Olee otú Pịkụl anụ ezi? Ọtụtụ na-atọ ụtọ Ezi ntụziaka

Ọ bụ nchebe na-akpọ nnu anụ ezi otu n'ime ndị mbụ Slavic nri efere. Ọbọp ke a ákwà mpempe nnu ọdụdụ anụ na ngwa nri na-eso ahịa na a ogologo njem, na Pilgrim, na mfe agha. Na a nri bụ ihe ndabere nke nri Chumakov vozivshih nnu na nsotu esịmde of Russia ...

Brisket nwere ike na-akpọ a ụdị abụba - a n'ezie iconic efere. Ọ dị iche predominance nke anụ òkè nke abụba na mgbe nwere ọkpụkpụ ma ọ bụ cartilage nke ọgịrịga. N'ezie, ndị kasị atọ ụtọ anụ ezi, pickled onwe gị. Aromatic, na-atọkwa ụtọ ma ọ bụ na-atọ ụtọ, dabere na mmasị, o nwere ike brighten a obi umeala weekday nri abalị ma ọ bụ ùgwù merie on ezumike table. N'ihi na ozi na otú Pịkụl anụ ezi, na a ga-atụle n'isiokwu na-esonụ.

Gịnị bụ obi? Họrọ otu maka pickling

Anụ na nke ọgịrịga òkè nke ozu kwuru na brisket. N'ihi na salting ezi mee - ọ bụ mmanu mmanu, obi, kemmiri streaky anụ ezi. Thin cartilage ọgịrịga na-ebipụ mgbe, n'ihi na ha na-enye a pụrụ iche amara anụ ezi. Tupu Pịkụl anụ ezi, mma na-aga ndi oru ugbo ahịa, bụ nke mere ka ọtụtụ ọhụrụ na elu àgwà ngwaọrụ. Anụ na abụba nke anụ ụlọ ezi, toro na n'èzí, na-adịkwa eke nri bụ mgbe keisi na-atọ ụtọ. Dị nnọọ tupu ị zụrụ kwesịrị ịhụ na ahụ ike ezi bụ ihe niile ziri ezi. Ndị na-ere ga-eji obi ụtọ na-enye ihe niile dị mkpa akwụkwọ.

Salting brisket akọrọ usoro

Ọtụtụ mgbe, ndị mbụ na oge ochie abụghị usụhọde ka ndị ọhụrụ na innovations na ọhụrụ tolite. Olee otú Pịkụl anụ ezi oge gboo ụzọ? Nke a ga-achọ a nnọọ anụ ezi, nnu na nwa ose.

Sliced anụ Ogwe mkpa ete ngwakọta na-ahapụ maka 2-3 ụbọchị solitsya. Kpọmkwem nnu anụ ezi na n'oge ochie. Pickled n'ụzọ ọ na-enwetara site a nwayọọ na juu, mfe ebipụ. Mgbe a na tebụl na ya, ị pụrụ ọbụna wepụ bee. Nke a vasatail usoro salting dị mma n'ihi na anụ na-enwetara fọrọ nke nta na-anọpụ iche, ma n'otu oge bụghị bland, expressive. Ọ ga-amasị ka ọbụna ndị na-adịghị na-eri na-atọkwa ụtọ.

Salting kemmiri brisket na ngwa nri na garlic

Ma ndị hụrụ garlic na-ede ede ga-aghọta na-esonụ uzommeputa. Na na abụba na-ejikọta n'ụzọ zuru okè na a dịgasị iche iche nke condiments. Tupu otú Pịkụl anụ ezi na ose na garlic, kwadebe niile dị mkpa Efrata, rastolchem ha na a ngwa agha na mix juputara. Na nke a otu ngwakọta nwere ike-ozugbo tinye nnu.

N'ihi na nke a Ntụziaka adabara nwa, na-acha ọcha na-acha uhie uhie ose, oregano, paprika, cumin, mịrị amị herbs, coriander, na ndị ọzọ. Nke ahụ bụ niile na n'anya zdabrivat oriri - eche free ịgbakwunye na mix! Gabiga masher garlic tinye flavor na sharpness. Grated ngwa nri na nnu mpempe anụ ezi nwere ike ọbọp ke fere fere, foil ma ọ bụ plastic Kechie ka sizinin bụghị crumble. Mgbe a di na nwunye nke ụbọchị, i nwere ike regale delicacy ísì n'ụlọ.

Brine maka anụ ezi

Ọzọ pụtara nkịtị ụzọ ọ dịkarịa ala mere n'oge ochie akụziri anyị otú anyị Pịkụl anụ ezi na brine. Ọ dị iche na nke ibe ga kpọmkwem prosalivatsya nnu na mmiri nnu na nke na-etisasịwo na ngwa nri. N'ihi na njikere nke brine buru 50 grams nke nnu kwa liter mmiri. Ma, olee otú na-etinye ngwa nri na condiments - a ihe uto. Brisket ga-mikpuru n'ime mmiri na-etinye n'elu yoke.

salting oge na-adabere na size nke a ibe. Abụkarị abụọ ma ọ bụ atọ ụbọchị ndị ezuru. Tupu pickling brisket n'ụzọ a iberi nwere ike mmanu garlic.

Gịnị file nnu anụ ezi na table

A nri bụ ezigbo maka ihe ndozi nke sie ma ọ bụ butere poteto. Na nnu anụ ezi jikọtara ezinụlọ pickling na salting. Dina table nwere ike ịbụ osisi, seramiiki ma ọ bụ ite, nakwa dị ka bulie a linen textiles.