Na-eme nri maka oge niile: otu esi esi esi osikapa.

A na-eresị osikapa dị iche iche na ụlọ ahịa anyị, ọ bụ naanị akụkụ nke mgbe nri anaghị ejikọta ọnụ. Maka sushi, a na-eji osikapa eme nri, ya mere ọ dabara. Ọbụna a na-amụrụ ga-aghọta otú e si esi crisp osikapa, ma ọ bụrụ na iji achicha mix na batches. N'ezie, na ngwugwu ngwongwu pụrụ iche, e nwere ụdị osikapa na ogologo ọka, nke onwe ya na-eme ka ọkpụkpụ dị nro dịka ụda n'ihi ala dị ala nke starch.

Mkpụrụ ọka osikapa dị ogologo dị oke mma maka ndị ha na-akwadebe osikapa na-adịghị ike dị ka ihe mgbagwoju anya na ọtụtụ amaghị. Ọ bara uru jiri nlezianya họrọ efere - ọ bụrụ na a ga-esi na osikapa akpachara aka na ihe ọ bụla pan, osikapa a na-acha osikapa chọrọ ọ bụla na efere na nnukwu mgbidi na ala, ma ọ bụ ọkachamara osikapa osikapa.

Ndị ọka ọka na ọka gbara gburugburu na-echegbu onwe ha banyere ajụjụ maka esi enweta osikapa osikapa, ebe ọ bụ na ihe ndị a na-eme ka nri gluten dị elu karịa osikapa ogologo. Otú ọ dị, ndị na-ahụ osikapa nwere ihe kpatara ha - ọ bụrụ na ị tụnyere ụdị dịgasị iche iche, mgbe ahụ, osikapa nwere mkpịsị osisi dị ogologo, bụ nke na-acha osikapa, ọka ndị ahụ dị nro.

Omenala anyị esi nri crisp osikapa na a nkedo ígwè ite, na-eji maka nke a cauldron, ma adabara na ot utyatnitsu maka mmiri. Tupu ị na-atụgharị uche, otú e si esi crisp osikapa, mkpa ka ị na-aga site romp - ọ nwere ike izute obere okwute ma ọ bụ ọchịchịrị baa ụba millet. Ọ bụrụ na enwere ike, mgbe ahụ, a ga-ahọrọ mkpụrụ osisi, ọka osikapa anuahade. N'ihi ikpe ziri ezi, ọ dị mma ịkọba na na ngwụsị nke ọkwa kachasị elu, nchikọta ahụ na-eme n'ụzọ ọ bụla n'ụdị mkpụrụ ọka, nke a adịghị njọ. A na-enwetakwa osikapa a na-esi ike site na ọka wit na-egbu maramara, ọ dị iche na ntụgharị ọkụ na-emekarị nke ọka na ihe ngosi nke yellowness. Site na osikapa dị otú ahụ ọ na - apụta ezigbo ụtọ ma ọ bụ risotto.

Mgbe emejuputara croup, a ghaghị idozi ya. Maka osikapa a na-egbuke egbuke, a na-asacha croup na mmiri oyi ruo mgbe starch ga-akwụsị ịsacha, mana e nwere otu ihe a - mgbe ọ bụla rinses, wunye croup na mmiri mmiri dị ọkụ, jikọta ya na ngaji wee hapụ ihe dị ka nkeji ise. Mmiri na-agbapụ ma saa aka na mmiri dị ọcha, ọ dị mfe ime nke a na sieve.

Na efere dị ọcha a kwadebere osikapa ma wụsara mmiri oyi site nchịkọta nke 1: 2 ma ọ bụ ihe dịka 3 cm site n'elu osikapa n'elu mmiri. A na-etinye nnu n'ime mmiri ozugbo. Na ebe a bụ otu ihe nzuzo dị mkpa. Eziokwu bụ na ọrụ dị mkpa na-arụ site n'ọdụ ụgbọ mmiri, n'ihi ya, ọ ka mma ịhọrọ oke kwesịrị ekwesị, mkpuchi dị arọ. The ire nwere ike hụrụ na steamer maka nri osikapa, electric osikapa cookers-arụ ọrụ na otu ụkpụrụ - bụ uzuoku. Otú ọ dị, na Kazanka, osikapa adịghị njọ.

Mgbe ị na-esi nri, ọ dị gị mkpa ilekwasị anya na ụda na oge karịa ka ọ dị. Anyị na-amalite esi nri osikapa na elu ọkụ, wetara ya na obụpị ma belata ọkụ na ọkara. Naanị minit atọ nke esi, ị nwere ike belata okpomọkụ n'okpuru kọlịflawa na obere ọkụ. A ga-agbanye minit iri nke osikapa, ebe ị na-anwa ịmeghe mkpuchi, ọ dị ezigbo mkpa ka steam ahụ ghara ikpochapụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepụ kazanok si ọkụ ma mee ụzọ abụọ, ịhọrọ. Nke mbụ bụ imeghe kazanok ma ọ bụ ite, tinye obere butter n'elu osikapa, nso ma hapụ ihe dị ka nkeji iri abụọ. Nke abụọ - anaghị emeghe ma ka na-ahapụ ruo otu oge ahụ. A ghaghị ịgbakwunye bọta naanị ma ọ bụrụ na ị hụrụ ngwaahịa a n'anya, ọ dịghị ihe ọ bụla ị na-agwa ndị dibịa ma ọ bụ nkwekọrịta na efere na-esote agaghị echegbu onwe gị. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịjupụta osikapa na mmiri ara ehi ma ọ bụ yogọt, belata nnu mgbe ị na-esi nri.

Ugbu a ị maara otú e si esi nri osikapa, nke a jikọtara ya na azụ, anụ, akwụkwọ nri na ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ.