;
• elu.

Ntụziaka ule

Iji mee ka ya, ị ga-mkpa:

• 320 g ntụ ọka;
• egg;
• nnu;
• spoonfuls nke mmiri vepo.

Akpa, ntụ ọka, àkwá na nnu mmiri-agwakọta ntụ ọka, dị ka dumplings. Tụgharịa ya n'ime a mkpa oyi akwa na bee n'ime n'ámá nke dị 8 x 8 cm.

Meat tinye aka a nnukwu ite, wụsa mmiri oyi nke mere na ya cover, na-esi nri ruo mgbe ọ Juda. Dị ka a maara, anụ - na protein ngwaahịa, na a otutu ụfụfụ a tọhapụrụ mgbe esie. Jide n'aka na-wepụ ụfụfụ si efere, ma ọ ga-abụ urukpuru. Ime nke a a ugboro ole na ole, ruo mgbe esie ya na efere. Tinye na-ede ede, peas, nnu na esi nri ruo mgbe esie.

N'oge nri, i kwesịrị ijide n'aka na mmiri adịghị obụpde akọrọ, tinye ntakịrị ọkụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Esie anụ iberibe nwere dọpụtaara nke efere, jụụ na bee n'ime mkpa ibe. Ọzọ, na-etinye na a saucepan, tinye a obere efere na yabasị yiri mgbaaka, ose na simmer 5-7 nkeji n'elu obere okpomọkụ.

Mịrị iberibe mgwakota tinye na esi ofe na esi nri ruo mgbe mere. Mgbe ahụ na-etinye na a n'efere dị mbadamba ma ọ bụ nnukwu efere gburugburu, na n'elu ka icho mma ibe nke anụ, raw yabasị yiri mgbaaka ma fesa na finely chopped coriander ma ọ bụ pasili. Iche iche n'okpuru efere na obere nnukwu efere. The efere e mere n'ime anọ òkè.

Nhọrọ na otú e si esi na-anụ Kazakh, ọbụna oké ìgwè nke Kazakhstan. Ụzọ dị iche iche nke nri, nri, ọbụnakwa udia. Ikekwe, ị na-enwe Ntụziaka na ọhụrụ na mịrị amị anụ. Ha na-esie iche iche.

Meat Kazakh: abụọ n'onwe

• ọhụrụ anụ anyịnya - 1 n'arọ;
• Fikiere anụ anyịnya - 1 n'arọ;
• ịnyịnya soseji kazi na kaadị - 1 pc;
• nnukwu yabasị;
• ngwa nri.

Na mbụ esi nri anụ, onye ọ bụla iche iche. Mgbe ahụ, ọ mma, finely nọchiiri ọka. Kazy ese na bee n'ime mkpa Mpekere. All Efrata na-agbasa n'efere dị mbadamba ma wụsa na-ekpo ọkụ tuzdykom. Efere na-eje ozi iche iche, esiri ọhụrụ anụ (a obere nnukwu efere).

Melite uto nke efere

Tuzdyk - na ọ bụ a pụrụ iche ihendori maka anụ na azụ. Kwadebere dị ka ndị a: ị chọrọ ka bee n'ime yiri mgbaaka yabasị, wụsa abụba efere, nnu na ose na obụpde.

Ndị dị otú ahụ a ihendori mma uto àgwà nke nri na mma mgbaze. Ji ma iche iche na dị ka akụkụ nke ọtụtụ Oriental efere.

Mgbe ụfọdụ Kazakh anụ bụghị nanị sie na stewed na akwụkwọ nri. Gbalịa ya, ọ bụ nnọọ ụtọ.

Kazaksha bụ: a atọ n'onwe nkwadebe

Were kilogram nke beef ma ọ bụ mutton, 150 g atụrụ abụba, 2 nnukwu eyịm, radishes na-ajụ size, karọt, tomato ụzọ, elu, a obere mpempe cheese Kazakh Kurt, banyere otu kilogram nke beef ọkpụkpụ maka efere.

Abụba nke ọdụ ikwo ihe nnọọ finely, prizharivaem na a pan, mgbe ahụ, na-agbasa na raw anụ, bee n'ime Mpekere na ighe ruo mgbe adụ. Ezie na e nwere bụ oge, ị nwere ike ibelata na akwụkwọ nri. Anyị na-eziga ha anụ, tinye nnu, ose na simmer ruo mgbe obi.

Mara mma esie anụ mgbasa na a dum efere, icho mma na akwụkwọ nri, Wụsa na finely chopped elu. N'ihi na nke a efere, iche iche esi nri ọkpụkpụ efere wụsara n'ime obere ọkwá, tinye grated cheese Kazakh Kurt. Incredibly-atọ ụtọ!

Nke a bụ nanị akụkụ dị nta nke ihe i nwere ike na-agbalị ka esi nri. The efere nke Kazakh nri bụ-agaghị ekwe omume na-ada na ịhụnanya. Ha ma flavor steppe ifufe, na-ere ọkụ anyanwụ, na romance nke akwagharị, nakwa dị ka nnwere onwe na-atọ ụtọ.