Olee otú Pịkụl àkwá Pike-eme ka ọ tọrọ ụtọ ma na bara uru na

Gịnị nwere ike ịbụ ihe na-atọ ụtọ Russian pancakes, ma na nnu caviar? Na-atọ ụtọ! Sịkwa ochie, ọ dịghị eze nri na-eme na-enweghị ụdị nri. E wezụga azu na ugbu a, ọtụtụ ndị mmadụ amasị idaba. Ma ọ bụrụ na catch bụ ezi, mgbe ahụ, mgbe ụfọdụ na-abịa "obi ụtọ" azu - na caviar.

Olee uru iyak efere, ọ bụ ugbu a niile mara na. Na banyere agwọ Njirimara nke caviar gaa dị nnọọ a akụkọ n'etiti ndị mmadụ. N'ezie, a na ngwaahịa na-nnọọ mfe gbarie na etinye obi gị dum site na aru ahu, ma bụ n'ezie a akụ trove nke protein. Agadi na gwụ ọrịa postoperative dọkịta na-gwara na-eri ihe oriri dị ka ihe dị ka o kwere nke a magburu onwe ya onyinye nke okike.

Ọ na-anọgide na kwesịrị ekwesị na-Pịkụl caviar, otú tọrọ ụtọ ma nọgidere ya bara uru Njirimara. Ọ bụ ya mere na ọtụtụ ndị na ndị nwere mmasị na ajụjụ nke otú Pịkụl àkwá Pike, n'ihi na ihe atụ, ma ọ bụ perch.

N'ezie, ọ na-atọ kasị mma nwetara caviar salmon ma ọ bụ Sturgeon. Ma, n'ezie ọ buru na ọ mere na anyị kechioma enwetaghị pickerels, ma tupu akpata, unu mara otú nnu spawn Pike.

The mbụ ọnọdụ iji nweta a elu àgwà ngwaahịa bụ nhọrọ ziri ezi nke akpa maka salting. E nwere ihe dị mma karịa ka Pịkụl àkwá Pike na a tub ma ọ bụ a gbọmgbọm nke wayo.

The ọnọdụ abụọ, nke N'ezie, bụ àgwà nke iyak na caviar: ọ ga-abụ nnọọ ọhụrụ! Na na na-gaa na akaụntụ eziokwu ahụ bụ na ihe ọ bụla ikpe ọ gaghị ekwe omume imebi ńsí eriri afo n'oge mbụ gwupụtatụrụla maka pickling ngwaahịa. Ma ọ bụghị ya, na àkwá niile ga-atụfu ya, dị ka ọ ga-abụ na-asọ oyi ilu.

Ugbu a, ka ikwu banyere poredvaritelnom ogbo - akwadebe ehi maka salting. The wepụrụ n'ígwé nke caviar kwesịrị ịbụ na film. Tupu otú Pịkụl àkwá Pike, ị kwesịrị ị na itucha ya, na na mgbe ahụ, ewepu teepu. Iji mee nke a, ọ kacha mma na iti àkwá na a ndụdụ na nje site na a sieve. Ị nwere ike iji a colander ma ọ bụ ntupu.

Ụfọdụ chefs na-enye n'ihi na mma nke kewara film n'ígwé mbụ scalded na caviar, dina ha na a mma sieve. Esi mmiri ga-drained ozugbo, otú i nwere ike ime ya na a pan ma ọ bụ nnukwu efere - Ọ bụ nanị esie na-atụfu ya mbụ flavor.

Ọzọkwa, maka nkewa nke shei, i nwere ike iji a anụ grinder. Na nke a ọgwụgwọ ahụ, film na-rewound site a mma, na caviar kpamkpam igba site n'oghere nnukwu efere.

Ebe ọ bụ na azụ dị nnọọ nkịtị nje ndị pụrụ ime ka a mfịna a onye kwesịrị na-elekọta mgbochi nke ọrịa dị iche iche metụtara na oriri nke azụ na ngwaahịa. Ọ bụ ya mere mgbe ihicha nke àkwá si film na e nwere mkpa ọzọ scalded ya na esi mmiri mgbe edemede juputara na a myọ ngwaahịa. Nke a na ọgwụgwọ na-enyere echebe megide helminths, ma nwa ehi ga-ekwe ka obụpde.

Na nanị mgbe na preparatory usoro nwere ike n'ihu ozugbo na nochite anya. Kwa kilogram dina àkwá-abụkarị banyere 100 grams nke nnu na jiri nwayọọ kpaliri ya aka. Mgbe awa abụọ nke nhicha ngwaahịa na a jụụ ebe nke mere na ọ bụ ugbu a. Otú ọ dị, ụfọdụ chefs na-enye na-ata ahụhụ a obere ogologo - 8 awa. Mgbe àkwá ga-ọbụna tastier.

Nke ahụ bụ amamihe niile - Bee achịcha, iteto ya na mmanụ na ileghara na n'elu nke àkwá! Ọ bụ ezie na ọ bụ omume na pancakes chere n'ezie na ezi royally tụgharịa.

Ma, dị ka nnu Pike caviar bụ omume ọ bụghị nanị na nke a ụzọ, ọ dị mkpa iji mata agụ na ndị ọzọ Ezi ntụziaka.

Pike caviar (Ntụziaka)

Otú ọ dị, usoro a na-agụnye iji okokụre ngwaahịa maka a izu, n'ihi na ọ na-gụnyere na Nwa nke a akụrụngwa dị ka eyịm.

Iji mee ka a mbụ efere ga-200 grams nke caviar Pike, abụọ isi chopped yabasị yiri mgbaaka, 20 grams nke ihe oriri na mmanụ, nnu, ose na mmanya nụrụ ụtọ. Ọcha Roe si membranes mkpa mix niile mmiri na-etinye na okokụre ngwaahịa na a friji n'ihi na 8 awa tozuru okè.

Ọ bụrụ na caviar na-nnu n'ụzọ ziri ezi, nke a tọrọ ụtọ nri, mmadụ ole na ole mgbe gbalịrị.